- Kohokohdat
- Lehti: helmikuun 2019 numero
- Viinilegendat
'Viini haluaa palata uudestaan ja uudestaan ...'
Viinilegenda: The Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, Yhdysvallat
Valmistetut pullot 1,172
Sävellys 100% Pinot Noir
Saanto 28 hl / ha
Alkoholi 13,7%
Julkaisuhinta 9 dollaria
Hinta tänään Kaksi kertaa vuonna 2017 kaksi pulloa ansaitsi kukin 1000 dollaria etuushuutokaupoissa
Legenda, koska…
Jopa opiskelijana UC Davisissa David Lettillä oli intohimo Pinot Noiriin, jota ei tuolloin luokiteltu Kaliforniassa. Harkitessaan huolellisesti ihanteellista terroiria Pinotin tuottamiseksi Burgundin ulkopuolella, hän oli edelläkävijä alueelle, joka tunnetaan nopeasti Pinot Noir -laadunsa laadusta: Oregonin Willamette Valley. Hän istutti viiniköynnöksiä vuonna 1965 ja hänen ensimmäinen vuosikerta oli 1970. Muutama kuukausi ennen kuolemaansa vuonna 2008 hänen poikansa Jason Lett johti pystysuoraa maistelua eläkkeensä kunniaksi. 1970 oli vielä hyvin elossa, mutta varhaisista pulloista 1975 oli paras. Se oli myös voittanut maailmanlaajuisen Pinotsin sokean maistelun Pariisissa, jonka Gault-Millau järjesti vuonna 1979 ja josta tuli siten lajikkeen vertailuarvo.
Taakse katsoessa
David oli Willamette Valleyin edelläkävijä, mutta hän ei ollut pitkään yksin. Dick Erath ja Dick Ponzi kuuluivat Oregoniin. 1960- ja 1970-luvuilla laakso oli eräänlainen boheemikeskus, joka houkutteli ihmisiä käsityöläisen, jopa maalaismaisen elämäntavan houkuttelemana. David tuotti erityisesti yhdenmukaista Pinot Noir -tyyliä, joka suosi hajusteita ja herkkuja pikemminkin kuin voimaa. Hänen herkkä tyyli ei ollut yleisesti ihailtu, mutta osoittautui valtavan vaikutusvaltaiseksi. Eyrie-tyyli kehittyi vasta sen jälkeen, kun Jason otti viininvalmistuksen vuonna 2005.
Vuosikerta
Vuosi 1975 oli poikkeuksellinen. Lämmin, kuiva kesäkuu oli tasapainossa sateisen heinäkuun kanssa, joka palautti viiniköynnösten tasapainon. Elokuu oli loistava, vain vähän sateita kuukauden loppupuolella, ja sitten hieno kuiva sää jatkui syyskuuhun. Tämän varannon rypäleet kerättiin 4. – 6. Lokakuuta.
Terroir
Davidin varhaiset Pinot-istutukset olivat Dundeen kukkuloilla, savipohjaisilla mailla, joissa oli runsaasti rautaa. Maataloustuotanto oli lähinnä luonnonmukaista, vaikka sitä ei ollut vielä sertifioitu. Korkeus vaihteli välillä 110m - 125m. Nämä alkuperäiset viiniköynnökset olivat varttamattomia, ja koska ranskalaisia klooneja ei ollut saatavilla 1960-luvulla, David valitsi Davisin kloonin 1A, vaikka muita klooneja istutettiin seuraavina vuosina.
Viini
David halusi poimia vähän alhaisemmalla sokeripitoisuudella kuin naapurit, ja fermentoi viinejä astioissa matalissa lämpötiloissa käyttäen viljeltyjä hiivoja (korvattu villihiivoilla vuodesta 2008) ja säilyttäen vain muutaman kokonaisen klusterin. Tämä ja tammijärjestelmä luultavasti johtavat hänen Pinotinsa vaaleaan väriin. Tavalliset Pinotit olivat ikääntyneitä tynnyreissä, ei uusissa, 18–24 kuukautta, kun taas Reserves vietti ylimääräisen vuoden puussa.
Reaktio
Viinitilan pystysuora maistelu vuonna 2008 antoi monille kirjoittajille mahdollisuuden arvioida viiniä. Eyrie'n brittiläinen maahantuoja Mark Savage MW kirjoitti: 'Herkkyysviini, jolla on kaunis tasapaino, ei kovia reunoja, erittäin monimutkainen ja herkullinen. Äärettömän kiehtova viini haluaa palata uudestaan ja uudestaan! '
Stephen Brook, toinen osallistuja, kommentoi: ”Herkkä nenä, joka näyttää kohonneen ja ripeän, popurriin ja kahvin aromit. Rikas ja silkkinen, tämä säilyttää makeat hedelmät, eikä se ole kehittynyt. Siinä on edelleen voimaa ja lihaa, integroituja tanniineja ja pitkä cappuccino-viimeistely. ”
Tyler Colman muistelee: 'Se maistui silti ihanalta ja rikkaalta, hienoilla aromeilla ja vakavalla luonteella. Kun huoneessa olevia ihmisiä pyydettiin valitsemaan lennon suosikki, tämä oli selvä voittaja. ”
