- Maistelut kotiin
Todellinen Sonoma-rannikko on kuuluisa upeista maisemistaan ja tienraivaajansa hengestä. William Kelley tarjoaa 10 hienointa esimerkkiä sen viileästä ilmastosta.
Karu ja sumua pyyhkäisevä Totta Sonoma rannikko on Pohjois-Kalifornian muodikkain nuori viinialue, jota juhlitaan silmiinpistävyydestään Pinot Noir .
keittiö kausi 19 jakso 6
Viininvalmistajat ovat sitoutuneet viileään ilmastoon, usein innoittamana Viininpunainen ’Côte d'Or, auttavat muokkaamaan True: n mainetta marginaalisena sivustona, joka on täydellinen paikka tuottaa viinejä, joissa vanhan maailman innoittama tasapaino hedelmien ja happamuuden välillä.
- Vieritä alas nähdäksesi 10 parasta Sonoma Coast -viiniä
Todellisen tekee erityiseksi avioliitto Tyynenmeren läheisyyden ja sen erottuvan pinnan välillä. 'Kyse on pääsystä merelle', selittää viininvalmistaja Ehren Jordan, jonka Failla-etiketti on pitkään erikoistunut näihin ainutlaatuisiin kohteisiin.
Alue: Vain 20% Sonoma Coast AVA: n 194 000 ha: sta on todellinen Sonoma Coast (epävirallinen nimitys). Fort Ross-Seaviewn 11 000 hehtaarin AVA, joka hyväksyttiin vuonna 2012, oli ensimmäinen erillinen makroklima, joka sai virallisen tunnustuksen.
Sijainti: Kapea rannikkokaista, joka kulkee Bodegan lahdelta etelässä Sonoma Coast AVA: n rajaan pohjoisessa.
gh jason ja sam spoilerit
- Uusi Kalifornian AVA tietää
Viinirypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay , kanssa Syrah ja pienet istutukset Riesling , Avaimenperä ja Cabernet Sauvignon .
Ted Lemon, biodynamiikan kannattaja, joka perusti Littorai-viinitilansa vuonna 1993 Domaine Roulot'n jälkeen Meursaultissa, oli yksi ensimmäisistä, vaikka hän kieltäytyi orjasta kunnioituksesta ranskalaisessa käytännössä. 'Et koskaan kuule, mitä maa sanoo', hän vaatii, jos noudatat vain ulkomaisia kaavoja.
Esimerkkinä yhä useammat todellisen viininvalmistajat tutkivat nyt mahdollisten parametreja, joista monet kokeilevat esimerkiksi marginaalista kypsyyttä ja koko klusterin käymistä.
- Moon Mountain AVA, Sonoma
Näiden yhä monipuolisempien Pinot Noir- ja Chardonnay-ilmentymien ohella muut lajikkeet ovat saavuttaneet merkityksen. Arnot-Robertsin, Anthill Farmsin, Ceritasin ja Peayn kaltaiset houkuttelevat, viileät ilmastotyypit Syrah vaikuttavat hienovaraisuudestaan ja aromaattisesta amplitudistaan.
Kaikki kokeet eivät tietenkään ole niin onnistuneita. Eikä monet True-viinit ole halpoja. Mutta dynaamisuudeltaan, jännitykseltään ja potentiaaliltaan tällä hämmästyttävän kauniilla alueella on vain vähän kilpailijoita Pohjois-Amerikassa.
