Jefford maanantaina: Grapevine-runko-tauti - 'seuraava filoksera'...

Viinirypäleiden runkosairauksista huoli kasvaa. Luotto: OIV / winetwork-data.eu

• Kohokohdat
• Pitkät lukemat viiniartikkelit
• Uutisten etusivu

Andrew Jefford raportoi viinitarhan etulinjalta taistelussa viinirypäleiden rungon taudin 'jatkuvasti pahenevaa' ongelmaa vastaan.

Viininviljelijän arvokkain omaisuus on hänen viiniköynnöksensä. Viininvalmistamolaitteet voidaan korjata tai vaihtaa maa itse, koska sää ei ole hallittavissa. Viiniköynnökset ovat kuitenkin kanava tai risteys, jonka kautta paikan ja vuodenajan potentiaalista tulee satoa. He ovat viininviljelijän kasvullisia lapsia: yrityksen lähitulevaisuus. Monet haasteet pitävät viininviljelijät hereillä yöllä, mutta kukaan ei ole salakavalampi, uhkaava toimeentulolleen tai uuvuttavampi ratkaista kuin viinirypäleiden runkotaudin (GTD) jatkuvasti paheneva ongelma.

Kylmänä, harmaana, märänä viime syksynä huomasin olevani seisomassa Domaine de Villargeaun Marc Thibaultin Sauvignon Blanc -viinitarhoissa Coteaux du Giennoisissa. Hän huolehtii 22 hehtaarin viiniköynnöksistä ja vie 60 prosenttia tuotannostaan ​​(muun muassa Britannian viiniseuralle) huolella valmistetut viinit ovat tuoreita, eloisia, röyhkeitä ja röyhkeitä, ja hyvä osto niille, jotka etsivät halpaa esittelyä viinistä. Keski-Loiren nautinnot.

Esimerkki uudelleenistutetusta ja runkouudistetusta viiniköynnöksestä. Luotto: Andrew Jefford.

Nimitys on kuitenkin vielä vähän tunnettu, joten voittomarginaalit ovat välttämättä vähäiset. Katsellessani viinitarhassa, vahinko oli selvä uudelleenistutettujen, uudelleenistutettujen tai kirurgisesti leikattujen viiniköynnösten kannalta: jokainen kärsivä viiniköynnös tarvitsee yksilöllistä hoitoa. Se on yli 110 000 yksittäistä viiniköynnöstä, joita on tarkasteltava ja tarvittaessa hoidettava vuosittain. Koska nämä taudit ovat varhaisessa vaiheessa oireettomia, Marc Thibault tietää, että joka vuosi tulee uusia tapauksia, voi olla, että suurin osa Sauvignon Blanc -viinitarhoista on tuomittu ja tarvitsevat uudelleenistutusta tai uudelleenistutusta, ennen kuin he palkitsevat hänen työnsä vanhalla. viiniköynnöksen hedelmä. Haaste on rangaistava.

'Runkotaudit maksavat Ranskalle yli miljardi euroa vuodessa'

GTD: stä tekee erityisen ärsyttävän ongelman se, että toisin kuin filoksera, ei ole yhtä syytä eikä yksittäistä parannuskeinoa. Se on sairausperhe: vaikutuksiltaan kolme vakavinta ovat esca (nykyään itseään erilaisten tautien kompleksi), botryosphaeria dieback ja eutypa (dead arms). Sieni-patogeenit provosoivat nämä taudit, mutta äskettäin julkaistussa artikkelissa todettiin, että 84 eri patogeenilajia yhdeksästä erillisestä perheestä saattaa olla osallisena.

Jotkut rypälelajikkeet ovat alttiimpia näille sairauksille kuin toiset. Koska nämä sisältävät sekä Sauvignon Blancin että Chenin Blancin, Loiren laakso on etulinjassa, muita alttiita viiniköynnöksiä ovat Cabernet Sauvignon, konjakin Ugni Blanc, Grenache ja Syrah / Shiraz. Mikään viiniköynnös ja lajike eivät ole kuitenkaan täysin vastustuskykyisiä. Aligoté, Merlot, Sémillon ja Sylvaner ovat lähinnä vastustusta eutypan suhteen.

Loiren laaksossa kokonaisuudessaan alle 80 prosenttia istutetuista viiniköynnöksistä katsotaan nyt terveiksi ja tuottaviksi, ja esca- tai eutypa-oireet näkyvät lähes seitsemässä prosentissa viiniköynnöksistä. Taudista havaittujen viiniköynnösten määrä on kasvanut joka vuosi Loiressa viimeisten neljän vuoden aikana. Koko Ranskassa noin 13 prosenttia kansallisesta viinitarhasta on tuottamatonta. Runkotaudit maksavat maalle yli miljardi euroa vuodessa.

