Mistral-tuuli puhaltaa Châteauneuf-viinitarhojen läpi. Luotto: Andrew Jefford
- Kohokohdat
- Pitkät lukemat viiniartikkelit
Andrew Jefford tuntee kylmän tuulen puhaltaa Rhônen laaksoa ja kysyy, nauttivatko viiniköynnökset enemmän kuin ihmiset.
Esittelyssä mistral tuuli
Se oli harmaa ja pilvinen, kun kiipesin junaan Avignoniin, ja tuskin kirkkaampi, kun tulin pois. Kun saavuin Châteauneuf du Papeen, pohjoisen horisontti kuitenkin kirkastui, ja Mont Ventouxin hautava siluetti alkoi kohota. Keskiaamulla sypressihuiput heilahtelivat.
Lounasaikaan taivas oli kirkkaan sininen, ja kevään auringonvalo kimalteli kuin täynnä pieniä jäähiukkasia. Ilma kasvoi vilkkaaksi, kiihtyneeksi, vilkkaaksi, valppaaksi, kohtauksessa oli uusi draama. Jokainen viinitarhojen kivi sai muodon, muodon ja yksityiskohdat, sikäli kuin putoavat silmät ulottuvat. Valo täytti myös jokaisen puun, kun kukin lehti oli liikkeessä. Se oli valomyrsky.
Olen äskettäin miettinyt tuulen mahdollista vaikutusta terroiriin ja huomannut, kuinka usein mistralista kirjoitettiin suurena viininviljelyn vaarana Etelä-Rhônessa. Tämän tuntui olevan vain väärin. Châteauneufin kuin viinin kirkkaus - sen amplitudi ja leveys, keskittyminen, maun ylenpalttisuus - on paljolti kiitollinen auringonvalon ja tuulen poikkeuksellisesta yhdistelmästä. Miksei vietä päivä Châteauneufissa keskustelemaan viljelijöihin ja ymmärtämään tämän tuulen vaikutukset hieman paremmin? Satunnaisesti mistral päätti latautua ja tyhjentää keskipäivän taivaan, kun olin siellä, ikään kuin havainnollistamaan teemaa.
Ensinnäkin lyhyt kuvaus siitä, mikä mistrali on ja miksi se tapahtuu. Kun Biskajanlahden korkea paine osuu samaan aikaan Genovanlahden matalapaineen kanssa, kylmää ilmaa virtaa Pohjois-Ranskasta etelään Välimerelle. Tämä ilma kanavoidaan Rhônen laaksoa pitkin, joka kulkee korkealla pohjoisen Rhônen viiniköynnösten yläpuolella, mutta pyyhkäisee alas pensaiden tasolle Châteauneufin ja Etelä-Rhônen läpi. Lähes hurrikaanivoiman ennätys kirjattiin nopeudella 116 km / h 6. huhtikuutath2003 (hurrikaani on luokiteltu 118 km / h tai enemmän Beaufort-asteikon mukaan).
'Minulle', sanoi Catherine Armenier Domaine du Marcoux'sta, 'se on tohtori Mistral. Sillä on sata kertaa enemmän etuja kuin haittoja. Se on todella osa täällä vallitsevaa terroiria, eikä Châteauneuf olisi vain Châteauneuf ilman mistralia. ' Konsultti Philippe Cambie huomautti, että se tekee luonnonmukaisesta viljelystä suhteellisen yksinkertaista ja 'säästää vähintään 50 prosenttia hoidoista' verrattuna muihin alueisiin, joissa ei ole mistralia. 'Se on meille etuoikeus', sanoi Jean-Pierre Usseglio, 'vaikka meidän onkin vaikea sietää toisinaan.'
