Luotto: Ivan Dimnjaković
- Edistäminen
Helmeilevä
Ivančić, Griffin Rosé, Plešivica, Ylämaa 201590
Viinirypäleet sadan vuoden ikäisistä Portugizac-viiniköynnöksistä menevät tähän perinteiseen menetelmään perustuvaan kuplivaan, josta tihkuu tuoretta punaisen marjan aromia. Tilaa näyttelypysähdyspullo korallipäällysteinen versio, joka upotettiin 20 metriä meren alle vuodeksi. Juoma 2019-2023 Alc 11,5% Amanda Barnes
18 £ Frankon Foods London
Valkoinen
Clai Ottocento Bijeli, Istria 201591
Kaksi vuotta vanhentunut isoissa tynnyreissä ruostumattoman teräksen käymisen jälkeen, tämä biodynaaminen, valkoinen näyttää houkuttelevilta aromeilta ja täyteläinen kitalaessa, joka on täynnä rikkaita kuivattuja hedelmiä, kuten aprikoosia, ja sitä täydentää pähkinäinen kuiva viimeistely, joka on virkistetty mineraalisuolasävulla. Juoma 2019-2021 Alc 13,5% Anthony Rose
edistää kauden 3 jaksoa 10
34,54 € Tanniinia
Ahearne Vino, Wild Skins, Hvar 201790
Viinimestari Jo Ahearnen valmistama tämä on sekoitus saaren kotoperäisiä Kuč-, Bogdanuša- ja Pošip-rypäleitä luonnollisiin hiivoihin, jotka on leikattu nahoille ja fermentoitu erikseen tuottamaan viiniä, jossa on mehukkaita, appley-hedelmiä ja hunajaa. Sakan ikääntyminen ja lepakko lisäävät monimutkaisuutta tähän vakavaan terroirikäyttöiseen valkoiseen. Juoma 2019-2021 Alc 12% Anthony Rose
19,82 £ viinin ostajia
Krajančić, Pošip Sur Lie, Korčula 201690
Ajan viettäminen sakassa ranskan, amerikan ja kroatian tammessa vuodeksi tuo ylimääräistä rikkautta ja makua tähän vanhan viiniköynnöksen valkoiseen Luka Krajančićista Korčulassa, Pošipin syntymäpaikassa. Sen tammi-aika lisää pyöristetyn tekstuurin ja ripaus vaniljaa kuivattujen hedelmien makuun, ja se päättyy suolaisen suolaliuoksen muistiin. Juoma 2019-2021 Alc 13,3% Anthony Rose
imperiumi kausi 3 ja 7
19,51 £ viinin ostajia
Galić, Bijelo 9, Kutjevo, Slavonia 201591
Volupous, täyteläinen sekoitus, joka esittelee molempien lajikkeiden parhaat puolet: kermaiset muistiinpanot Chardonnaysta sekä sitrushedelmät ja suolaiset hahmot Graševinasta ja Sauvignon Blancista. Zippy, tuore valkoinen, joka sopisi erinomaisesti valkoiseen tryffelipastaan. Juoma 2019-2024 Alc 13% Amanda Barnes
www.galic-vina.hr
Bibich, Lučica, Skradin, Dalmatia 201690
Valmistettu Alen Bibićin isoisän isän istuttamasta debitistä 60 vuotta sitten, tämä yhden viinitarhan valkoinen on käynyt ja vanhentanut 18 kuukautta uudessa tammessa. Se on täyteläinen, erottuva tyyli, jossa on kypsiä keltaisia hedelmiä, jotka on pyöristetty tammella ja tasapainossa suussa sulavan tuoreella, melkein suolaliuoksella, happamalla. Juoma 2019-2021 Alc 13,5% Anthony Rose
www.bibich.co
Meneghetti, Black Label Malvazija, Istria 2017 90
Erittäin kukkaisella, mausteisella sävyllä tämä on houkuttelevasti täyteläinen. Sen voimakas kivihedelmäinen maku on mehukas ja hienosti kuvioitu sitruunan tuoreen sauman avulla, kun taas kevyt pito ja suolainen vihje viimeistelyyn tekevät siitä klassisen, modernin valkoisen. Juoma 2019-2022 Alc 13,5% Anthony Rose
Netto
Kabola, Amfora Teran, Istria 201591
Vietettyään kuusi kuukautta nahoilla amforassa ja sitten vuoden 700 litran käytetyissä Slavonian tammitynnyreissä, tämä hieno Teran huokuu eloisaa kirsikka-aromia ja tiheää kitaraa loganmarjaa ja mustaa kirsikkahedelmää, jonka puhtaus ja raikkaus säilyy tasapainoinen happamuus. Juoma 2019-2025 Alc 14% Anthony Rose
49,99 € romaaniviinit
Matošević, Grimalda Red, Istria 201690
60% Merlot, 30% Teran ja 10% muita viinirypäleitä. Mausteinen Istrian punainen, houkutteleva kirkkaus ja puhtaus punamarjahedelmissä, hienosti ranskalainen tammi pyöristää. Se päättyy suolaisella, melkein parturimaisella mehukkaalla happamuudella, joka saa suun suistumaan. Juoma 2019-2025 Alc 13,5% Anthony Rose
24–28,99 Exel, Liberty Wines, Roberson, The Fine Wine Co
Duboković, 2718 tuntia aurinkoa pullossa, Hvar 201389