Eikä muita maita säästetä. Noin 10 prosenttia Espanjan viiniköynnöksistä kärsii, ja tämä luku on joskus korkeampi Italiassa, etenkin eteläisten vanhojen viiniköynnösten joukossa. Mark Sosnowskin ja hänen kollegoidensa vuoden 2016 paperin mukaan runkosairaudet ovat nyt uhka Australian viinintuotannolle kokonaisuudessaan.Uuden Etelä-Walesin ja Länsi-Australian lämpimillä ilmastoalueilla on taipumusta botryosphaeriaan, ja eutypa on yleisempää muissa viineissä. tuottavat valtiot. Uuden-Seelannin luottamus Sauvigon Blanciin ja vähemmässä määrin Cabernet Sauvignoniin tekee siitä melkein ainutlaatuisen herkän GTD: lle. Monet viinitarhat ovat vielä liian nuoria oireiden osoittamiseksi - vaikka vuoden 2014 tutkimus paljasti todisteita kuolemasta yhdeksässä prosentissa Hawke's Bayssä ja Marlboroughissa tutkituista viiniköynnöksistä. Kalifornian ja Washingtonin osavaltiot eivät myöskään ole immuuneja. Viimeksi mainitun äskettäin tekemä tutkimus paljasti tartuntaprosentin 3–30 prosenttia viiniköynnösten iästä riippuen. OIV arvioi yleisesti ottaen, että GTD voi vaikuttaa jopa 20 prosenttiin maailman viinitarhoista.

Kun otetaan huomioon näiden tautien hidas puhkeaminen ja se, että ne ovat aluksi oireettomia, kaikkien näiden lukujen voidaan odottaa nousevan. Taimitarhojen myymän kasvimateriaalin ja jopa kansallisissa äitiköynnösten kokoelmissa vallitseva jatkuva pelko on edelleen ongelma, ja monet viljelijät uskovat (Louis-Benjamin Dagueneaun kanssa), että 'kaikki, mitä hoitajamme ovat myyneet 1970-luvulta lähtien, on Vittu ”. Yhteenvetona on pessimismin kaikki syyt. 'Se on seuraava filoksera', pelkää Dagueneau.

Mitä on tehtävä? Toistaiseksi ei ole kemiallisia korjauksia, natriumarsenaattia pidettiin tehokkaana, mutta se kiellettiin Euroopassa vuonna 2003. Benomyyli ja karbendatsiimi, molemmat haavansuojaimet, on myös kielletty. Tutkijat työskentelevät ahkerasti kokeilemaan valtavaa määrää sekä orgaanisia että epäorgaanisia hoitoja, ja lupaavia tuloksia on saatu käyttämällä trikoderma-sieniä biologisena torjunta-aineena.

Ainoat työkalut asevarastossa ovat kuitenkin parhaiden käytäntöjen mukaisia. Ranskan lastenhoitajaliitto (Fédération Française de la Pépinière Viticole) on luomassa ryhmämerkkiä, jotta voidaan taata laatustandardit, mukaan lukien niiden pistokkaiden taudista vapaa tila. Tähän sisältyy säännölliset emokasvien tarkastukset ja kaikkien myytyjen viiniköynnösten täydellinen jäljitettävyys, vaikka Federaation presidentti David Amblevert kertoi minulle, että tutkimusten mukaan GTD-ongelma on piilevä viinitarhoissa eikä kasvimateriaalissa.

Sillä välin viinitarhalla ainoat ratkaisut ovat erittäin työläitä. Viiniköynnöksille, joilla on GTD-oireita, on neljä ratkaisua: juurruttaminen, uudelleenistuttaminen (uusien varttojen oksastaminen olemassa olevaan istutettuun juuristoon), rungon uusiminen (rungon viipalointi taudin tunkeutumisen alimman pisteen alapuolella, sitten viiniköynnöksen kasvattaminen uudelleen) vesipisaroista, jotka on sijoitettu nykyiseen sioihin yhden tai kahden uuden arkin luomiseksi) tai korjaava leikkaus ( curettage ranskaksi: kaikkien sairaiden kudosten leikkaaminen pienillä moottorisahoilla). Saastuneet jätteet on poistettava ja poltettava.

Viinitarhat Château de Tracyssä Pouilly-Fuméssa. Luotto: Andrew Jefford.

