'Jos joku Castagnole Monferratossa tarjoaa sinulle Ruchén, se johtuu siitä, että hän haluaa viettää aikaa kanssasi': kaupungin sisäänkäynnillä oleva kyltti kutsuu viinin ystäviä käymään alueen paikoissa etsimään tätä harvinaista rypäleen. Castagnolen paikalliset ihmiset toivottavat sinut tervetulleeksi suurimman aarteensa kanssa, viinin, jota perinteisesti juettiin festivaaleilla ja juhlissa. Punainen, joka makujen ja aromien lisäksi ja juomisen lisäksi juomisen vuoksi paljastaa heidän sielunsa. Ei ole sattumaa, että maapappi valmisti ensimmäisenä viiniä puhtaasti tästä rypäleen, sitten pullotti, myi ja mainosti sitä.
90 päivän sulhanen: ennen 90 päivän kauden 1 jaksoa 9
Ragnén koti Castagnole Monferrato sijaitsee Piedmontin syvällä maaseudulla, joka on kuuluisa viineistään. Olemme Monferratossa, joka on maailmanperintökohteena oleva viininviljelymaisema vuodesta 2011. Ympärillä noin 230 metrin korkeudella harjanteella sijaitsevaa kaupunkia ympäröi vehreiden kukkuloiden amfiteatteri. Täältä näet kaikki kauneimmat Alppien huiput: Monviso, Monte Rosa, Matterhorn ja Mont Blanc. Kaupungin nimi muistuttaa alueen kerran runsaista kastanjametsistä (Castagna = kastanja), jotka nyt korvataan viinitarhoilla.
Ruché di Castagnole DOCG numeroina
Viiniköynnösten istuttama alue: 148 hehtaaria
Tuotanto: noin 870 000 pulloa
Tuottajat: 26
Viedä: 35%
Tämä on paikka, jossa aika on pysähtynyt, jossa luonto sanelee elämän rytmit. Luonnon monimuotoisuutta täynnä oleva alue, jossa metsät, peltoalueet, niityt, viinitarhat ja maatilat pistävät lempeitä kukkuloita. Castagnolen lisäksi Ruché di Castagnole Monferrato DOCG: tä tuottaa kuusi muuta kylää: Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo ja Viarigi. Jokaisella kunnalla on omat erityispiirteensä maaperän, historian ja kulttuurin suhteen. Kaikilla on linna ja kirkko: vastakkaiset ajalliset ja kirkolliset voimat.
Seitsemän kuntaa muodostavat pienen viinintuotantoalueen Monferrato Astigiano -alueella Tanaro-joen vasemmalla rannalla. Kukkulan rinteet ovat kivisiä. Alhaisen läpäisevyyden omaavat syvät maaperät ovat alunperin tulva-aineita fossiilisten kerrostumien kanssa (alue oli kerran meren peitossa). Yleisesti ottaen maaperän koostumus on pääosin savi hiekalla ja savella. Maaperässä on liidun laskimo (ja itse asiassa yksi Italian suurimmista liidun louhoksista sijaitsee tällä alueella).
Paikalliset erot maaperässä ja tyylissä
Castagnole Monferratossa maaperän rakenne on savimaista ja sisältää kalsiumkarbonaattia, maa on melkein valkoista ja tuottaa viinejä, joilla on tuoksuvia tuoksuja (Ruchén viinirypäleiden ruusuhaju) ja hyvä rakenteellinen tasapaino. Pyhän Eufemian kukkula, aito luonnon spektaakkeli, on pakko nähdä. Maaperän koostumuksen suhteen Scurzolengo on melko samanlainen kuin Castagnole Monferrato, kun taas Portacomaroa kohti se muuttuu löysemmäksi ja tuottaa erittäin aromaattisia, mutta vähemmän rakenteellisia viinejä.
Montemagno ja Grana kohti kohti on enemmän savea ja maaperä muuttuu ruskeaksi. Täällä olevat viinit ovat vahvempia ja jäsenneltyjä sekä väreissä että tanniineissa, ja niiden tuoksujen parantaminen ja ilmaiseminen vie kauemmin. Refrancoressa löydämme punaista savea maaperän keskellä Astin hiekkaa, jotka tuottavat taipumuksellisesti pienempiä, väkevämpiä ja vähemmän aromaattisia rypäleitä. Guyotin kouluttamat viinitarhat ovat noin 230–280 metrin korkeudessa.
