Bodegas Salentein, Ucon laakso
- Argentiinan viinit
Decanter.com-kampanja
Bodegas Salentein on Ucon laakson sydän ja sielu - upea projekti, joka on vanginnut argentiinalaisten ja viinin ystävien mielikuvituksen ympäri maailmaa. Portillo-, Killka- ja Salentein-viinien koti Bodegas Salentein on luonut uuden kuvan laadusta ja luonteesta tälle merkittävälle alueelle.
Decanter.com-kampanja
Bodegas Salentein kunnioittaa ja mainostaa Ucon laakson kulttuuria ja ihmisiä ja valmistaa viinejä, jotka menestyvät ympäri maailmaa. Ucon laaksossa Salentein viljelee yli 800 hehtaaria ensiluokkaisia viinitarhoja aaltoilevalla, lähes 2100 hehtaarin kokoisella tilalla, ja tekee näistä viinirypäleistä upean viinin Argentiinan johtavan viininvalmistajan, legendaarisen José Galanten kanssa. Ucon laakso on selvästi argentiinalaisen viinin tulevaisuus. Sen korkea korkeus ja kivinen tulppamaat luovat täydelliset olosuhteet maailmanluokan viineille. Kaksikymmentä vuotta Salentein on johtanut tietä Ucon laaksossa ainutlaatuisella yhdistelmällä yli kahdenkymmenen kahden kilometrin pituisia kartanoita ja viidellä erilaisella mikroilmastolla. Täällä Salentein sitoutuu pysyvästi Argentiinan ja Ucon laakson ihmisiin, ympäristöön ja tulevaisuuteen luomalla upeita viinejä ja samalla luomalla toivoa ja mahdollisuuksia täällä asuville ihmisille.
San Pablo ”Ainutlaatuinen mikroterroiri Ucon laakson yläosassa”
Vuonna 1996 Salentein osti ainutlaatuisen San Pablo -nimisen kartanon. Kiinteistö sijaitsee Mendozan korkeimmalla korkeudella 1400–1700 metrin korkeudessa, ja sen ilmasto on maakunnan kylmin. Tämä 'keidas' -ilmasto on yhdistelmä korkeudesta, Villegasin lumen sulamispurusta, 450 mm: n vuotuisesta sademäärästä ja erinomaisesta maarakenteesta. Villegasin sulatettu puro ylittää 400 hehtaarin kokoisen San Pablo Estatein, joka tuottaa puhdasta vuoristovettä, kun taas San Pablon tulva-aineet, joissa on runsaasti kalkkipitoisia kiviä, hiekkaa, kalkkia ja pieni osa savea, lepää kivisellä maaperällä ja tarjoavat optimaalisen vedenkestävyyden. ja erinomainen viemäröinti. Nämä San Pablon erityisolosuhteet antavat viinirypäleillemme mahdollisuuden kehittää tiivistettyjä makuja rypäleissä, joissa on tasapainoisia sokereita, polyfenoleja ja happoja, jolloin saadaan hyvin jäsenneltyjä viinejä, joilla on suuri luonnollinen happamuus. San Pablon ainutlaatuisten olosuhteiden ja mikroilmaston yhdistelmä tuottaa maailmanluokan Chardonnayn, Pinot Noirin ja Sauvignon Blancin sekä tuoreita ja eloisia Malbec-ilmaisuja.
Vuoden 2015 Argentiinan viinipalkinnot vahvistivat tämän erityisen mikroilmaston ajattoman luonteen ja nimeivät meidän 2012 Salentein Single Vineyard Chardonnay High End Chardonnay -luokan mestari ja Decanter Magazine antoivat tälle viinille 96 pistettä (Sarah Jane Evans MW). Muita San Pablo-rypäleistä valmistettuja Salentein-viinejä ovat: Salentein Single Vineyard Pinot Noir (antoi Tim Atkin 94 pistettä vuoden 2013 nykyisestä vuosikertomuksesta). Ensi lokakuussa uusi Salentein Single Vineyard San Pablo Malbec lanseerataan.
José Galante - Salenteinin pääviininvalmistaja
José Galante syntyi ja kasvoi Mendozassa. Nykyään häntä pidetään yhtenä vaikutusvaltaisimmista ja tärkeimmistä viininvalmistajista maassa. Ennen liittymistään Bodegas Salenteiniin vuonna 2010 Galante johti Catena Zapata -konsernia yli kolmekymmentä vuotta ja työskenteli lukemattomien kansainvälisten viinikonsulttien kanssa. Lisäksi hän oli arvostettu professori yli 10 vuoden ajan Universidad J.A.Mazassa, joka on Argentiinan arvostetuin viininvalmistusyliopisto. Galante on intohimoinen ammatistaan ja on auttanut muuttamaan Argentiinan viiniteollisuutta, minkä hän uskoo saavuttaneensa osittain yksinkertaisesti 'elämällä joka päivä täydellisesti'.
Muita tunnettuja viinejä Salenteinista: Salentein Barrel Selection Malbec, Cabernet Franc -voimat, valtaa Gran Corten ja ensimmäisen ikonisen Malbecin .
Miksi et vierailisi
Killka Espacio Salentein KILLKA on todella innovatiivinen taiteellinen ja kulttuurinen kompleksi Bodegas Salenteinin vieressä. KILLKA-hotellissa on kaksi taidenäyttelyhuonetta - yksi pysyvään kokoelmaan ja toinen tilapäisiin näyttelyihin huipputeknisessä konferenssi- ja tapahtumahuoneessa viinikauppa viini baarissa ravintola posada tai guesthouse ja kappeli, joka on valmistettu esivanhempien tekniikalla. Posada Salentein on selkeä viinimatkailun johtaja ja todellinen edelläkävijä ensimmäisenä viinitilahotellina Ucon laaksossa.
