Viinitarhat Alentejossa. Luotto: inaquim / Alamy Stock Photo
Britannian historia Satama
Kysy brittiläiseltä satamaparonilta, miksi anglosaksiset nimet hallitsevat satamamarkkinoita, ja hän kertoo sinulle, että 'britit ovat kehittäneet sataman britteille'. Tässä väitteessä on osa historiallista, joskin hysteeristä. Brittiläiset yrittäjät löysivät tiensä Pohjois-Portugaliin ja lopulta Douron laaksoon 1600-luvulla, jolloin Englanti oli ikuisesti sodassa Ranskan kanssa. Kun Britannia hallitsi aaltoja ja tukki Bordeaux'n sataman, herrasmiehet menettivät suosikkipiipunsa, klarinetin. Mutta ankkurit, tanniiniset ja vielä vahvistamattomat Douron viinit eivät todellakaan korvaa Bordeaux'n hienostuneempaa hintaa, ja brittiläiset suosivat palasi nopeasti Médociin heti, kun politiikka ja heidän amiraalinsa antoivat sen tehdä niin. Satamasta, mukaan lukien portugalilainen satama, tuli vasta väkevöity viini, jonka tunnemme tänään 1800-luvun puolivälissä, vastoin kuuluisan brittiläisen paroni Forresterin toivomusta, joka oli vakuuttunut siitä, että viinin pitäisi pysyä pöytäviininä. Onneksi viisaat neuvot olivat vallassa. Paroni kuoli myöhemmin veneilyonnettomuudessa ampumalla koskia Cachãossa Dourolla. Hänen toverinsa Antonia Adelaide Ferreira kellui turvallisesti krinoliinillaan. Nyt on käytetty eräänlaista avioliittoa: Offley Forrester ja Ferreira asuvat Sogrape-peiton alla, ja niille, joilla on brittikeskeinen näkymä satamaan, tulee myös järkyttäväksi, että Britannia on tänään vain viidenneksi suurin maailman satamamarkkinoilla. Kulutamme noin miljoona tapausta vuodessa, mutta tämä on vain 10% tapauksista. Olemme kaukana ranskalaisista - joiden osuus kaikista kymmenestä myydystä on neljä pulloa - ja itse hollantilaisista, belgialaisista ja portugalilaisista, joilla on suurin kulutus asukasta kohti (vaikka tanskalaiset käyttävätkin heitä lähellä toista). Brittiläiset eivät myöskään ole ainoat ulkomaiset kauppakumppanit. Sataman ylivoimaisesti suurimmat markkinat ovat sijoittaneet myös ranskalaiset. Ramos-Pinton omistaa Champagne Roederer, Novalin Axa Millésimes ja Gran Cruzin La Martiniquaise. Moët Hennessey on kuitenkin viime aikoina myynyt Rozesin, alkuperäisen ranskalaisen satamayhtiön, Belgian Vrankenille. Polyglotin täydentämiseksi C da Silva kuuluu elohopeasta espanjalaiseen Joze-Maria Ruiz Mateosiin.
on dylan mcavoy jättäen nuoret ja levottomat
Porto Cruz
Cruzin, joka on nyt kaupan toiseksi suurin viejä, pidetään olevan kaikkien osakkeiden suurin omistaja. Mukavasti tuotemerkin johtaja Ranskassa ja Belgiassa, he ovat käytännössä tuntemattomia muualla. Mutta pyydä 'un petit porto' aperitiiviksi ranskalaisessa bistrossa, ja saat todennäköisesti Porto Cruzin. Portugalilaiset yritykset ovat ehdottomasti elossa ja hyvin ja antavat brittiläisille ja monikansallisille kollegoilleen juoksun rahoilleen. Alkuperäisillä tuottajilla on kuitenkin monia huolenaiheita. Useimmat portugalilaiset rahdinantajat ovat vähemmän kiinnostuneita volyymimyynnistä kuin korkealaatuisten viinien mainostamisesta. Douro on kallis paikka tehdä viiniä. Työvoimaa on niukasti, ja palkat nousevat inflaation yläpuolella vastustaakseen kaupungin elämän vetovoimaa. Tämän lisäksi on huolestuttavaa, että pian voi tulla aika, jolloin korkealaatuista viiniä ei ole tarpeeksi saatavana - joko satamaan tai nopeasti parantuviin Douro-pöytäviiniin. Satamatuottajilla on jo kilpailu viinibrändien omistajien kanssa kilpailussa parhaan hedelmän ostamiseksi vintage-aikaan.Satamien viejien liiton puheenjohtaja Dr Antonio Filipe on vakuuttunut siitä, että Douron koko viininviljelyn integroitu politiikka ei ole vain välttämätöntä , mutta kauan myöhässä.Antonio Oliveira Besse, Ferreira / Offley, jonka jalka on sekä satama- että pöytäviinileireillä, näkee tarpeen istuttaa enemmän Ylä-Douron korkealaatuisilla alueilla kohti Espanjan rajaa. 'EU on myöntänyt Portugalille oikeuden istuttaa tai istuttaa uudelleen 4000 hehtaaria, ja Douron on otettava osuutensa paikoista, joissa valmistetaan parhaita viinejä ja joissa voidaan ottaa käyttöön moderneja viininviljelymenetelmiä', hän sanoo. 'Ihmiset ovat valmiita käyttämään paljon enemmän laatuviiniin kuin 10 vuotta sitten. Meidän velvollisuutemme on antaa heille mitä he haluavat. ”Tämän näkymän toistaa João Nicolau d’Almeida Ramos-Pintosta, joka on ollut teknisen innovaation eturintamassa Dourossa. Ramos-Pinton perusti vuonna 1890 Sandemanin entinen talousjohtaja, joka näki kaupallisen mahdollisuuden Brasiliassa, joka oli tuolloin suurin markkina Ison-Britannian jälkeen. Tuotemerkki lanseerattiin sarjan eroottisilla belle époque -julisteilla, eikä se ole koskaan katsonut taaksepäin. Brasil on edelleen sen suurin markkina-alue.
