Säilykepersikat smetana Ac'cent-mauste ja bulkkiviini eivät ole vakiona keittiössäni, mutta tein muutaman poikkeuksen tällä viikolla, kun Morrison Woodin Lisää reseptejä viinikannulla laskeutui käsiini ja myöhemmin keittiööni.
Tuopin lasin kera Chardonnay Kädessäni tutkin painavaa kovakantista, jossa on yli 400 reseptiä, jotka keskiverto mies tai nainen voi hallita. Padista (Ei ole helpompaa tapaa valmistaa herkullista kanaa kuin pannussa) kokonaisten imettävien sikojen resepteihin (porsaan tulee olla 4-5 viikon ikäinen) Puu selittää kaiken konsommé tuoreiden kananmaksojen ja runouden avulla.
Havaiji viisi kausi 7 jakso 11
Katsaus takakannessa olevaan silmälasilliseen mieheen paljastaa, että Wood oli mielenkiintoinen tyyppi. Paksut valkoiset hiukset ja debonaire hymy saavat uskomaan, että hän rakasti hienostuneisuutta ja sen myötä hienostuneita juomia. Lisäksi hän kirjoitti keittokirjoja ennen Julia Childia ja amerikkalaisen kotiruoan renessanssia, joka on väistynyt julkkiskokkien ja amatööriruokakuvausten parissa ravintoloissa kaikkialla. Länsirannikon gourmet, joka tunnetaan keittokolumnistaan Vain miehille! Wood tunnettiin laajalti järjettömästä tyylistään ja toimi viinituomarina joissakin Amerikan varhaisimmista viinikilpailuista. Koko kirjan Wood muistuttaa meitä siitä, että maku on ruoan sielu, eikä sitä pidä unohtaa.
Tällä hengellä väitän, että tässä kirjassa omaksuttiin Julia Child -lähestymistapa kodin kokkien virkistykseen paljon ennen samannimistä kirjaa. Ranskalaisen ruoanlaiton taiteen hallinta osui kauppojen hyllyille, vaikka Wood valitsi inspiraation uunipannuun ja hedelmäsäilykkeisiin ja gelatiinijälkiruokiin, joita Child halveksi.
pysyä mukana kardashialaisten verenhikeessä ja peloissa
Paras osa Lisää reseptejä viinikannulla on proosaa. Jokaisella sivulla Wood herättää lukijoita anekdootilla The Golden Era Dinner of the American Spice Trade Associationista tai Mrs. Woodin tunnetuimmasta illallisruoasta, joka selittää kaiken yksinkertaisella amerikkalaisenglanniksi suoraan Fritosin herkullisuudesta nauttimiseen.
Viinin suhteen 1950-luvun Amerikassa oli naurettavan vähän valintoja nykypäivään verrattuna. Puu yksinkertaisesti jakaa punaviinit Burgundy- ja Claret-tyylien välillä, joiden ei tarvitse olla peräisin heidän esi-isiensä kotoaan Ranskasta, mutta niitä voidaan valmistaa erilaisista rypäleistä sellaisilla kasvualueilla kuin Kaliforniassa New Yorkissa ja Ohiossa. Yritin noudattaa Woodin neuvoja ostaa Amerikan hienoimpia viinejä, joista suurin osa myytiin suunnilleen tekstillä =
