Ostatko kaikki vaatteesi paikalliselta pientuottajalta, kuten Brooklyn Without Limits, vai oletko kenties jossain vaiheessa todella astunut K-Martiin tai Targetiin tai Lord & Tayloriin (onko Lord N' Taylor kuten Salt N' Peppa?)? Poimitko itse munasi ja varmistat, että jokainen pisara mantelimaitoa, jonka kaadat tuohon lehtikaali-avokado-acai-marja-smoothieen, on tuoreen joukon partaisia äitejä? Vai käytkö silloin tällöin Starbucksissa ja toivot, että Green Tea Crème Frappuccino Blended Crème sisältää todellisia ravintoaineita? (Kyllä se on oikea koko nimi .)
Vastaus on mitä todennäköisimmin ei. Tai kyllä. Jotenkin sekaisin siellä. Joka tapauksessa useimmat meistä eivät ole täysin johdonmukaisia tunnollisen kulutuksen kanssa. Meillä kaikilla on terveelliset tapomme sekoittuneena cocktaileihin ja veronkiertoon. Mutta jostain syystä mahdollisesti äskettäin tapahtuneen pienoluen räjähdyksen vuoksi meillä on tapana pitää oluemme naurettavien standardien mukaisesti – esim. tehtiinkö se paikallisesti?; mistä humalasta se on tehty?; miten se ilmaisee panimon kulttuurisen/poliittisen/uskonnollisen näkökulman?
kaksi joukkuetta kaksi studiota, osa 2
Älä ymmärrä meitä väärin. Olemme ehdottomia käsityöoluen ja niiden monien maltaiden ja humalan perversioiden faneja, joita craft beer -liike on synnyttänyt. Mutta makrooluelle täytyy olla paikka, eikö niin?
Joo. Sanoi sen. Makro olut Gotham Beer Cityn pahalla, tonaalisesti kirkkaalla kaksiulotteisella kaaripahiksella on todella erityinen paikka sydämissämme. Vaikka olemmekin enemmän kuin iloisia, että Imperial Stout on kypsytetty viisi vuotta Lincolnin hirsimökistä tehdyssä tynnyrissä, ihmettelemme myös, miksi makrooluita häpeätään niin paljon. Varsinkin, kun monet muut massakulutustuotteet ovat yksinkertaisesti… massakulutus ilman tarvetta räikeälle keskustelupalstalle.
Jos mietit, mistä helvetistä me puhumme makrooluilla, tarkoitamme sellaisia asioita kuin Miller High Life -hipsteri PBR Corona ja kyllä Budweiser - sama olut Buffalo-panimo yritti ostaa takaisin tehdäksemme kaduista turvallisia lapsillemme. Mikään ei viittaa siihen, että makrooluella olisi vähemmän tarjottavaa kuin yhdellä humalan IPA:lla tai bourbonilla tynnyrissä kypsytetty stout. Makrooluet ovat niin sanottuja, koska niitä valmistavat jättiläiset yritykset isoissa tynnyreissä, joissa on ansaitsemattomia hevosmaskotteja. Ne on yleensä valmistettu lisäjyviä ja niillä on yleensä kaksiulotteinen palettivaikutelma, joka muistuttaa hieman lageria, mutta siinä on vähemmän esitettävää kuin lager-tyyliideaali.
Makrooluet ovat yleensä erittäin hiilihapotettuja erittäin jäähdytettyinä ja tarjoavat vain vähän painavaa mallasta tai humalaa. Niitä pitävät yleensä hipsterit, jotka heiluvat hitaasti Radioheadiin tai joukko harmaapartaisia tyyppejä kuistilla, jotka puhuvat siitä, kuinka paljon tällainen ja sellainen NFL-joukkue on perseestä (Patriots imee!). Ja tavallaan – Tom Bradyn vinoilu syrjään – se on tavallaan mahtavaa. Voit nauttia erityistä ja erikoishintaista käsityöolutta – se ei katoa. Mutta kun käsityöolut siirtyy hypererikoistumiseen ja Budweiseriin jostain uskomattoman typerästä syystä päättää muuttaa itsensä Amerikkaksi voimme silti löytää tasapainon.
Melissa Reeves palaa päiviin
Ajattele sitä näin: mikä on ensimmäinen olut, jonka joit? Omani oli Rolling Rock. Raikas superkylmä fantastisen kupliva ja yliluottamusta herättävä lapselle, joka varasti isänsä oluen, kun tämä ei katsonut. Muista nyt viimeisin tapauksesi käsityöoluen uhkailusta. Sain ehdottomasti kutsun brettanomycesin väärin lausumisesta.
Tämä on olut muistaa. Kansan juoma. Kansan kyynärpää. Nestemäisessä muodossa. Jostain syystä oluesta on tullut niin ahdistavan snobista, että täytyy tietää missä humala on kasvatettu tai mitä alt rockia panimo kuunteli mässin käymisen aikana. Kaikkea sitä riittää.
Siellä on ehdottomasti tilaa molemmille - oluen arvostuksen kirjon korkealle ja matalalle. Jos tulet grillille ja tuot makroolutta, kukaan ei suuttunu. Toisaalta, jos tulet esiin erityisen kausiluonteisen korkean IBU IPA:n kanssa, niin vain sinä pidät, et saa ystäviä sinä iltana.
Molemmille on paikka. Emmekö me kaikki voisi vain saada nippu olutta?