Rypäle
Ruchén viiniköynnöksestä ja sen alkuperästä tiedetään vähän. Sitä näyttää olevan viljelty Monferraton kukkuloilla, erityisesti Castagnolen ympäristössä, sen valitsemalla alueella keskiajalta. Ruchén alkuperä ja sen nimi peittyvät mysteeriin: jotkut olettavat, että nimi tulee viinitarhojen läheisyydestä Saint Rochille omistettuun nykyään olemattomaan benediktiiniluostariin. Tai että sen juuret ovat peräisin italialaisesta arroccarsi-verbistä, joka kuvaa kuinka viiniköynnökset tarttuvat jyrkkään maisemaan. Tai jopa se, että viiniköynnöksen tuotiin 12-luvulla Burgundin sisterialaisten munkkien toimesta, mutta tämä teoria osoittautui vääräksi tutkimuksella Ruchén DNA: sta vuonna 2016, joka liittyy läheisesti kahteen tyypillisesti pohjoisen italialaiseen viiniköynnökseen, Croatinaan ja nyt sukupuuttoon kuolleeseen Malvasia Aromatica Parmasta.
Historia - papin alku
Ruchéa käytettiin kerran juhliin ja luultavasti myös messujen aikana, mutta se alkoi kadota. Sen moderni historia alkoi vuonna 1964, kun Don Giacomo Cauda saapui seurakunnan pappina Castagnole Monferratoon. Hän löysi seurakunnan viinitarhojen joukosta joitain Ruché-rivejä ja päätti pullottaa viiniä, joka oli valmistettu puhtaasti Ruchén rypäleistä. Hän suunnitteli ”Ruché del Parroco” -etiketin, joka kuvaa enkeliä avoimilla siivillä. Vuosien ajan Ruché jatkoi nimeä ja etikettiä. Castagnole Monferraton kaupunginjohtajan Lidia Biancon avulla tämä pappi-cum-viinintuottaja toi mainetta ja omaisuutta alueelle.
80-luvulla Ruché-ilmiö alkoi lisääntyä: muut tuottajat viljelivät sitä ja siitä tuli suosittu markkinoilla. Se saavutti DOC-statuksen vuonna 1987 ja DOCG: n vuonna 2010. ”Ruché del Parrocosta” tuli ”Vigna del Parroco”, ja se päätyi tuottaja Luca Ferrariksen käsiin vuonna 2016. Nykyään ”Vigna del Parroco” on ainoa tunnustettu risteilyalue ministeriö ja sillä on korvaamaton perintö klooneista. Luca Ferraris, viinintuottaja ja Ruché Producers ’Associationin presidentti, on niin intohimoinen rypäleen suhteen, että hänestä on tullut sen suurlähettiläs Italiassa ja ulkomailla (itse asiassa perheyritys, jolla on eniten hehtaareja Ruchéa). Ruchén tuottajayhdistys, joka virallistettiin vuonna 2015 sen jälkeen, kun iltakokoukset olivat olleet käynnissä vuodesta 2001, yhdistää 95% alueen tuottajista ja perustettiin edistämään tätä harvinaista helmiä, minkä se tekee myös kolmen päivän Ruché-rypäleen festivaalilla.
ncis: new orleans kausi 5 jakso 23
'Ruché', sanoo Luca Ferraris, 'oli alueen lunastus. 1950- ja 60-luvuilla vallinneen talousbuumin myötä tämä ainutlaatuinen kotoperäinen rypäle oli vaarassa kuolla sukupuuttoon. Ruché on kuitenkin vienyt maailman tutustumaan Monferrato Astigianon alueeseen, ja siitä on tullut paikallisen talouden selkäranka. Ja tulee olemaan vielä enemmän tulevaisuudessa. ' Barberan, Vini d'Astin ja Monferraton konsortion puheenjohtaja Filippo Mobrici on samaa mieltä ja lisää: 'Vuonna 2009 Ruchéa oli 73 hehtaaria nykyiseen 135: een verrattuna, mikä tuotti noin 300 000 pulloa verrattuna nykyiseen 835 000 pulloon. Pienen tuottajaryhmän yrittämisen ansiosta alue on nyt menestystarina - sen maine, arvo ja viljeltävien hehtaarien määrä ovat kasvaneet, mikä tuo toivoa väestöstyneille alueille ja luo arvoa kaikille. '
tanssi äidit blondien taistelu
Ruché - tyyli ja ruokapari
Ruché tuottaa punaisia rypäleitä, joiden kypsyminen on keskipitkä tai varhainen. Ne keräävät sokereita hyvin ja pitävät matalasta happamuudesta huolimatta suuren osan omenahaposta, joka antaa viinille raikkauden. Rypäleiden pääominaisuus on runsaasti polyfenolisia aineita, pääasiassa tanniineja, jotka luovat viinin rakenteen.
