Jääviinikorjuu Saksassa Luotto: Kuva: Ralph Orlowski / Getty Images
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Vuoden 2019 vuosikerta ei tuota saksalaista jääviiniä, koska lämpötilat Saksan viinintuotantoalueilla ovat olleet liian lämpimiä tänä talvena.
Yksikään maan 13 viininviljelyalueesta ei saavuttanut kuuluisan jälkiruokaviinin valmistukseen tarvittavaa arvoa -7C, joka on valmistettu rypäleistä, jotka ovat jäätyneet vielä viiniköynnöksen päällä.
”Leudon talven takia jääviinisadon vähimmäislämpötilaa ei saavutettu missään Saksan viinialueella. Ja tulevina päivinä ei myöskään enää odoteta olevan pakkasia ”, sanoi Ernst Büscher Saksan viinilaitoksesta (DWI).
Se on historian ensimmäinen vuosikerta, jolloin jääviiniä ei ole tuotettu Saksassa, ja epäonnistunut vuoden 2019 sato seuraa useita huonoja vuosia makealle viinille. DWI: n mukaan vain seitsemän tuottajaa pystyi keräämään jääviiniä valtakunnallisesti vuonna 2017, kun taas talvi 2014/15 oli niin leuto, että vuoden 2014 vuosikertainen jääviini on myös 'absoluuttinen harvinaisuus'.
Tulevaisuus ei myöskään näytä liian kirkkaalta. 'Jos lämpimät talvet jatkuvat lähivuosina, Saksan viinialueiden jääviinit ovat pian entistä harvinaisempia kuin ne jo ovat', Büscher sanoi.
Lisähaasteita
DWI: n mukaan jääviinintuotannon toinen ongelma on se, että viime vuosina mahdollisen jääkorjuun päivämäärät - vuodenajat, jolloin lämpötila laskee alle 7 ° C - ovat siirtyneet yhä enemmän tammikuuhun ja helmikuuhun, kun taas rypäleet ovat yleensä kypsyvät aikaisemmin. 'Tämän seurauksena ajanjakso, jonka viinirypäleiden on selviydyttävä terveessä tilassa, kunnes mahdollinen jääviinin sato on pidempi', instituutti väittää.
Uusi haaste syntyy, kun tavanomaisen rypäleen sadon sadot ovat alhaiset, mikä vähentää viljelijöiden halukkuutta jättää viinirypäleet jääviinintuotantoon. 'Jääviinin satomäärä on yleensä keskimäärin vain noin 500 litraa hehtaarilta', DWI sanoo.
Ilmastonmuutokseen sopeutuminen
Viinintuottajien on yhä enemmän pohdittava, kuinka sopeutua nousevien lämpötilojen haasteisiin vastaamiseen, jonka Dirceu Vianna Junior MW käsitteli portugalilaisissa viineissään Löytöteatteri Espanjan ja Portugalin dekantteritapahtumassa 29. helmikuuta.
'Meillä oli tapana nauraa ihmisille, jotka istuttivat Keski-Otagoon - luulimme liian kylmää - ja sama Englannille', hän sanoi. Hän pani myös merkille viime kesänä tehdyn päätöksen sallia erilaisia viinirypäleitä, mukaan lukien Touriga Nacional, Bordeaux- ja Bordeaux Supérieur -vineissä
TO tuoreen tutkimuksen mukaan yli puolet maailman viinitarhoista voi olla elinkelvoton, jos planeetta lämpenee kahdella celsiusasteella.
Ellie Douglasin lisäraportti.
