Kierrettyjen pullojen säilyttäminen
- Kysy Decanterilta
Onko hyödyllisempää säilyttää kierretyt pullot makuulla tai pystyasennossa? Peter McCombie MW antaa Decanterille vastauksen.
Kysy Decanterilta: Kierrettyjen pullojen säilyttäminen
Harry Rouse, Hereford, kysyy : Haluaisin lisätä Uusi-Seelannin Pinot Noir viinikokoelmaani (juoda ja pitää) ja olen utelias kierrekorkkien ja kellarivarastojen suhteen. Luonnonkorkit hyötyvät selvästi kosketuksesta viinin kanssa, mutta onko kyse ruuvitulppien kanssa? Onko hyödyllisempää säilyttää niitä makuulla tai pystyssä?
Peter McCombie MW, Decanter-vastaukset: Vaikka laatutietoiset tuottajat hyväksyivät vaihtoehtoiset sulkimet alun perin Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, koska ne tarjosivat vapauden korkkipitoisuudesta, ne eivät välttämättä olleet kaikilta osin parempia kuin korkit. Valmistajat ovat sittemmin yrittäneet jäljitellä korkkisulkimen positiivisia ominaisuuksia sallimalla kontrolloidun hapenläpäisevyyden kypsymisen helpottamiseksi.
Kun olisin sanonut, että varastoinnilla makuulla ei ollut juurikaan eroa, mutta Stelvinin kaltaisilla moderneilla ruuvikorkkisulkeilla on vahva väite, että pullojen varastoinnilla on etu. Grégory Patriat, Jean-Claude Boissetin viininvalmistaja, joka pullottaa luonnollisen korkin ja kierrekorkin alla, mieluummin varastoi kierretyt pullot makuulla saadakseen hyvän neste- ja ilmanvaihdon sinetin läpi. Jos aiot juoda viinejä seuraavien 12 kuukauden aikana, en usko, että löydät paljon eroja, mutta jos kellarissa pidetään pidempään, makuupaikka on suositeltava vaihtoehto.
ncis: new orleans viimeisen osaston
Peter McCombie MW on Uudessa-Seelannissa syntynyt viinikonsultti, kirjailija ja julkinen puhuja.
-
Lue myös: Kahdeksan jännittävää Uuden-Seelannin viiniä kokeilla
-
Lue lisää muistiinpanoja ja kyselyitä joka kuukausi Karahvi aikakauslehti. Tilaa uusin numero täältä
-
Onko sinulla kysymys Decanterin asiantuntijoille? Lähetä meille sähköpostia: [email protected]
Milloin valkoviini dekantoidaan - kysy Decanterilta
Decanter-konsulttitoimittaja Steven Spurrier antaa mielipiteensä ...
Ikääntyvätkö kermanvärit samoin kuin samppanjaa? - Kysy Decanterilta
Ikääntykö Crémant de Bourgogne samoin kuin samppanjaa?
Tässä on mikä aiheuttaa viinin päänsärkyäsi - kysy Decanterilta
Sinulla oli todella hyvä aika viime yönä, mutta tunnet olosi karkeaksi tänä aamuna? Mikä tarkalleen aiheuttaa päänsärkyä myös juomisen yhteydessä
kauden 1 välinen jakso 7
Luotto: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Kuinka laskea viinissä olevat kalorit - kysy Decanterilta
Beverley Blanning MW selittää joitain vaihtoehtoja ...
Voiko viini olla suolaista
Kyllä, voit maistaa suolaa viinissä - kysy Decanterilta
Suolaa viinissä? Mihin viiniasiantuntijat viittaavat?
