Viiniruisku on ollut olemassa vuosisatoja, eikä se ole enää vain jalkapalloäitien ja hullujen isotätien juoma. Reseptejä on runsaasti, ja niissä on toisinaan trendikkäitä ainesosia, kuten Lillet tai passionhedelmä, ja se on loistava tapa lisätä kuplia viiniisi pelkällä kerhosoodalla.
Jääkylmän viinin ja kuplien sekoituksella ruiskut ovat virkistäviä sanan kaikissa merkityksissä ja ihanteellisia juomia kireisiin päiviin ja tilanteisiin, joissa juomista paheksutaan, kuten vauvakutsuissa ja ristiäisissä. Lisäksi voit juoda päiväjuomia 12 tuntia ja silti selviytyä 4-kerroksen kävelystä helposti.
Lämpimän sään innoittamana en voinut vastustaa kokoamista paneeliin valmistamaan ja maistamaan suosittuja spritzer-reseptejä. Viinitapauksen jälkeen monien epäonnistumisten ja yllättävien alkoholijuomien nautintojen jälkeen ryhmämme (joka koostui 2 sommelierista 1 viinintekijästä ja useista innokkaista juojista) keksi ohjeita Spitzer Nirvanan saavuttamiseksi.
Aloita nauttimastasi viinistä.
Paras paikka kaataa keskinkertaista viiniä on pesuallas tai ehkä kattila, jota aiotaan jättää huomiotta 12 tunnin ajan. Huonoa viiniä ei tulisi koskaan käyttää sekoittimena. Karvas supistava tai vain epämiellyttävä viini ei parane limsa- ja limeroiskeella, joten on parasta aloittaa viinistä, josta nautit sellaisenaan. Yleensä parhaat lajikkeet ruiskuille ovat Sauvignon Blanc Riesling Pinot Noir ja Grenache – kaikilla neljällä on voimakkaita aromaattisia ominaisuuksia, paljon hedelmäistä makua ja erittäin mieto tanniinit .
vankila tauko 5 jakso 7
Jos vatkaat suuren erän suihkeruiskuja, kokeile laatikkoviiniä tai magnumeja. Suuri muoto tarkoittaa enemmän viiniä ja enemmän mahdollisuuksia korjata ruiskutus raskaan soodakaadon jälkeen.
Älä käytä valmiiksi pullotettua pikakuvaketta. Tee omasi.
Spritzersistä on tullut niin suosittuja, että monet yritykset alkavat myydä niitä valmiiksi sekoitettuina. Vältä tätä vaihtoehtoa. Esimerkiksi Bon Affair elektrolyyttiä sisältävä ja lisättyä sokeria sisältävä ruiskutin Etelä-Kaliforniasta kiinnitti huomiomme Shark Tank -maineensa ja seksikkään pullon ansiosta. Lisäksi ajattelimme, että mehun oli oltava kunnollinen hintalapulla. Olimme väärässä.
Tämä aito viiniruisku oli vetistä ja jätti oudon keinotekoisen jälkimaun makuelämyksiimme. Maistuimme sokeasti, emmekä pystyneet erottamaan merkin Syrah spritzeriä ja karhunvatukkakerhosoodaa.
Etsi kaava.
Bon Affairin suurin ongelma oli vetinen maku, mutta varokaa: tämä voi tapahtua helposti jopa omalla reseptilläsi. Avain tyydyttävään splitzeriin on löytää tasapaino viinikuplien ja muiden ainesosien välillä ja olla antamatta alkoholittomien varastaa esitystä.
Tartu mittakuppiin ja rakenna ruisku hitaasti. Aloita viinillä, sitten hedelmillä tai likööreillä ja lopuksi kuplia. Useimmissa spritzer-resepteissä yhdistetään yhtä suuret osat kerhosoodaa tai Spriteä ja viiniä, mutta muista kokeilla löytääksesi sinulle oikean tasapainon – kaiken kaikkiaan suosimme 2/3 viiniä suhteessa 1/3 kuplia.
Pidä sitä cocktailina.
Ikonisimmat ruiskut sisältävät harvoin klubisoodaa ja yhdistävät sen sijaan liköörejä kuohuviineihin monimutkaiseksi cocktailiksi, joka maistuu hyvältä, mutta ei ole yhtä vahva kuin Long Islandin jäätee. Aperol Spritz ja French 75 ovat täydellisiä esimerkkejä – molemmissa kuohuviini yhdistyy aromaattiseen mutta hieman katkeraan likööriin ja ripaus happoa saadakseen jotain aivan virkistävää.
Karvaat liköörit ja sitrushedelmät lisäävät myös aromaattisia ominaisuuksia, jotka ovat erityisen virkistäviä mietojen viinien, kuten Grüner Veltlinerin, kanssa. Suosikkimme olivat Peychaud's Orange Bitters St. Germain Suze ja Aperol.
Älä valitse dieettiä.
Kun bikineillä pukeutuvat mallit koristavat tällä hetkellä jokaista mainostaulua, voi olla houkuttelevaa vaihtaa dieettisooda sumutteiksi makeutta ilman kaloreita, mutta älä tee sitä. Tehokkaat väärennetyt makeutusaineet, kuten aspartaami, peittävät viinin tuoreet hedelmäiset vivahteet jättäen sen Diet Sierra Mistin makuiseksi hedelmillä splitzerin sijaan.
Salaperäiset kemialliset ainesosat (Ahem-elektrolyytit) voivat myös antaa ruiskuttajille hapan keinotekoisen maun, kuten Sweet Tart -karkkeja sekoitettuna betoniin, mikä ei ole yhtä virkistävää.
Spitzer-juhlien paras osa? Kosteuttaa juomisen aikana ja estää krapulapäänsäryn edes yrittämättä. Tuo kuplat päälle.