Mutta D’Almeida haluaa jättää myynnin ja markkinoinnin muille keskittyäkseen viinitarhojensa suunnitteluun ja ennen kaikkea sekoittamiseen. Tawnies ovat hänen intohimonsa. 'Isäni, joka oli Ferreiran viininviljelijä, sanoi aina, että vintage-portti on viininvihreä portti on' portwine '', hän kertoi minulle. 'Ikääntyneet kynttilät - 10 ja 20 vuotta vanhat viinit - ovat todellinen testi sekoittimen taiteessa. Nykyään istutamme erityisiä rypälelajikkeita, jotka on tarkoitettu tawnylle. Lajikkeet itse valitaan paitsi huolellisesti myös niiden viinitarhassa, joihin ne istutetaan. Satama ei ole liike huomenna. Se vie aikaa ja omistautumista. Siksi tarvitsemme lisää tutkimusta ja miksi meillä on oltava enemmän viinitarhoja parhaimmissa mahdollisissa paikoissa - riippumatta siitä aiheutuvasta alhaisemmasta sadosta. ”
Tämä ei ehkä ole niin helppoa kuin miltä se kuulostaa. Istutusta hallinnoi edelleen Casa de Douro, eräänlainen maanviljelijöiden quango, jonka voimakanta on Baixo Corgossa Reguan kaupungin ympäristössä. Alueella tuotetaan yleensä laatua enemmän. Casa on katsonut, että Dourossa ei tarvita uusia viinitarhoja, mutta koska tämä ei millään tavalla heijasta viejien näkemystä, on epätodennäköistä, että olisimme viimeinen asiasta.
Rinta-Pinton kaltainen yritys, jonka painopiste on laadussa, on Quinta do Noval, vaikka sen menestys Isossa-Britanniassa ja Amerikassa onkin ollut vintage-satamien ja LBV: n sijaan. Sen maine tehtiin julistamalla vuoden 1931 vuosikerta, jolloin vain Warre ja Martinez tunnetuista vintage-taloista tarjosivat myös vuoden. Maailma oli taantumassa, eikä kenelläkään ollut mielialaa asettaa vintage-satamaa tai mitään muuta.
Novalilla on kaksi hehtaaria viinitarhaa, joka on varattu varttamattomille viiniköynnöksille, josta se valmistaa Nacionalia. Vuoden 1931 Noval Nacional esiintyy lukemattomissa viiniharrastajissa kaikkien aikojen suurimmista viineistä. Uuden vuosikerta tulee vain samannimisestä kvintasta.
Novalin Christian Seely tykkää talon hieman eksentrisestä perinteestä julistaa vuosikertoja silloin kun se tuntuu - sen sijaan, että seuraisi karjaa. 'Vuodet 1962 ja 1967 olivat upeita viinejä vuosilta, joita ei yleensä ilmoitettu', hän sanoi. 'Toisaalta emme ilmoittaneet vuotta 1977, kun meidän olisi pitänyt, ja menimme sen sijaan vuonna 1978, joka ei suoraan sanottuna ollut suurin Noval.' Mutta Seely on tyytyväinen viimeaikaisiin julistuksiinsa. Vuoden 1994 Nacional sai 100 pisteen luokituksen Wine Spectatorissa, ja Robert Parker antoi saman vuodelta 1997. Seelyn ja Novalin maine on taattu ainakin vaikuttavien amerikkalaisten keskuudessa.
