Luotto: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Kreikkalaista viiniä
- Kohokohdat
- Kesäviinit
- Maistelut kotiin
Menestyksen avain valkoviinien kanssa kuumissa maissa, kuten Kreikassa, on viileiden mikroklimaattien hyödyntäminen. Viinirypäleet kypsyvät hitaammin viileimmillä alueilla vuoristoisilla viinitarhoilla ja kehittävät mielenkiintoisempia makuja.
joka meni kotiin masterchefiin eilen illalla
Viinit, joiden etiketit sisältävät nimet Mantinia , Amyndeo tai Nemea voivat olla hyviä esimerkkejä. Nemean vuoristoalueet vaihtelevat 250 metrin ja yli 1 000 metrin välillä merenpinnan yläpuolella. Paitsi että ne aiheuttavat vaihteluja viinityyleissä, mutta ne tarjoavat myös upeat näkymät, kun ihminen ajaa maaston läpi joskus vaarallisilla radoilla, kuten tein äskettäisellä vierailulla.
Napsauta nähdäksesi kaikki Decanterin kreikkalaiset valkoviiniarvostelut
Monet alla luetelluista valkoviinistä ovat peräisin viileämmistä viinitarhoista tai viinitarhoista - kuten Santorinin saarella sijaitsevista -, joiden merenkulun sijainti auttaa ylläpitämään kosteutta ja kohtalaisia lämpötiloja, ja voimakkaat tuulet peittävät saaren kesällä ja tuovat alas yölämpötilat.
Kreikan valkoviinit juomaan tänä kesänä
Viinit päivitettiin heinäkuussa 2019
Kreikan viinitarhat sijaitsevat 32 ̊ 42 ̊ pohjoispuolella pohjoisessa. Vaikka tämä saattaa viitata soveltuvuuteen punaviinin tuotantoon, Kreikka tekee itse asiassa yllättävän paljon valkoista. Noin 65 000 hehtaarin istutuksista yli 60% tuotetusta kreikkalaisesta viinistä on valkoista: noin 1,83 miljoonaa hehtolitraa tuotetusta 2,9 miljoonasta hehtolitrasta.
Retsinan ja Assyrtikon ulkopuolella
Tunnetuimmat kreikkalaiset valkoviinit ovat epäilemättä Retsina ja Assyrtiko . Retsina on kuuluisa historiallisista syistä, ja sillä on kiistattomasti ruudullinen maine, joka liittyy pitkään huonompaan viiniin, joka on usein valmistettu rypäleiden sekoituksesta ja joka on peitetty hartsilla. Assyrtiko on tuoreempi menestystarina, rypäle, joka tuottaa nykyään maailmanluokan kuivavalkoisia, tunnetuimpia Santorinin tulivuorisaarella kasvatetuista vanhoista viiniköynnöksistä, joissa on mustat hiekkarannat, upeat auringonlaskut ja voimakkaat tuulet.
Taitavien kuluttajien tulisi tutkia muita Kreikasta peräisin olevia valkoisia lajikkeita, mukaan lukien edellä mainitut Malagousia , sen houkutteleva appelsiinikukka, kivihedelmät ja kukkaiset aromaattiset aineet. Juuri ennen lähtöä Nemeasta ostin ihanan valkoisen, joka oli valmistettu Moschofilero Semelin viinitilan viinirypäle, joka on sekä kukka- että eloisa ja fantastinen arvo - ja se laski erittäin hyvin tuoretta sitruunaa sisältävien grillattujen kalamarjojen kanssa.
Kansainväliset lajikkeet
Huipputuottajat tekevät myös erinomaisia valkoviinejä kansainvälisistä lajikkeista. Kokeile esimerkiksi Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013, kirjoittanut Domaine Skouras. Tämän viinin herkulliset persikka- ja jodiasusteet sopivat helposti hienoon ranskalaiseen Viognier-laatuun. Valmistettu viiniköynnöksistä, jotka on istutettu viileään 300 m merenpinnan yläpuolelle, Skouras-viini huokuu sekä ylellisyyttä että voimaa.
