- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Kuten Michaela Morris niin taitavasti selitetty viime vuonna , Bardolinossa on tapahtunut merkittäviä muutoksia viime vuosina. Consorzio on työskennellyt tuottajien kanssa päivittääkseen ruusuviinien (tunnetaan nimellä Chiaretto) tyylin ja toteuttamalla kolme historiallista crusta punaiset.
Punainen Bardolino DOC on omaksunut kolme ristiretkeä, jotka perustuvat historiallisiin osa-alueisiin. Nämä La Roccan, Montebaldon ja Sommacampagnan ristit tunnistettiin alun perin 1800-luvun lopulla, mutta vasta äskettäin niistä on tullut virallisesti tunnustettuja. Uusissa säännöksissä nämä ristit ovat alhaisempia, pidempään kypsyviä, ja tuomariston on hyväksyttävä sokkomaistelussa.
Samaan aikaan, kun Consorzio ja konsultti Angelo Peretti ovat työskennelleet useita vuosia kulissien takana, Bardolinon Chiaretto-ruusut alkoivat siirtyä perinteisestä tummanpunaisesta tyylistä - punaviinituotannon sivutuotteeksi, jossa osa mehua valui pois lisätä iho / rypälesuhdetta - paljon vaaleammiin lohi-vaaleanpunaisiin viineihin.
Chiaretto DOC
Tämä on muutakin kuin muutos esteettisyyksissä: Chiaretto on erillinen DOC vuoden 2018 vuosikymmenestä lähtien, ja viinin laatu hyötyy selvästi siitä, että rypäleitä kasvatetaan, korjataan ja fermentoidaan Chiarettoa ajatellen. Ihokontaktin väheneminen auttaa tuomaan lisää eleganssia ja aromaattisia aineita, samoin kuin vaaleampi väri, ja tuloksena on uusi tyyli, jota tuottajat pitävät siitä tai eivät - voidaan verrata Provencen tyyliin. Jos pidät tuosta kevyestä, hieman mausteisesta tyylistä, Chiaretto on ehdottomasti kokeilun arvoinen.
Bardolinon osa-alueet:
Sommacampagna
Bussolengon, Pastrengon, Sommacampagnan, Sonan ja Valeggion kylät kattava risteily sijaitsee Bardolinon kaakkoisosassa. Se on lämpimin kolmesta osa-alueesta ja myös kostein, ja sille on tunnusomaista sen monet kukkulat, leveät laaksot ja terassit.
Linnoitus
Bardolinon, Castelnuovon, Gardan, Lazisen, Peschieran ja Torrin kylät kattavat tämän risteilyn Gardajärven itärannalla. Maaperä täällä on hienoa ja maasto on mäkistä.
Montebaldo
Affi, Caprino, Cavaion, Costermano ja Rivoli kylät kattavat tämän risteilyn Bardolinon koillisosassa, Baldo-vuoren juurella. Tästä syystä viinitarhat ovat keskimäärin täällä korkeammalla.
sandra allen nuori ja levoton
