Ulysses Estate, Napa Valley Valley Luotto: Gretchen Greer
- Kohokohdat
William Kelley on yksi ensimmäisistä ihmisistä, jotka tutustuvat Ulyssesiin, joka on Bordeaux'n veteraanin ja Dominus-omistajan Christian Moueixin uusi Napa Valley -yritys. Katso hänen raporttinsa alla.
On helppo unohtaa kuinka kauan Christian Moueix on tuntenut Napa Valley .
Viininviljelyn ja viininvalmistuksen jatko-opiskelijana UC Davis , Moueix työskenteli vuoden 1968 sadonkorjuun Beaulieun viinitarhoissa Rutherfordissa. Neljätoista vuotta myöhemmin hän perusti Estate tiellä Yountville.
Niin Odysseus , hänen uusi Napa Valley -projektinsa, joka debytoi maaliskuussa, on vain viimeisen luvun pitkä tarina.
Moueixia oli aina kiehtonut eteläisen potentiaali Oakville Terrorit, joten kun Schmidt Ranch tuli markkinoille vuonna 2008, hän hyppäsi mahdollisuuteen ostaa se.
rouva sihteeri Etelä -Kiinan meri
Kiinteistö, jonka nimi on Ulysses, istuu tulva-tuulettimella ja paljastaa samanlaiset maaperät kuin Dominusin paremmin valutettu länsiosa. Napanook viinitarha. Mutta ilmastollisesti sivusto on hyvin erilainen.
Täällä San Pablo -lahden jäähdytysvaikutusta lieventävät Yountvillen kukkulat, joten kesälämpötilat Ulyssesissa voivat olla jopa neljä Fahrenheit-astetta lämpimämpiä.
- LUE: William Kelleyn vuoden 2015 parhaat amerikkalaiset hienot viinit
Kiinteistön hankkimisen jälkeen alkoi laaja uudelleenistutusohjelma, josta yli 30 vuoden kokemus Dominuksesta kertoi. Ennen kaikkea viininviljelytiimi pyrkii välttämään auringonpolttamista ja korjaamaan kypsät hedelmät tasapainoisista viiniköynnöksistä.
Tätä varten he ovat mukauttaneet Dominusin kaksois-kaksinkertaisen Guyot-trellointijärjestelmän suurempien viiniköynnösten tiheyksien ja kapeammien rivien mukauttamiseksi.
päivää elämässämme 2 viikossa
Dominusin Bordeaux'n kouluttama viininvalmistaja Tod Mostero sanoo harjoittavansa tasapainoa, monimutkaisuutta ja puhtautta. Kypsyys arvioidaan maun mukaan niin usein kuin kahdesti päivässä sadon lähestyessä.
'Vain tasapainoiset rypäleet tuottavat tasapainoisia viinejä ja vain tasapainoiset viiniköynnökset tuottavat tasapainoisia rypäleitä.'
Pöly, Napan kuivalla kasvukaudella ainutlaatuinen ongelma, huuhdellaan viinitarhan rypäleistä. Viininvalmistuksen tiukka lajittelu varmistaa, että viinien monimutkaisuus syntyy itse rypäleistä.
Kellarissa Mosteron varovainen ja klassinen korkeus käyttää noin 50% uutta tammea, Taransaudin johdossa ja Seguin Moreaun ja Demptosin rooleissa. Pitkää, matalaa paahtoleipää käytetään varmistamaan, että viineissä ei ole vivahteita tai vihreän puun tanniineja.
Criminal Minds kausi 10 jakso 2
Tuloksena on Oakville Cabernet Sauvignonin ehdottoman ainutlaatuinen ilmaisu, joka on täynnä luonnonvaraisia, briary-hedelmiä (villi luumu, seljanmarja) aromeja, jotka ovat alkusoitto ihanalle mehukkaalle ja hienostuneelle tanniinille.
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 on tarkoitus julkaista maaliskuussa hintaan 179 dollaria per pullo.
Ulysses 2012. Luotto: Gretchen Greer
Villa Sorriso, uusi Château Pontet-Canetin kiinteistö Napassa. Luotto: Joyce Rey (kiinteistönvälittäjä)
Pontet-Canetin omistaja ostaa Robin Williamsin Napa-viinitilan
Alfred ja Melanie Tesseron Château Pontet-Canet'sta ovat ostaneet Villa Sorrison, jonka aiemmin omisti edesmennyt näyttelijä Robin Williams.
Sadonkorjuu Napan laaksossa Luotto: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