Tässä 2718 edustaa auringonpaistetuntien määrää viinitarhoissa Hvarin saaren pohjoisosassa, jonka valkoiset hiekkamaat tuottivat tuoretta, joustavaa ja mausteista, täyteläinen punaista ruostumattomasta teräksestä fermentoidusta Plavac Malista. Kirkas manteli- ja punamarjainen luonne säilyttää houkuttelevan tuoreuden. Juoma 2019-2025 Alc 14% Anthony Rose
kuinka aloittaa viinikellari
11,80 £ Viinin ostajat
Feravino, Miraz Cuvée, Baranja, Slavonia 201589
Slavonia tunnetaan Bordeaux'n punaisista lajikkeistaan sekä Frankovkastaan (alias Blaufränkisch), ja tässä sekoituksessa saat parhaan molemmista. Siinä on väkevää tummaa maustetta nenässä ja lihavampia plumnotteja kitalaessa. Juoma 2019-2023 Alc 13,5% Amanda Barnes
Feravino, Miraz Frankovka, Baranja, Slavonia 201588
Feravino on yksi Frankovkan (Blaufränkisch) asiantuntijoista Slavoniassa, joka tunnetaan parhaasta arvostaan. Tämä on virkistävä ja tyylikäs viini, jossa on luumu- ja mustakirsikkiaromeja ja mehukas viimeistely. D rata 2019-2023 Alc 13,5% Amanda Barnes
15 £ Kroatian viiniklubi
Meneghetti, punainen, Istria 201292
Tällä Merlot-Cabernet-hallitsevalla seoksella on vaikuttava nenä, jossa on tyylikäs vaniljatammi ja ripaus minttua. Nuorella rungon hedelmällisyydellä on yrttinen kosketus, ja siinä on barrique-vaikutteinen vaniljamauste ja hyvä pito, joka on yhdistetty tasapainoiseen raikkauteen viimeistelyssä ripaus Cabernet Francin ansiosta. Juoma 2019-2025 Alc 14% Anthony Rose
www.meneghetti.hr
kuinka kauan chardonnay säilyy jääkaapissa
Saints Hills, St Roko, Komarna, Dalmatia 201692
Kirkas tuore kirsikka nenä, kukkainen vihje ja makeat mausteet. Kypsä kirsikan maku on joustava, ja siinä on ripaus Välimeren yrttejä ja oliiveja. Tammi on hyvin integroitunut, siinä on ripaus vaniljaa, ja sitä tukevat sitkeät tanniinit ja tuore happamuus. Juoma 2019-2025 Alc 13% Anthony Rose
Boškinac, Cuvée, Pag 201390
Cabernet Sauvignon-Merlot -seos, jonka kypsä lakritsi-mausteen hajuste johtaa kypsään klaretin tyyliin. Integroitujen tammi- ja kevyiden tanniinien ansiosta se kuluttaa alkoholia kevyesti ja näyttää tuoreeltaan, sileältä koostumukseltaan ja tasapainoiselta happamuudeltaan merellisellä tavalla. Juoma 2019-2025 Alc 14,5% Anthony Rose
www.boskinac.com
Bibich, La Sin, Skradin, Dalmatia 201690
Tätä kutsutaan siksi, että se on valmistettu harvoista, alkuperäisistä Lasin-rypäleistä, tämä erottuva punainen on väriltään vaalea, nenässä hapankirsikka, makea omena ja ruusunmarja. Sen tyylikkäästi sileäpintaisessa kitalaessa on erottuvia hapankirsikoita ja omenoita, ja sen kevyet tanniinit ja raikas happamuus ovat kuin risteytys Pinot Noirin ja Etna Rosson välillä. Juoma 2019-2024 Alc 13% Anthony Rose
Galić, Pinot Noir, Kutjevo, Slavonia 201689
Galićin viinit edistyvät tasaisesti jokaisessa vuosikymmenessä, ja tämä kirsikkavetoinen Pinot on mahdollisesti sen paras. Rapeat punaiset marjahedelmät tarttuvilla tanniineilla ja tuoreella happamuudella tekevät siitä ihanteellisen paistettua ankkaa varten. Juoma 2019-2022 Alc 13% Amanda Barnes
www.galic-vina.hr
Petrač, Karizma, Zagorje, Ylämaa 201689
Valkoviinialueen sydämessä Petračilla on hiekkaranta, jyrkkä viinitarha, joka on osoittautunut erinomaiseksi maastoksi punaviinille. Karizma on sen sileä lippulaiva - Bordeaux-sekoitus, joka sisältää runsaasti runsaita marja-aromeja ja makuja. Juoma 2019-2024 Alc 13,5% Amanda Barnes
Makea
Tervetuloa, San Salvatore Muscat, Istria 201395
Kuivatuista Muscat-rypäleistä, jotka on kypsytetty pienissä, käytetyissä ranskalaisissa tammibarrikeissa. Tällä on upea, runsas tuoksu, jonka makeat appelsiinihedelmät yhdistettynä vaniljatammen muistiinpanoihin johtavat voimakkaasti makeaan kiteytyneiden sitrushedelmien ja rypäleen sävyjen makuun - aromaattisista alusta loppuun asti. Se tulee puolipullossa ja sisältää vähintään 220 g / l jäännössokeria. Juoma 2019-2030 Alc 12% Anthony Rose
www.benvenutivina.com
