Luotto: Kuva Joanna Kosinska Unsplashista
- Ruoka ja viini yhdistäminen
- Kohokohdat
- kiitospäivä
Pienemmät kokoontumiset ja virtuaalitapaamiset ovat vain kaksi tapaa Kiitospäivä 2020 - ja yleensä loma-aika - eroaa todennäköisesti monille tyypillisemmistä vuosista.
Kiitospäiväviinistä päättäminen ei tuskin ole suuri huolenaihe sellaisina aikoina.
Viinin ystäville mielenkiintoisen pullon avaaminen ja sisällön jakaminen pienelle määrälle vieraita tai jopa lasin nauttiminen Zoom-puhelun kautta ystävien ja perheen kanssa voi kuitenkin tuoda hetken kirkkautta vaikeaan vuoteen.
Alla on valikoima Yhdysvaltojen viinejä, jotka on tarkistanut Karahvi viimeisten 12 kuukauden aikana ja saatavana eri hinnoin, joiden tarkoituksena on tarjota inspiraatiota.
Niille, jotka aikovat pitää pienen kokouksen joidenkin tai kaikkien perinteisten ruokien kanssa, olemme myös sisällyttäneet otteen viina-asiantuntija Ray Islen aiemmin Decanter.com-sivustolle kirjoittamaan artikkeliin kiitospäiväviinin valitsemisesta.
Hän suositteli pullojen avaamista, jotka tekevät pöydän ympärillä olevista onnellisiksi sen sijaan, että pakottaisivat välttämättä tarkkoja ruokapareja.
Esimerkiksi kiitospäivän illallinen ei todennäköisesti ole aika vakuuttaa pitkään vakiintunutta Bordeaux'n rakastajaa siitä, että 'oranssinvärinen, iholla käynyt' Ribolla Gialla on parempi idea paistetun linnun kanssa ”, hän sanoi.
Viinipöydät pöydässä saattavat kuitenkin olla innoissaan Jura Savagninin potentiaalista, Isle kirjoitti. Hän ehdotti, että ajatteltaisiin viinistä kolmen suuren makuluokan mukaan: 'vanha koulu', 'kohtalaisen seikkailunhaluinen' tai 'seinältä'.
Voit löytää tarkempia viinejä ja ruokia vastaavia neuvoja täällä , samoin kuin viinin ja kalkkunan pariliitosoppaamme .
Lahja Decanter Premium tämä kiitospäivä
Ote artikkelista, joka julkaistiin alun perin Decanter.com-sivustossa marraskuussa 2015, kirjoittanut Ray Isle viinin päätoimittaja Food & Wine -lehdessä Yhdysvalloissa.
Kiitospäivän viiniyhdistelmistä kirjoittaminen on viinin kirjoittajille melkein yhtä paljon kuin vuosittainen rituaali kuin itse kiitospäivä.
Kiitospäivän tavoin mukana on myös perinteitä. Esimerkiksi:
- Kalkkunan toteaminen sinänsä ei maistu kovin paljon, ja siksi on syytä ottaa huomioon pöydän lukuisat lisukkeet
- Huomaa sen Pinot Noir ja Riesling sommeljeet (ja monet muut) ovat voidelleet viinit, jotka sopivat mihin tahansa
- Huomaa, että koska kalkkunapäivä on syvästi amerikkalainen loma, Yhdysvalloista peräisin olevat viinit ovat sopiva vaihtoehto.
Ei mitään vikaa kaikessa. Ehdotukseni on kuitenkin jättää enemmän tai vähemmän huomiotta pöydällä oleva.
Useimmissa kiitospäivän illallisissa on joukko erilaisia ruokia, jotka on kasattu yhteen lautaselle: paahdettua kalkkunaa, kastiketta, täytettä, vihreitä papuja, perunamuusia, jamsseja, karpalokastiketta ja luettelo jatkuu.
Yksi purenta voi olla kalkkuna (valkoinen liha? Tumma? Kastikkeella? Ilman?) Seuraavaksi kuori (paahdettu? Höyrytetty? Voinen?) Ja sitten hillot vaahtokarkkeja päällä (talossamme, ainakin katso edellä perinne).
On huolestuttavaa yhdistää tietty viini kaikkeen, mikä tuntuu hieman kaukaiselta.
Sen sijaan ehdotan, että kiitospäiväviinivalinnat ovat todella enemmän parien yhdistäminen viineihin ihmisten kanssa . ”
Kun on kyse siitä, kuka on läsnä, Isle ehdotti, että ajatteltaisiin viinistä kolmen suuren makuluokan mukaan: vanhan koulun, kohtalaisen seikkailunhaluisen tai seinän ulkopuolella.