Pouilly-Fumén Ch de Tracyn Juliette d'Assayn mukaan juurien juurtumisen ja uudelleenistuttamisen kustannukset ovat pienemmät (2,80–3 euroa viiniköynnöstä kohti) kuin uudelleenistuttamisen (3,80–4 €) kustannukset - mutta uudelleensijoittamisen kustannukset tarkoittaa, että juurtuneet vanhat viiniköynnökset voidaan säilyttää, ja tarkoittaa myös sitä, että kasvit ovat jälleen tuottavia nopeammin (takaisin normaaliin tuotantoon kolmessa vuodessa verrattuna uudelleenistutetun viiniköynnöksen kuuteen tai seitsemään). Siksi tämä on hänen perheensä suosima järjestelmä, joka korvaa 2000 viiniköynnöstä vuosittain vuodesta 2010 lähtien 80 prosentin onnistumisprosentilla. Viimeaikaiset pakkashaasteet ovat pahentaneet heidän GTD-ongelmiaan, joten tänä vuonna he uudistavat 3000 viiniköynnöstä ja käyttävät sitä curettage (jonka hän sanoo olevan tehokas, jos tauti on vasta ilmeinen) vielä 1000 viiniköynnökselle. Se merkitsee kuitenkin vuosittaisia ​​kustannuksia 15 000 euron maksamisesta pelkästään viiniköynnöksen sairaudesta. Jos OIV: n ennusteet 20 prosentista GTD: n aiheuttamasta maailman viinitarhatartunnasta ovat oikeita, globaalit kustannukset ovat valtavat, ja niiden on saatettava monet taloudellisesti heikossa asemassa olevat viininviljelijät ympäri maailmaa olemaan tulevina vuosina.

Oikeat karsimiskäytännöt ovat myös välttämättömiä, vaikkakin turhauttavasti jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että myöhäinen karsinta estää paremmin taudinaiheuttajien leviämisen, kun taas toiset viittaavat siihen, että varhainen karsiminen tai kaksoiskarsinta (mekaaninen esikarsinta, jota seuraa käsikarsinta loppuun) saavuttaa tämän tavoitteen paremmin . Leikkaamista märissä ja tuulisissa olosuhteissa tulisi kuitenkin aina välttää, ja karsimishaavojen suojaaminen fungisidillä, jota seuraa mastiksit, tahnat tai maalit, on myös välttämätöntä. Nämä työvoimavaltaiset ja kalliit käytännöt ovat tällä hetkellä kaukana yleismaailmallisista, ja mekaaninen karsiminen suosii lisääntynyttä infektiota.

'Halvin, helpoin, turvallisin ja tehokkain tapa hallita GTD: tä', ehdotti tämän aihetta koskevan viimeisimmän kattavan tutkimuksen * kirjoittajat, kasvattaisivat tautiresistenssiä 'suvaitsevien lajikkeiden, kloonien ja juurien' luomiseksi. Tällä alalla ei ole vielä saavutettu juurikaan edistystä, osittain GTD: hen liittyvien tautikantojen vuoksi, osittain siksi, että nämä tutkimukset vaativat aikaa, ja osittain kulttuurisen vastustuksen takia geneettisen muutoksen ajatukselle olemassa oleva rypälelajike-universumi, vaikka muutos saavutettaisiin tavanomaisilla jalostustekniikoilla, joissa käytetään niitä lajikkeita, jotka näyttävät osoittavan jonkin verran vastustusta, eikä geenitekniikkaa. Tutkija Loïc Le Cunff Français de la Vigne et du Vin -instituutista kertoi minulle, että monet projektit ovat käsillä, mutta yksikään ei ole vielä saanut analyysivaihetta päätökseen.

Viinimaailma on kaiken kaikkiaan pulassa. Kaikki eivät hyväksy filoksera-analogiaa - koska GTD on todellisuudessa enemmän tuhlaava sairaus kuin katastrofaalinen ja nopea kuolema. Kuolleet viiniköynnökset kuitenkin, ja kaikki nykyiset korjaustoimenpiteemme ovat kalliita, työläitä ja epävarmoja. Pahempaa voi odottaa.

• * ”Viinirypäleiden runkosairauksien hallinta etiologian ja epidemiologian suhteen: tämänhetkiset strategiat ja tulevaisuuden näkymät” David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres ja Mark R.Sosnowski teoksessa Plant Disease Vol 2 No.1 (2018)

Lue lisää Andrew Jeffordin sarakkeita osoitteesta Decanter.com