Seely ja Noval
Yksi ensimmäisistä asioista, jonka Seely teki Portugaliin saapuessaan, oli mennä naimisiin Joaquim Manuel Cálemin tyttären kanssa. Veren ollessa vettä paksumpi, kun hän myi yrityksen, mutta säilytti Douro-ominaisuutensa, oli loogista, että hän toimitti erinomaisen quinta-viininsä Novalille eikä Cálemille. Cálemin nykyisen omistajan, Rogerio da Silvan, vaiheittainen kehitys on osoitus tämän hengestä. Yritys oli tappiollinen, kun hän hankki sen kaksi vuotta sitten, mutta hyvällä kasvatuksella ja terveellisemmällä osuudella laadukkaita viinejä myyntiseoksessa Da da Silva kertoo minulle, että ne käyvät nyt jälleen voittoa. Cálem on Tanskan johtava satama ja kolmanneksi Portugalin Ferreiran ja Offleyn jälkeen. Heillä on myös pitkäaikainen suhde brittiläiseen lisenssiketjuun, Unwinsiin. Toinen portugalilainen yritys, joka vaihtaa politiikkaansa massamarkkinoilta laatuun, on Royal Oporto Company. Yksi Douron suurimmista maanomistajista on päivittänyt järjestelmällisesti quintojaan, jotta se pystyy nyt hankkimaan suurimman osan vaatimuksistaan omista viiniköynnöksistään. Markkinointijohtaja Pedro da Silva Reis katsoo, että satamaa myydään liian halvalla. Hän, enemmän kuin useimmat, näkee potentiaalisen ristiriidan satama- ja pöytäviinin välillä. Hänen yrityksensä on jo merkittävä toimija Dourossa, ja hän aikoo nähdä tilanteen jatkavan ja kasvavan. Hän on valmis näkemään painopisteen siirtymisen jokapäiväisestä porttityylistä pöytäviiniin. 'Portilla on vähintään kolmen vuoden ikä, ja suurin osa on sitä paljon vanhempi', hän huomauttaa. 'Se vie todella paljon rahoitusta. Pöytäviinin liikevaihto on nopeampaa ja voi olla kannattavampaa. Mutta sen on oltava hieno viini - sillä ei ole varaa olla keskinkertaista. ”
Myynti Iso-Britanniaan
Barros Almeida haluaa myös myydä laatua eikä määrää. Manuel-Angelo Barros näkee kahtiajaon Manner-Euroopan hyödykemarkkinoiden ja laatutietoisten brittien ja pohjoisamerikkalaisten välillä. Portugalilaista ei saa unohtaa. Viime vuonna Portugalissa myytiin yhtä paljon vuosikerta-satamaa - suuri osa kypsää viiniä, joka oli yli 10-vuotias - ja Isossa-Britanniassa - ja silloin kun rahdinantajat myivät vasta ilmoitettua vuoden 1997 vuosikertaa. Barros Almeida -konserni omistaa Kopken, joka on Vila Nova de Gaian vanhin yritys vuodelta 1632 ja jota Manuel-Angelo kutsuu kruununsa jalokiveksi, kun hän on saavuttanut kadehdittavan maineen colheitaksesta - yhden päivityksen kinkkuista.
viimeinen laiva kausi 3 jakso 10
Muut kuin brittiläiset yritykset, Novalia lukuun ottamatta, pitävät Britannian markkinoita vaikeina. Heidän on vaikea löytää ihmisiä jakamaan tuotemerkkejä. Mutta suuret (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), ei-niin isoille (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), boutique-yrityksille (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), kaikilla on vahvuutensa. He laulavat samalta virsilehdeltä. He haluavat myydä enemmän laatua, vähemmän määriä ja tehdä parempaa viiniä suuremmilla ominaisuuksilla käyttämällä moderneja viininvalmistus- ja viininviljelymenetelmiä. Ramos-Pinton ylpeys ja ilo on 200 hehtaarin kokoinen Quinta da Ervamoira, lähellä Foz-Cõaa Ylä-Douro. Vuonna 1991 hallitus alkoi tuhota Cõa-jokea, mikä merkitsi sitä, että quinta tulvii. Neljä vuotta myöhemmin, kun projekti oli melkein saatu päätökseen, d’Almeida sanoi televisiossa, että vain ihme voisi pelastaa kiinteistön. Kaksi viikkoa myöhemmin kaivinkoneet löysivät sarjan esihistoriallisia maalauksia vuodelta 2000 eKr., Jotka esittivät ihmisen kehitystä, ja niiden piti olevan yhtä tärkeitä kuin mikään muu maailmassa. Työt padolla pysähtyivät. Ihme oli tapahtunut. D’Almeida rakensi pyhäkköksi museon, jossa hän pitää kiitospäiväkonsertteja. Joten vain toisen kerran historiassa Ervamoira on muuttanut veden viiniksi.