Ihmisen epämukavuus voi olla suuri osa tuulen joskus pahasta maineesta. Eläinten käsitys mistralista on loppujen lopuksi hyvin erilainen kuin kasvien käsitys. Tunnemme 1 ° C: n pudotuksen jokaista 10 kilometriä kohti tuulen tunnissa, joten -3 ° C: n talvipäivä voi tuntua -11 ° C tai enemmän voimakkaassa sääolosuhteissa. 'Joina vuosina', Catherine Armenier sanoo, 'emme mene ulos 15 päivään. Jopa elokuussa, jos illalla pidetään juhlia tai jotain, meillä kaikilla on paksut puserot ja turistit jäätyvät. 'Voit hoitaa yhden tai kaksi päivää', sanoo magisterialin kirjoittaja Harry Karis Châteauneuf du Pape -viinikirja (joka sisältää kattavimman kokoelman tietoja mistralista tällä hetkellä painettuna englanniksi). ”Kolmen tai kuuden päivän kuluttua olet hieman surullinen ja sen jälkeen masennut. Kuulet katon halkeilevan, koko rakennus liikkuu ... eivät vain minun kaltaiset ulkopuoliset [hän asuu nyt Châteauneufissa], mutta myös paikalliset. Voit nähdä sen heidän kasvoillaan. '
Mistralissa on tietysti joitain aitoja viininviljelyyn liittyviä haittoja - Christophe Sabon Clos du Mont-Olivetista kutsuu sitä 'kahden puolen kolikoksi'. Pahin riski on, kun versot ovat noin kuusi – yhdeksän senttimetriä (ja huhtikuu on historiallisesti kaikkein haavoittuvin kuukausi), koska tuuli voi sitten napsauttaa versot aiheuttaen sadon menetyksiä. Voit käyttää kiinnittäviä viinejä pensaiden viiniköynnösten yläpuolella pitämään versot paikallaan (kuten Ch La Gardine), ja joka tapauksessa versot kasvavat uudestaan, jos olet valmis korjaamaan niiden hedelmät myöhemmin kuin muut. Mutta Catherine Armenier on filosofinen menetysten suhteen. 'Luulen, että jos sinulla on murtuneita oksia keväällä, se on vähän kuin uhraaminen, jotta saisimme jotain parempaa myöhemmin.'
Muita haittoja? Näyttää siltä, että ei ole mitään muuta kuin ihmisen epämukavuutta. Korkea tuuli kukinnan aikana ei välttämättä tarkoita sadon asettamisongelmia. Grenache (Chateauneufin tärkein rypälelajike) on kyllä altis, totta, mutta tämä johtuu yleensä salaperäisistä syistä, ja se voi tapahtua sekä rauhallisina että tuulisina aikoina. Kova tuuli kauden lopussa merkitsee mehun menetystä, kun vesi alkaa haihtua marjanahkojen läpi - mutta se voi olla tekijä suuren Chateauneufin upean, kitalaen viettelevän pitoisuuden takana ja siten positiivinen terroir-piirre.
Mistral on erityisen hyvä viinitarhojen kuivaamiseen voimakkaiden kaatosateiden jälkeen, joille alue on altis - '50-60 mm sadetta', Philippe Cambien mukaan, 'kuivuu 3-4 päivässä, jos jälkikäteen on mistral.' Mistral-sateen jälkeinen ilmiö tarkoitti, että sekä 2007 että 2008 olivat suotuisia vuosikertoja, kun taas syyskuussa 2002 tehdyt valtavat sateet tekivät vielä katastrofaalisemmiksi, koska mikään mistral ei tullut jälkeenpäin.
Mistral ei vain pidä erittäin hyvin sienitauteja loitolla, vaan se on myös hyvä torjumaan hyönteistuholaisia (etenkin rypälemohkareita) - koska he eivät pidä siitä, että heitä heitetään tuulessa enemmän kuin ihmiset. Jean-Pierre Usseglio sanoo olevansa aina huomannut, että tasangon viinitarhoissa (vähemmän tuulelle alttiimpia) on vähemmän hyönteisiä kuin rinteillä sijaitsevissa viinitarhoissa.
