Les Pavotsin viinitarha, jonka omistaa Peter Michael Winery
Ansaittuaan miljoonat liike-elämässä Sir Peter Michael osti maata Kalifornian viinitilalle vuonna 1982 ja teki siitä suuren menestyksen. JULIE ARKELL tapaa yrittäjän.
Olen aina ihaillut ihmisiä, jotka ansaitsevat miljoonansa (toisin kuin ne, jotka perivät tai nykyisessä kulttuurissa vain voittavat kasansa), joten Sir Peter Michaelin tapaaminen tarjosi suuren mahdollisuuden käteisvammaiseen kuolevaisuuteen, kuten minä. kurkista maailmaan, jossa 'Onko minulla varaa siihen?' saa aivan uuden merkityksen. Tämä on loppujen lopuksi mies, joka ei vain laittanut tietokonegrafiikkaa televisioruuduillemme, mutta perusti myös Classic FM: n ja avasi Michelin-tähdellä merkityn Vineyard Stockcross-ravintolassa ja hotellissa, jossa on spin-off-postimyyntiyritys The Vineyard Cellars (pidetään kalifornialaisen viinin temppelinä Yhdistyneessä kuningaskunnassa). Nämä ovat vain kohokohtia erittäin onnistuneesta, monipuolisesta urasta, joka on pakottanut hänet sijoittumaan 159. sijalle The Sunday Times Rich List 2001: ssä 200 miljoonan punnan varoilla. Vaikuttaa siltä, että hänellä on Midas-kosketus ja kauko-ohjattava, 243 hehtaarin Peter Michael Viinitila, joka sijaitsee tulivuoren harjanteilla, jotka skaalaa St Helena -vuoren länsipuolta Kalifornian Knights Valley: ssa, ei osoita poikkeusta. Peter Michael -viinit ovat olleet jaossa ensimmäisestä julkaisusta lähtien vuonna 1989 kiitos niiden sukutaulun ja Parker-vaikutuksen. Kuten Michael sanoo, 'Robert Parker ei ole vielä arvioinut mitään Peter Michael -viiniä alle 90'.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michael ja tehtävä
Alusta alkaen Michaelilla oli selkeä tehtävä: ”Tuottaa käsintehtyjä, yhden viinitarhan viinejä, jotka pitävät itsensä Bordeaux'n ja Burgundin viinien rinnalla.” Mutta vaikka viinit (tällä hetkellä kuusi Chardonnayta, Sauvignon Blanc, Pinot Noir ja Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc -sekoitus) on mallinnettu selkeästi ranskalaisesta perinteestä, sillä ei pyritty jäljittelemään ranskaa. Hän halusi myös välittää paikan tunnetta. Terroir-käsite on hänelle erittäin tärkeä, ja viininvalmistusfilosofian perusta on, että jokaisen viinin tulee heijastaa jokaisen viinitarhan luonnetta, makua ja persoonallisuutta. Pinnalta saattaa tuntua oudolta, että miehen, jolla on pitkä ja maineikas elektroniikka-uran, pitäisi jopa ajatella aloittavansa niin villisti erilaisen projektin. Näin tehdessään hän kuitenkin toteutti unen, joka syntyi nuorena miehenä, kun hänen isänsä, joka asui Ranskassa, vei hänet joihinkin tunnettuihin linnoihin. 'Hyvin harvoilla englantilaisilla on mahdollisuus seurata unta', hän sanoo. Mutta miksi jahtaa sitä Kaliforniassa eikä Ranskassa? 'Todellisuus on, että ostin neliökilometrin kalifornialaista omaisuuttani miljoonalla dollarilla. Jos ostan laadukkaan samankokoisen viinitarhan Bordeaux'sta, se olisi voinut maksaa minulle miljoona dollaria hehtaarilta tai jopa 10 miljoonaa dollaria hehtaarilta, jos harkitset Yquemin kaltaisia ominaisuuksia. 'Ranskalaiset ovat selvittäneet, missä kaikki parhaat viinitarhat ovat. Nykyään ei ole paljon jäljellä, mitä he eivät tiedä muusta kuin keskialasta, mutta minulla ei ole kannustinta kasvattaa keskilaatuista viiniä. Sillä ei ole mitään seurausta. '
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Kalifornian valinta ei myöskään ollut niin merkittävä, koska hänen elämänsä teknologinen puoli perustui San Franciscosta etelään. Viikonloppuisin voin ylittää Kultaisen portin sillan Pohjois-Kalifornian laaksoihin ja vuorille antoi minulle paljon rentoutumista ja iloa. Löysin hämmästyttäviä asioita, joita siellä tapahtui viinin kanssa, ja tajusin, etteivät ne olleet saavuttaneet potentiaaliaan. '' Potentiaalin tunnistaminen ja sen ymmärtäminen ovat kuitenkin kaksi varsin erilaista asiaa, ja oikean sivuston valitseminen ei ollut pieni tehtävä asiantuntijoista huolimatta. jotka kasvavat maasta '. Michael katsoi 40 erilaista sivustoa muutaman vuoden aikana, mutta kun löysin paikan, jolla nyt olen, ostin sen päivänä, jolloin näin sen ensimmäisen kerran. Se on upein omaisuus, jonka kuka tahansa voi haluta omistaa. '