Puoliaromaattinen, sillä on hyvät alkoholipotentiaalit. Maku on ainutlaatuinen ja erityinen, keskimäärin jäsennelty ja antelias. Haju on nousi haalistuneesta ruususta, violetista ja mausteista, ja maku muistuttaa karhunvatukkaa, vadelmaa ja kypsiä luumuja, joissa on maustevinkkejä, kuten mustapippuria. Vaikka 10-prosenttinen sekoitus Brachetto- ja / tai Barbera-rypäleiden kanssa on laillisesti sallittua, tuotettu viini on yleensä puhdasta Ruché.
Viini on ihanteellinen kumppani kypsille tai sinihomejuustoille ja sopii paikallisiin Piemonten ruokiin, kuten agnolotti (raviolityyppinen täytetty pasta), finansziera (muut eläimenosat) ja pääruokia, joissa on riistaa. Mehevä, pehmeys ja hajusyvyys tekevät siitä helposti yhdistettävän erittäin aromaattisten ja mausteisten ruokien, kuten inkiväärin, kanssa. Siksi se sopii hyvin itämaisen keittiön ja pikanttien ruokien kanssa. Sen monipuolisuus tekee siitä kosmopoliittisen viinin.
Alessandra Piubellon huippuviinit
Cantine Sant’Agata, Pro Nobis, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2015 92
26 £ Mondial-viinit
Viehättävä, laaja ja voimakas haju. Tiheä, tuntuva potentiaali, tasapainoinen sipissä. Energinen ja laaja kosketusvaikutus, laukkaava eteneminen ja pitkä, tyylikäs suljin tummilla mausteilla.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
Ferraris Agricola, Vigna Del Parroco, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017 91
26 € Gastro Nicks Oy
Monimutkainen, kuoron nenä, jolla on erityispiirteitä (ginseng, ruusu, mulperinmarjat, tupakka ja liituiset vihjeet). Mielenkiintoinen syvyys tekstuurissa, joka heijastuu suussa koko sipillä, veistetty filigraanina.
Juo 2019-2025
Alc 15%
Montalbera, Perinne, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017
91
£ 16 Astrum-viinikellarit
Tuoksuvat ruusut piilossa lasissa, jossa kaikuva kutsuva makeus. Terälehdet murskaamaan kitalaessa, aromi ja herkku yhdessä. Puhdas mehukas, herkullinen houkutteleva juoma.
Juo 2019-2023
Alc 14%
Garrone, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017
90
14 puntaa
Hieno, mutta silti vaimentunut haju profiili: sidottu hämmästyttävään ajoissa. Tiheä, pystysuora, maukas suu. Painoton voima, joka välittää kirkasta energiaa ja sinnikkää jatkoa rapeilla hedelmillä ja rytmillä.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
Bersano, San Pietro Realto, Ruché di Castagnole Monferrato Docg, Piemonte, Italia 2018
90
14 puntaa
Erottuva lajikekyky (ruusu, geraniumlehti, kirsikka) mausteisella rytmillä. Sykkivä ja raikas suun kehittyminen kitalaessa on maukasta, dynaamista ja elintärkeää. Darting ja hieman jännittynyt finaali.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
Caldera, Prevost, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017
89
17 puntaa
Hieno, tyypillinen aromaattinen muotoilu (epätavallinen muistutus ginseng-juuresta), kiinteä ilmeikäs luonnollisuus on silmiinpistävää. Täynnä luonnetta ja vaikuttava kitalaessa, loistava dynaaminen eloisuus ja pehmeä loppuosa.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
Crivelli, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piedmont, Italia 2017
89
16 puntaa
Höyryttävä hajuhaara (kurjenpolvi ja villimarjat ruusupedillä). Houkutteleva juoma energian, voiman ja kylläisyyden ansiosta heikosti lämmin aukko pehmenee ja sulkeutuu hieman katkerasti.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
La Miraja, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2018
88
12 puntaa
Hieman kärsivällisyyttä tarvitaan kaapata mausteiset pippuriset piirteet, jotka antavat tyypillisen ruusun tuoksun. Sävellys, raitis, raikas ja syvällinen siema, jonka rytmi on annettu hieman pikanttien tanniinien avulla.
Juo 2019-2023
Alc 14%
spoilerit elämämme päiviksi kahdessa viikossa
Tommaso Bosco, Oltrevalle, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017
87
16 puntaa
Voimakas haju, jossa on violettia, vadelmaa, ripaus pippuria. Vakava ja syvällinen siema, joka kehittyy voimakkaalla eleganssilla ja tanniineilla, jotka ovat läsnä ja maukkaita.
Juo 2019-2023
Alc 15,5%
Capuzzo Renato, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italia 2017
87
14 puntaa
Valmistettu päättäväisesti Ruché, joka ilmaisee rypäleen persoonallisuuden ja kutsun sen alkuperästä. Suora ja vilpitön, se tyytyväinen veljellisillä käsivarret, kalibroiva rakenne ja keveys.
Juo 2019-2023
Alc 14,5%
