Tämä pääsiäinen, amerikkalainen juutalainen yhteisö, kaataa suurimman valikoiman moderneja kosher-viinejä, jotka ovat koskaan olleet käytössä.
'Tänä vuonna on enemmän tavaraa kuin koskaan ennen', kertoi Skyview'n omistaja Jeff Saunders, joka on viinin emporium varakas Riverdale-osiossa Bronxissa New Yorkin kaupunginosassa.
Saundersin yli 400 koshervalkoista ja punaista on heijastanut amerikkalaisten kosher-viinimakujen hienostuneisuutta.
Amerikan kosher-wine-vallankumous alkoi 1980-luvun puolivälissä. Siitä lähtien kuivat viinit - kotimaiset ja tuodut, vielä ja kuohuviinit - ovat hitaasti syrjäyttäneet Manischewitz Concordin tyypilliset makeat punaiset.
'Liiketoimintamme on kasvanut kaksi ja puoli-kolme kertaa viimeisen 10 vuoden aikana', sanoi David Herzog, toimitusjohtaja ja Royal Wine Corporationin omistaja New Jerseyssä. Ensiluokkaisten viinien sarja, jonka Royal valmistaa Kaliforniassa paroni Herzog -merkin alla, yhdessä sen tuomien viinien kanssa antaa sille virtuaalisen omistuksen Amerikan korkealuokkaisista kosher-viinimarkkinoista.
Tänä vuonna vähittäiskauppiaita on piiritetty uusilla tuotemerkeillä ja lajikkeilla. Australia, Saunders sanoo, on ”kuuma, kuuma, kuuma.” Etelä-Afrikan kosher-viinit, joissa on Kleine Draken- ja Backsberg-etiketit, debyytti.
Carmel, Israelin jättiläinen 120-vuotias viinitila, kamppailee saadakseen takaisin Amerikan markkinaosuuden, joka on menetetty kansainvälisesti tunnetulle Golan Heights Wineryille ja Golanin päälehdelle Yardenille. Äskettäin nouseva israelilainen tähti Barkan haastaa Golanin ensisijaisuuden premium-alueella.
Konservatiivien, reformien ja nuorten ortodoksisten juutalaisten joukossa Royalin edullisista paroni Herzog California -lajikkeista - muiden kuin kosher-kilpailijoiden ikäisistä - on tulossa kotisanoja.
Herzog osoitti viime joulukuussa Manhattanin ylimmän ravintolan Aureole-ravintolassa (pääsiäispalvelu ja illallinen), että Royalin viinit sopivat Aureolen kokin valmistamiin ruokiin. Vieraat sopivat, että kosher Bordeaux, 1999 Léoville-Poyferré ja 2001 Moscato d’Asti, Bartenurasta, italialainen Herzog-etiketti, selvittivät tapauksensa.
Pääsiäinen alkaa 27. maaliskuuta.
Kirjoittanut Howard G Goldberg New Yorkissa 14. maaliskuuta 2002