Riskit…
Asiantuntijat ja kiinteistön suhteellisen edullinen hinta siitä huolimatta, se ei suinkaan ollut riskitön yritys. 'Viinitarhojen asettaminen paljaalle vuorenrinteelle ilman rypäleiden kasvatushistoriaa oli iso uhkapeli. Se oli hullu asia. Yksi oli aloitettava alusta alkaen, kaivamalla paljon reikiä maahan ja tekemällä maaperän analyysi. Tajusin vasta myöhemmin, että miljoona dollaria oli vain käsiraha! 'Hän itsekuristaa tätä muistoa.' Kunkin viinitarhan kehittämiskustannukset ovat hämmästyttävän korkeat - noin 74 000 dollaria hehtaarilta - kahdesti, ellei kolme kertaa suuremmat kuin rypäleiden kasvattaminen tasaisella pinnalla maa. Ja tuotto on korkeintaan puolet, luultavasti kolmasosa. Mutta mistä muualla saat tuon maun? 'Yli vuoden aikana laitat paljon rahaa projektiin. Se alkaa kasaantua, ja jos sinusta tuntuu, että et voi sitten myydä tuotetta 10 vuotta myöhemmin enemmän kuin kertynyt alijäämä korkoineen, niin herra Micawber alkaa kutista. ”Toinen nauru.
Panokset olivat korkealla myös toisella rintamalla, koska hänen lähtiessään ei ollut selvää, että Yhdysvaltain kitala muuttuisi suosimasta valtavia menestystuotteita hienovaraisemmiksi, monimutkaisemmiksi, eurooppalaisiksi viineiksi. 'Olisin voinut olla väärässä', hän sanoo, 'missä tapauksessa se olisi ollut valtava taloudellinen katastrofi.' Kun kysyn häneltä, kuinka paljon aikaa hän onnistuu viettämään viinitilalla, hänen vastauksensa on yksiselitteinen: 'Riittämätön. Aikaa ei ole tarpeeksi? Työskentelen seuraavien 50 vuoden ajan yrittäen sovittaa kaiken sisään, jos mahdollista. Meidän kaikkien on elettävä pidempään. 'Tämän asian osoittamiseksi hän kuvailee, kuinka kauan on kulunut uuden maaperän raivaaminen ja istuttaminen lähellä rannikkoa, jonka hän on ostanut Pinot Noirin tuotantoon. ”Elämästäni on kulunut yksitoista vuotta, ennen kuin kerätään yksi dollari. Minusta tulee 70, ennen kuin Pinot Noir todella virtaa. Joten se on hyvin, hyvin pitkä prosessi. Aloitin viiniliiketoiminnassa 40-vuotiaana. Toivon vain aloittaneeni 30-vuotiaana. Siitä huolimatta se on ollut upea projekti. Ihmeellistä. Se on ainoa asia, jolle olen koskaan antanut nimeni, ja minulla on ollut paljon muita projekteja. Tätä ei ole myytävänä. Tätä kutsun 100: 100 -käytännöksi - 100%: n omistus 100 vuoden ajaksi.
Itse asiassa hän vierailee viinitilalla kahdesti vuodessa. Päivittäiset päätökset jätetään toimitusjohtajan, viinitarhapäällikön Bill Vyenielon, tuotantopäällikön Javier Aviñan, Alex Cosen ja pääviininvalmistajan Luc Morletin tiimille, jota hän kiittää nopeasti: 'Se kesti meille jonkin aikaa, mutta se on nyt kannattava liiketoiminta, joka ei enää tarvitse rikkaita miehiä jatkaakseen parhaansa. Se on harvinainen saavutus, ja se on kunnianosoitus viininvalmistustiimille. Katson, että sinulla ei voi olla liian vahvaa viininvalmistustiimiä. ”
Äskettäinen Kalifornian-matka antoi minulle mahdollisuuden vierailla Peter Michael -viinitilassa ja tavata tiimi - se ja he olivat todella vaikuttavia. Yksi Bill Vyenielon kommentti on jättänyt mieleeni: 'Kun tapasin Peten ensimmäisen kerran, hän kertoi haluavansa tehdä maailmanluokan viinejä. Ajattelin 'joo, joo, niin he kaikki sanovat'. Mutta ero on siinä, että hän tarkoitti sitä. ”
Julie Arkell on Daily Expressin juomakirjeenvaihtaja ja kirjoittanut kaksi kirjaa.
Kirjoittanut JULIE ARKELL
