Luotto: Ivoha / Alamy Stock Photo
Ranskan oppitunnit Burgundissa Chapitre des Trois Glorieuses -kadulla.
Confrérie des Chevaliers du Tastevinin pitkäaikaisena jäsenenä yritän osallistua ainakin yhteen heidän monista tapahtumistaan, tänä vuonna Chapitre des Trois Glorieuses -tapahtumasta, joka osuu samaan aikaan seuraavana päivänä järjestettävän vuosittaisen Hospices de Beaune -viinihuutokaupan kanssa.
https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/
laki ja järjestys svu kausi 19 jakso 2
Joillekin, mukaan lukien vanhat kädet viinikaupassa, nämä Chapitres ovat pooh-pohjaisia sillä perusteella, että ne ovat - Yhdistyneen kuningaskunnan standardien mukaan - jonkin verran pretentioituneita ja julkisuuteen suuntautuneita, mikä tosiasiallisesti oli ajatus, joka aloitti heidät myös siitä, että he ovat pitkät ja ikävä.
Selvä tosiasia on, että vaikka Chapitre des Trois Glorieuses -illat ovat pitkiä, ne ovat erittäin hyvin järjestettyjä, värikkäitä ja niillä on ainutlaatuinen historiallinen ympäristö - muinainen sistertsiläisen Château de Clos Vougeot. Ellei joku tarvitse nähdä uusien tulokkaita, hän voi mennä suoraan vastaanottoon verkottamaan vanhoja ystäviä, sekä viinintuottajia että muita jäseniä. Minulle on erityisen havaittavaa tapa, jolla ranskalaiset tekevät asioita niin vakuuttavasti ja ilman brittien itsetietoisuutta. Ehkä poikkeuksia tähän yleistykseen ovat tietyt tapahtumat Lontoon Cityssä, Livery-salissa ja pormestaritoiminnoissa. Clos Vougeotissa tapahtumat eivät ole vain värikkäitä, mutta ne voivat olla hauskoja. Ruoka, kenties ei ole yllättävää tällä gastronomisella alueella, on enemmän kuin leikkaus Lontoon Cityn ravintoloiden yläpuolelle, joiden ainoa tavoite on naurettavan varhaisen alun jälkeen palvella heikkoa ateriaa ennätysajassa ja laskea ennen puheita.
https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-victims-283302/
Joten mitä tapahtuu Chapitre des Trois Glorieuses -kadulla? Trumpettien fanfaarin jälkeen Grand-Maître, asianmukaisesti pukeutuneena, avaa tärkeimmät vieraat, jotka johtavat iltaa. Tänä vuonna nämä olivat Claude Lelouch, ranskalainen veteraanituottaja ja kaksi lumoavaa 'comédiennea', Fanny Ardant ja Alice Taglioni, jotka myös rintaistuivat - jos se on sana - kylmä yöilma ja istuivat kärsivällisesti sunnuntai-iltapäivän huutokaupassa. . He olivat hienoja urheilulajeja.
Tarpeeksi ihmisarvoinen St-Aubin Tastevin 1997 seurasi perinteistä Première Assiettea: paistettuja munia ja parsaa, eikä viinin ole helppo selviytyä siitä. Suprèmes de Saint-Pierre Homardinen seurasi herkullinen Meursault Les Genevrières 2001, hyvä nenä, kaunis maku ja erinomainen happamuus. Yhtä houkutteleva vuoden 1999 Volnay 1er cru Santenots, Hospices de Beaune, Cuvée Jehan de Massol sopivat yhteen Les Médaillons de Geline à la Royalin kanssa ja 2000 Grand Cru Clos de Vougeot juustoilla. Nyt on kyse siitä, että näitä kursseja tarjottiin melkein neljän tunnin illallisella, jälleen perinteisten välituotteiden kanssa, joita johtivat sellarmanilla verhotut 'kadetit', joiden laulut ovat röyhkeitä ja joihin liittyy paljon lautasliinan heiluttamista, mukaan lukien `` presidenttien '' induktio ja muut VIP: t.
