Viinitarhat Sancerren ympärillä Loiren laaksossa Keski-Ranskassa Luotto: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Yksinomainen
- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Yksi maailman laajimmin istutetuista rypälelajikkeista, Sauvignon Blanc aloitti elämänsä Ranskan Bordeaux'n alueella, ennen kuin sai suosiota Ranskassa ja muualla Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä.
Sauvignon Blanc on ihanan monipuolinen ja tarjoaa erilaisia makuja, kun ne istutetaan erilaisiin maaperiin. Ranskassa se on tyypillisesti vivahteikas ja terroirivetoinen, joka antaa raikkaita, kuivia, aromaattisia ja virkistäviä makuja kuivissa valkoisissa ja toimii tukena, kun se valmistetaan makealla tyylillä.
Vieritä alaspäin nähdäksesi 20 huippuluokan Sauvignon Blanc -maistelua ja pisteitä
Viinirypäle nauttii kriittisestä menestyksestä Bordeaux'n Pessac-Léognan- ja Entre-Deux-Mers -alueilla sekä Loiren laakson nimissä Sancerre ja Pouilly-Fumé, jotka ovat epäilemättä kahta rypäleen tuotannon hienointa aluetta - ja joissa makut ovat vahvoja, savuinen ja kivinen ominaisuudet.
Fosters kausi 3 jakso 20
Sauvignonin linnake laajenee koko Loire-alueelle hienoilla esimerkeillä, jotka löytyvät Touraineesta, Menetou-Salonista, Reuillystä ja Quincystä.
Se on myös poikkeus Chardonnayn tai Aligotén Burgundin yleissääntöön, joka on yksi alueen epätavallisemmista nimistä, St-Bris, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä Chablisista samankaltaisella terroirilla kuin suuri osa Loiren laaksosta.
Suurin osa Sauvignonin fermentaatioista käydään suhteellisen matalissa lämpötiloissa ja vanhennetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hedelmän tuoreuden ja nuoruuden säilyttämiseksi, mutta jotkut kestävät pieniä määriä tammen ikääntymistä.
Alla olevassa luettelossa on kokoelma parhaita Sauvignoneja ympäri Ranskaa, useimpien hintojen kanssa vastaamaan heidän pisteitään. Kuten hienot Chardonnays tai Chenins, monet näistä komentohinnoista ovat 17-30 puntaa, ja jotkut pullot ovat lähellä 40 puntaa.
Ja vaikka monet Sauvignon Blancs -tuotteet on suunniteltu nautittaviksi nuorina, eivätkä ne palkitse vuosia viininvalmistusta, joillakin näistä viineistä on upea kypsyys ja pitkäikäisyys.
Puhuessaan Peter Richards MW: n kanssa ikääntyvästä Sauvignon Blancista myöhäinen Denis Dubourdieu, arvostettu viininvalmistaja ja viininvalmistusprofessori Bordeaux'n yliopistossa, sanoi: 'Tietysti on olemassa Sauvignon Blanc ja on Sauvignon Blanc. Rakastan Pouillyn ja Sancerren Sauvignoneja, jotka ottavat jäljittelemättömän tryffelikimpun parin vuoden pullossa.
'Se on lajike, joka voi tehdä iästä kelvollisia viinejä terroirista ja vuosikymmenestä riippuen, kun sitä kasvatetaan oikeassa ilmastossa, matalan pH: n ja runsaasti aromien esiasteita.
Itse asiassa joidenkin Sauvignonien ikääntymiskyky on hämmästyttävä. ”
saiko Jimmy Fallon avioeron
Etsikää näitä viinejä nauttimiseen sekä nyt että tulevaisuudessa.
