Auberge la Reine Jeanne.
- Kohokohdat
Oletko matkalla Etelä-Ranskaan tällä lomakaudella? Ota selvää, missä Provencen viininviljelijät lähtevät syömään. Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter -tapahtumassa saimme kiinni Provencen tuottajista saadaksemme selville, minne he menevät päivälliselle - kun he eivät ole kovaa työtä viinitilalla ...
Parhaat Provencen ravintolat
Franck Breau Château Romaninista
Franck Breau on viininvalmistaja ja toimintapäällikkö Rooman linna , joka sijaitsee Parc Naturel Régional des Alpillesissa, aivan Avignonin eteläpuolella. Sen omistajat Anne-Marie ja Jean-Louis Charmolüe omistivat aiemmin Château Montrosen vuonna Bordeaux , mutta he myivät sen ostamaan tämän historiallisen Provence kiinteistö.
Parhaat ruusuviinit kesälle
Breau suosittelee suosikkiravintoloita läheisessä kylässä Saint-Rémy-de-Provence . Se voi olla pieni, mutta keskustassa on rikas gastronominen näkymä. Ja Vincent van Gogh maalasi mestariteoksensa tunnetusti Tähtien yö.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Kirpputoreista löytynyt Café de la Placen eklektinen sisustus… Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
Paljon enemmän kuin kahvila, täällä he tarjoavat hienostuneita ruokia gourmet-tasolle. Käyttämällä paikallisia raaka-aineita, koska paikallinen viljelijä ja hänen vaimonsa perustivat sen. Sillä on suuri aurinkoinen terassi ja se on kylän aukiolla. Hyvällä viinilistalla, joka muuttuu kuukausittain.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Klassisesti ranskalainen piha Auberge la Reine Jeannessa, täydellinen niille leutoille kesäilloille. Kuvahyvitys: aubergesaintremy.com
Foster -kauden 3 jakso 11
Keskeisellä paikalla sijaitsevalla aubergella on tyypillinen vanha provencelaisen tunnelma. Sen ravintola, jota johtaa TV-ohjelman finalisti Huippukokki Fanny Rey on kaikki paljaat kiviseinät ja puiset kattopalkit, ja terassilla voi ruokailla kesäisin. Sille on annettu Michelin-tähti, ja tarkastajat täydentävät sen maukkaita markkinoiden ainesosia.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Korkealaatuinen 1920-luvun tyylikäs Hôtel de Tourrelissa. Kuvahyvitys: detourrel.com
Tämä tyylikäs designhotelli oli aiemmin yksityinen kartano, ja se on peräisin 1600-luvulta. Sen ravintolassa on 1920-luvun huippuluokan tunnelma, ja Michelin ja Figaro Cityguide suosittelevat sitä. Mikset noutaisi mukana olevasta viinikaupasta pullon, joka voidaan tarjoilla sinulle pöydässäsi.
Jonathan Sack Zafiropoulos (Clos Ste-Magdeleine)
Jonathan Sack Zafiropoulos on yrityksen omistaja ja viininvalmistaja Clos Sainte-Magdeleine , ja hän on myös Cassis viininvalmistajien syndikaatti. Luonnollisesti hänen suosituksensa koskevat Cassis-aluetta, Välimeren satamaa, joka tunnetaan upeista tuoreista kaloista ja merenrannasta.
Katso Decanterin Cassis & Bandol -matkaopas
Villa Madie Cassis
La Villa Madie palvelee herkkiä rakenteita voimakkailla makuilla
Kahden Michelin-tähden loisto taivaansinisen Välimeren yli Cap Canaillen juurella, Villa Madie on minimalistisen muotoilun ja hienon ravintolan tarjoava ravintola. Sitä johtaa kulinaarinen pariskunta Marielle ja Dmitri Droisneau, jotka pyrkivät mainostamaan paikallista kausiluonteista ruokaa tyylikkäässä ympäristössä.
Ravintola Angelina Cassis
Portside-ravintola Angelina keskittyy Välimeren keittiön ruokiin… Kuvahaku: restaurant-angelina-cassis.com
Viiden metrin päässä kalasatamasta, Ravintola Angelina tarjoilee paikallisia markkinatuotteita nykyaikaisessa ruokasalissa, jossa on kesäterassi. Sen keskittymistä välimerelliseen ruoanlaittoon symboloi ravintolan keskelle sijoitettu oliivipuu. Odota tuoreimpia kalaruokia ja hyvin valittuja viinejä.
Guillaume Tari Domaine de la Bégudesta
Guillaume Tari on viininvalmistaja ja omistaja Domaine de la Bégude , joka sijaitsee Toulonin ja Marseillen välillä kunnassa Bandol . Domaine tuottaa puna-, valkoviini- ja ruusuviiniä, jotka kypsytetään 7. vuosisadan Merovingian kappelissa. Tari on myös Bandolin viininvalmistajien syndikaatin puheenjohtaja.
Bandolin kaupunki sijaitsee Côte d'Azurissa, rauhallisessa merenrannassa, jossa on runsaasti ylimmän laatikon ruokapaikkoja. Tässä ovat Tarin suositukset ...
Hotelli du Castellet Bandol
Kokki Christophe Bacquié hylkäsi Pariisin Ritzin huipputyön luodakseen oman ravintolansa… Image Credit: hotelducastellet.net
Viiden tähden boutique-hotelli ja kylpylä, jossa on myös kaunis ravintola, joka on ansainnut itselleen kaksi Michelin-tähteä Korsikan kokin Christophe Bacquién johdolla. Ilmeisesti hänelle tarjottiin pääkokin asema Pariisin Ritzissä, mutta hän hylkäsi sen luodakseen Ravintola Christophe Bacquié . Se on hieman poissa tieltä, mutta on lähellä Castelletin kilparataa.
Hostellerie Bérard Bandol
Hostellerie Bérard tarjoaa kauniit näkymät Provencen alueelle ja tuoreita puutarhatuotteita. Kuvahaku: hotel-berard.com
Perheomisteinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola keskiaikaisessa La Cadière-d'Azurin kylässä. Kokki Jean-François Bérard otti isänsä Renén, ja on luonut modernin valikon, jossa käytetään perinteisiä tyylejä ja ainesosia. Tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla omasta keittiön puutarhastaan
La Table de Nans Bandol
Michelin-tähdellä palkittu huippuosaaminen näköalalla taivaansiniseen lahdelle… Image Credit: latabledenans.com
Se on nimetty omistajansa ja kokinsa Nans Gaillardin mukaan - paikallinen mies, joka on toteuttanut pitkään unelmansa avata ravintola La Ciotatiin vuonna 2013. Siitä lähtien hänen työnsä on palkittu Michelin-tähdellä. Ravintolasta on upeat näkymät lahdelle, sen klusteroiduista lahdista ja metsäisestä L'Ile Vertistä.
mikä viini sopii kalan kanssa
