Kuinka maistaa ja kaataa viinejä 02:00 
Video: Kuinka valmistaa glögiä jouluna 04:12 
Vintage-video: Kuinka käsitellä viiniä - jakso 3 03:14 
Video: Kuinka puhdistaa dekantterisi 05:01 
Video: Kuinka pakata ja lähettää viiniä jouluna 03:23 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 10 06:11 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 9 01:00 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 8 06:35 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 7 02:40 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 6 03:49 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 5 00:37 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 4 01:59 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 2 02:36 
Kuinka käsitellä viiniä - jakso 1 05:07 
SWA: Olennainen opas espanjalaiselle Garnachalle - Jane Parkinson 06:09 
SWA: Korkeus espanjalaisissa viineissä - Helena Nicklin 03:56 
SWA: Matka Espanjan maiseman läpi - Susy Atkins 06:55 
SWA: Iäkkäitä valkoisia Espanjasta - Sarah Jane Evans MW 11:36 
Runsaasti espanjalaisia viinejä 09:12 Jane Anson, dekanterin Bordeaux en primeur -maistaja, kertoo ominaisuuksista, joita hän etsii nuoresta punaviinitynnyrinäytteestä.
Viisi asiaa, jotka on muistettava maistamalla a Bordeaux en primeur viini:
-
Se on epätarkka tiede. Viiniä ei pulloteta vielä 18 kuukautta, ja muutosmahdollisuuksia on paljon.
-
Siksi et katso, onko viini nautittavaa, mitä etsit, ovat ne eri elementit, jotka auttavat viiniä ikääntymään.
-
Ajattele tanniinit viinissä, mikä tarkoittaa viinin rakennetta.
-
Ajattele tason happamuus . Onko se liian hapan vai eikö riitä? Tarvitset tuon tuoreuden, jotta viini ikääntyy.
-
Ajattele hedelmiä . Ei vain kuinka paljon, vaan minkä tyyppisiä hedelmiä siellä on. Jos on hieman vihreitä makuja, tämä saattaa viitata alikypsäihin hedelmiin. Viikunan ja luumujen maut voivat tarkoittaa, että hedelmä on hieman ylikypsä. Tai hedelmät voivat olla tuoreita, rapeita ja mehukkaita, mikä olisi makea paikka tynnyrinäytteelle.
Anson lisää: 'Minulla on tapana ajatella en primeur -viiniä melko arkkitehtonisesti: kyse on pituudesta, leveydestä ja syvyydestä ja siitä, kuinka kaikki nämä asiat ovat yhdessä.'
Katso Jane Ansonin ensimmäiset Bordeaux 2016 en primeur -luokitukset Decanter.com-sivustolta
Katso myös:
Château Pontet-Canetin tynnyrikellari.
Anson: Mitä etsiä Bordeaux'sta 2016
Tärkeimmät viinitrendit ennen ensi-iltaa ...
Margaux-viinitarhat Bordeaux'ssa. Luotto: Andy Katz
Bordeaux 2016 en primeur: Kiipeä maistelemaan maailmanlaajuisesta epävarmuudesta huolimatta
Mitä tapahtuu Bordeaux'n kentällä ...
Luotto: Nina Assam / Decanter
Bordeaux 2016 Right Bank: Ansonin ensimmäinen vaikutelma
Lue Jane Ansonin varhaiset ajatukset tynnyrinäytteistä ...
En primeur -näytteet pohjoisesta Médocista UGC: n päämaistelussa Bordeauxissa 2016. Luotto: Decanter
Bordeaux 2016 Médocissa: Ansonin ensimmäinen vaikutelma
Lue Jane Ansonin varhaiset ajatukset tynnyrinäytteistä ...
Sauternes 2016 en primeur -näytteet. Huom: Esitetyt tarrat eivät vastaa mitään erityiskommentteja tässä 'ensivaikutelma' -artikkelissa. Luotto: Decanter
Sauternes 2016: n ensimmäinen vaikutelma: ”Nimet laskevat” sekavuosikertaan
Jane Anson antaa varhaisen näkemyksensä ...
Kuinka maistaa ja kaataa viinejä 02:00 Video: Kuinka valmistaa glögiä jouluna 04:12 Vintage-video: Kuinka käsitellä viiniä - jakso 3 03:14 Video: Kuinka puhdistaa dekantterisi 05:01 Video: Kuinka pakata ja lähettää viiniä jouluna 03:23 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 10 06:11 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 9 01:00 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 8 06:35 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 7 02:40 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 6 03:49 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 5 00:37 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 4 01:59 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 2 02:36 Kuinka käsitellä viiniä - jakso 1 05:07 SWA: Olennainen opas espanjalaiselle Garnachalle - Jane Parkinson 06:09 SWA: Korkeus espanjalaisissa viineissä - Helena Nicklin 03:56 SWA: Matka Espanjan maiseman läpi - Susy Atkins 06:55 SWA: Iäkkäitä valkoisia Espanjasta - Sarah Jane Evans MW 11:36 Runsaasti espanjalaisia viinejä 09:12
