SAINTE CROIX DU MONT Luotto: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
- Vuosikerta 2013
Medoc & Graves: Juo pian
Sade, lämpimät yöt ja mätkä pakottivat viljelijät poimimaan ennen optimaalista kypsyyttä. Monet palled ja rakenteettomia viinejä.
joka soittaa dariota elämämme päivinä2/5
St Emilion & Pomerol: Juo pian
Rot pakotti usein kypsymättömän Merlotin varhaisen sadon. Ainoastaan kartanot, joissa oli paljon poimijoita ja huolellinen lajittelu, tekivät hyviä viinejä.
Sauternes & Barsac: Pidä
Runsaasti botrytisiä, mutta monista viinirypäleistä puuttui keskittyminen. Ne, jotka valitsivat häikäilemättömästi, tekivät erinomaisia viinejä.
4/5Sääolosuhteet
Viljelijöille ei ole hengähdystaukoa kahden vaikean vuosikymmenen jälkeen.
Tässä vuosikymmenessä oli alusta alkaen runsaasti haasteita - epätasainen ja myöhäinen kukinta märän kevään, usein voimakkaiden raesateiden jälkeen heinäkuun lopussa ja elokuun alussa, märkä ja lämmin syyskuu kuin tarkoittanut mätän hyökkäystä juuri ennen sadonkorjuuta ... nimität sen, viinitarhat kärsivät siitä vuoden 2013 vuosikymmenen aikana.
Jopa tammikuussa asiat olivat kovia, sateita satoi 51 mm enemmän kuin tavallisesti, ja yleinen talvisade lokakuusta maaliskuuhun oli 70 mm korkeampi kuin 30 vuoden keskiarvo, mikä kaikki merkitsi sitä, että maaperät pysyivät märinä ja raikkaina, viivästyttää silmujen murtumista ja versojen kasvua. Huhtikuu pysyi kosteana aikaisin, mutta lämpötilat paransivat kuukauden puolivälissä, jolloin viiniköynnökset pääsivät liikkeelle, hieman alhaisemmalla silmujen murtumisella kuin vuonna 2012, vaikka kuukauden lopun pakkanen aiheutti päänsärkyä Entre deux Mersissä Graves ja Blaye. Toukokuussa satoi 22 päivää, sateisinta 20 vuoden ajan, ja viiniköynnösten mielestä valosynteesi oli riittävän vaikeaa.
Ei paljon parempia uutisia toukokuussa, kukinnan puolivälissä tapahtui 15 päivää keskimääräistä myöhemmin melko masennetuissa olosuhteissa, varsinkin kukkivien lajikkeiden, kuten merlot . Sää kääntyi lopulta heinäkuussa, josta tuli yksi heinäkuun kuumimmista kuukausista yli 60 vuoden ajan. Se näki 331 tuntia aurinkoa verrattuna 247 vuonna 2012. Valitettavasti kuumuus johti myrskyihin, ja Pessac Léognan vaikutti erityisen pahasti. Elokuussa esiintyi rakeiden myrskyjä, jotka vaikuttivat noin 80 prosenttiin sadosta Entre deux Mersissä noin ensimmäisen viikon aikana, mutta lopulta myrskyt antoivat rauhallisen, aurinkoisen sään, joka kesti loppukuukauden. Jopa tämän hengähdystauon aikana kypsyminen oli hidasta ja vaikeaa, etenkin merlotille, joka oli kärsinyt niin vaikeasta hedelmäsarjasta. Se tarkoitti, että monet niput leikattiin, jotta loput kypsyivät, mikä johti pieniin satoihin.
Sadonkorjuun jälkeen uupuneiden viininvalmistajien oli sitten kohdattava lämmin, mutta märkä sää, mikä monissa tapauksissa tarkoitti, että heidän oli korjattava satoa aikaisin. Kaiken kaikkiaan haastava vuosi, joka palkitsi ne, jotka olivat erittäin valppaina, eivätkä yrittäneet työntää asioita liian kovasti, kun viinirypäleet olivat vihdoin viinitilalla.
Parhaat valitukset
Intian loppukesä tarkoitti sitä, että vasemman rannan pohjoisosassa olevat kaapelit saivat parhaan mahdollisen määrän punaisia tänä vuonna - vaikka muutamat orgaaniset kohteet Médocissa eivät kyenneet hallitsemaan mätän ongelmaa eivätkä pullottaneet mitään. Saint Estèphe ansaitsee erityismaininnan, koska se satoi vasta 25 mm sadetta lokakuussa, eli kolme kertaa vähemmän kuin muu Médoc ja myös paljon vähemmän kuin muu Bordeaux. Täältä löydät parhaat menestykset punaisilla 2013-luvuilla.
Paljon vaikuttavampia olivat valkoiset, jotka eivät kärsineet niin paljon viileästä kesästä ja joissa on monissa tapauksissa herkullisia aromaattisia aineita ja suussa sulavia tuoreita hedelmiä. Yhtä lupaavia olivat makeat viinit, jotka nauttivat samoista kosteista, lämpimistä syksyisistä olosuhteista, jotka aiheuttivat tällaista päänsärkyä punaviinien kollegoilleen.
Mutta todellinen menestystarina vuonna 2013 on viininvalmistus - siellä oli paljon tuottajia, jotka työskentelivät poikkeuksellisen hyvin vuosikertaan, ottivat jalkansa pois pedaalista ja antoivat hedelmien elinvoiman loistaa läpi aina kun mahdollista. Jokainen, joka yritti peittää kypsymättömiä hedelmiä liian suurella tammella tai yliuutolla, kärsi. Parhailla viineillä on virkistävä juomakelpoisuus, suhteellisen alhainen alkoholipitoisuus, marjoja ja paljon mielenkiintoa, mutta yleensä tämä on vuosikerta nautittavaksi varhaisessa ja keskipitkällä aikavälillä.
ääni sokea koe 3