Talvella mistral pitää pakkaset loitolla, ja Usseglio sanoo myös mieluummin työskentelevän maaperässä, kun on mistral, koska tuuli 'keventää ja avaa maaperän'. Kun pikarin viiniköynnöksissä on katos, tuulen aiheuttama lehtien liike tarjoaa ihanteellisen ajoittaisen auringonvalon ja ennaltaehkäisevän ilmanvaihdon. Mistral ilmeisesti lieventää kesäolosuhteiden äärimmäisyyksiä ja dramaattisesti. Kaikki viljelijät vahvistivat myös, että tuuli (ja siitä seuraava ilmankosteuden lasku - Harry Karisin mukaan se laski hämmästyttävään 13 prosenttiin vuonna 2003) kannustaa viiniköynnöstä lähettämään syvempiä juuria etsimään kosteutta, jonka he menetät henkäyksessä. Syvät juuret ovat useimpien suurten viinitarhojen tunnusmerkki.
Châteauneufilla on lopulta muutama kilpailija Ranskassa vanhan viiniköynnöksen perintönsä suhteen: se on viininviljelyyn tarkoitettu 'sininen vyöhyke', jos haluat. Monien täällä olevien viiniköynnösten muistipankissa on 100 vuotta mistralia. Jos he eivät olleet tyytyväisiä repivän tuulen tuottamiin terveyshyötyihin - riippumatta siitä mitä ihmiset ajattelevat -, he olisivat kuolleet vuosikymmeniä sitten.
Maistelun maistelu
Voitko maistaa mistralia suoraan Châteauneufissa? Ei: joka vuosi on jonkin verran väärää, ja tietyn viinin luonteeseen on liikaa muita panoksia, jotta tuulelle saataisiin mikä tahansa etusija. Philippe Cambie kuitenkin ehdotti, että monet mistralit kannustavat luumujen, viikunoiden ja appelsiinikuoren makuja, kun taas vähemmän mistral antaa murskattuja mansikka-, vadelma- ja kirsikkamakuja.
Paikallisen agrometeorologisen järjestön CIRAME: n keräämien tietojen mukaan Avignonissa on keskimäärin 39 päivää voimakasta mistralia (yli 57 km / h), ja viimeisimmät vuosikymmenet olivat vuosina 1995 ja 2010 (kumpikin 51 päivää). Vähiten tuulisia vuosikertoja sen sijaan olivat 1997 (31 päivää), 199 (29 päivää) ja 2012 (31 päivää).
melko pienet valehtelijat kausi 4 jakso 19
Hauskanpidon vuoksi tässä on vertailu kahden kunnianhimoisen Châteauneufin välillä, joista toista kasvatettiin tuulisella vuonna 2009 (41 päivää mistralia) ja yhtä vähemmän tuulisella vuonna 2012 (31 päivää mistralilla).
Pierre Usseglio, Cuvée de Mon Aïeul, Châteauneuf du Pape 2009
Lähes kaikki Grenache ja melkein kaikki sementissä vanhentuneet, tämä on erittäin viehättävä, lempeä viinin jättiläinen, jossa voit ehkä lukea tuulen (ja lämpimän vuosikerta) jäljet keitetyissä eikä tuoreissa punahedelmissä ja hehkuva, makean sävyn konsentraatio. Sieni-, tryffeli- ja tupakan nuotit tunkeutuvat hedelmiin vuosien mittaan, mikä antaa eleganssia, jota et ehkä ole odottanut nuoruudessa, ja pehmeät, mutta huomattavat tanniinit ovat niin varkaita, että ne saattavat melkein ohittaa huomaamatta, vaikka ne tuovat hienon juomatasapainon viiniä.95pistettä (/ 100)
Clos St Jean, La Combe des Fous, Châteauneuf du Pape 2012
Sekoitus tankkikypsää, sadan vuoden ikäistä Grenache La Crausta pienemmillä määrillä puu-ikäisiä Syrahia, Cinsaultia ja Vaccarèseä, tämä on tummempi viini kuin Mon Aïeul, jossa on raikkaampia, kermaisempia mustahedelmäisiä tuoksuja ja makuja, jotka näyttävät olevan melkein sopivia, kirkkaita ja eloisa. Makuissa on enemmän tuoreita hedelmiä ja luonnonvaraisia kukkia - mutta myös hunajaa. Ei ole happamampaa eikä tanniinisempaa, mitä ovat erilaiset makuviitteet ja tapa, jolla eri elementit kootaan yhteen viiniin.95
[kopio päättyy]