onko leann rimesillä lapsia
Aika kuluu nopeasti, ja imeytymisen välit mahdollistavat ruoan sulamisen ja lähtemisen puhtaalla päällä. Daphne ja minä nautimme. Hän istui Beaunen - selvästi dynaamisen - pormestarin viereen, joka kävi ilmi, että hän syntyi Troyesissa, jonka aiomme suunnitella vierailevani maanantaina Moillardin vierailun jälkeen.
On helppo olla räikeä vanhimmasta vuosittaisesta hyväntekeväisyysviinihuutokaupasta, jossa Hospices de Beaune myy omien viinitarhojensa viinejä, jotka on lahjoitettu vuosisatojen ajan kuuluisien sairaalojen tueksi. Toisen vuoden aikana Christie’s juoksi myyntiin, vuoden 2006 vuosikertojen viini keräsi hieman yli viisitoista miljoonaa kappaletta, mikä ylitti huomattavasti valkoisempien tunnetuimpien vuosien 2005 ja punaisille hieman korkeamman. Spektaakkeli, joka vaatii aikaa, vaivaa ja kärsivällisyyttä.
Luin tammikuun numerosta Joe Fattorinin melko ankaran kritiikin luomuviinien suhteen ja ihmettelen, mitä hän tekisi Moillardista, Nuits-Saint-Georgesissa sijaitsevasta kuudennen sukupolven perheviinintuottajasta, sillä sen kalenteri Lunaire 2006 sai aikaan vierailuni. Äärimmäisen monimutkainen, mutta erittäin uskottava.
Luonnollisesti halusin maistaa, ja M Thomas-Moillard ja hänen tiiminsä asettivat yhdensuuntaisen pystysuoran Beaune Grèves -vuosiensa 2000–2004 ja Pommard Epenotsin vuoteen 2005 asti. . 2001-luvut olivat erilaisia, Pommardin kirsikka-sävyinen, kuiva, Beaune makeampi ja pehmeämpi 2002 Pommardin tuoksuva, erittäin houkutteleva, Beaune kasvillisempi ja jälleen makeampi. He olivat loppuunmyyty vuoden 2003 vuosikertaan, mutta Beaune Grèves -pullossa, joka oli otettu isäntämme yksityisestä kellarista, oli kaikki tämän vuosikertaisen makeus ja rikkaus. 2004-luvulta Beaune, jonka löysin vähän ankara ja hapokas, parempi ruoan kanssa, Pommard-suutäyte hyvillä raikkailla hedelmillä. Vuoden 2005 Pommard oli erilainen pallopeli, vaikuttavan syvä, tuoksuva, kauniisti tasapainoinen, tanniininen ja pitkä. Sitten tuotettiin 1971 Beaune Grèves. Suuri vuosikerta, 14% ja hienoa: monikerroksinen, täysin kypsä.
edullisia majoituspaikkoja Napassa
Grand finale, toinen pullo, myös sokea. Se osoittautui vuonna 1923 Pommard Epenots - upea vuosikerta Burgundissa. Alkuperäisellä korkilla ja ilman hajoamisen merkkejä: hämmästyttävä, virheetön, makea, täysin herkullinen. Kuun vaiheiden on oltava suotuisia!
Christie'sin johtajalla Michael Broadbentillä on yli 50 vuoden kokemus viinimaailmasta.
Mitä Michael on juonut tässä kuussa
20-vuotias tawny-satama
Koska Daphne oli ostanut suuren paketin sekoitettuja pähkinöitä, minulla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin käydä Berry Brosissa, ostaa sen Wm
Pickering 20-vuotias tawny portti. Avioliitto (tai pikemminkin asioiden sarja?), Joka on tehty taivaassa!
