- Yksinomainen
- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Campaniassa 38 vuotta sitten tapahtunut väkivaltainen maanjäristys johti alueen johtavien viinitilojen syntyyn. Susan Hulme MW maistuu Feudin Taurasista vuosina 1997-2008, ja Carla Capalbo tutkii tämän kartanon historiaa ...
Susan Hulme MW maistuu Feudi di San Gregorio Taurasin 12 vuosikertaan:
Aglianico tuottaa joitain Italian parhaita ja pitkäikäisimpiä viinejä, jotka kykenevät ikääntymään parhaimmillaan yli 50 vuoden ajan. Se pystyy myös heijastamaan ilmaston vaihteluita ja terroiria. Jotkut parhaista esimerkeistä tuotetaan Avellinon kukkuloilla Italiassa, jotka on merkitty nimellä Taurasi DOCG.
Tämä maistelu Feudi di San Gregorion pääkonttorissa Campaniassa kesäkuussa 2017 havainnollisti paitsi vintage-muunnelmia myös kahden erittäin vaikutusvaltaisen viininvalmistuskonsultin työtä: Luigi Moio työskenteli täällä vuosina 1997-2001 ja hänen seuraajansa Renato Cotarella vuoteen 2008 saakka.
Moiolla oli perinteisempi lähestymistapa, joka pyrki eleganssiin keskittymällä tuoreuteen ja alkoholin hallintaan. Sillä välin Cotarellan viinit ilmaisevat enemmän keskittymistä, sileyttä ja kauniisti hoidettuja tanniineja.
Tyyliltään erilaiset, kyllä, mutta suhteellisen hienot kohdat tällä 12 vaikuttavalla viinillä, jotka kattavat toimikautensa botin Feudi di San Gregoriossa.
On selvää, että molemmat ovat tehneet hämmästyttävän kauniita viinejä, mutta silti Aglianicon persoonallisuus Taurasi-sydämessään vakuuttaa itseään kokonaisuudessaan.
Vieritä alaspäin lukeaksesi Carla Capalbon kertomuksen kartanosta ja sen historiasta, jonka Decanter.com julkaisi alun perin vuonna 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi yhdellä silmäyksellä
Sijainti Sorbo Serpico, Avellino, Campania
Viiniköynnöksen ala 300 hehtaaria
Kokonaistuotanto 3 miljoonaa pulloa
Viinitarhojen korkeus 400m - 700m
Tärkeimmät lajikkeet Aglianico 35%, Kreikka 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Yksittäiset viinitarhat Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico Serpicolle), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico Taurasi Riservalle), Cutizzi - 8ha (Kreikan di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo raportoi:
Marraskuussa 1980 Napolin itäpuolella sijaitsevan Campanian alueen vuoristoinen sisätila iski yksi Italian nykyaikojen pahimmista maanjäristyksistä, jolloin lähes 3000 kuollutta ja 300 000 ihmistä jäi kodittomaksi.
Kylät ja maatilat tuhoutuivat sen keskipisteen ympärillä Avellinon maakunnassa, joka tunnetaan nimellä Irpinia. Monille irpinilaisille tämä oli merkki hylkäämään köyhä maaseudun maaseutu ja suuntaamaan pohjoisen kaupunkeihin. Toisten mielestä siitä tuli asevaroitus tämän vähän tunnetun mutta ainutlaatuisen alueen kulttuurin uudelleenrakentamiseksi ja ylläpitämiseksi.
Yksi niistä oli Enzo Ercolino, syntyperäinen avellinolainen, joka oli muuttanut Roomaan vuosia aiemmin. 'Vietin teini-ikäiset kärsimättömästi pakenemaan tästä takavirrasta, mutta sen näkeminen raunioina sai minut haluamaan auttaa sitä pelastamaan', hän sanoi.
Hän muutti takaisin ja vuonna 1986 hän ja hänen veljensä Mario ja Luciano, Enzon irpinilainen vaimo Mirella Capaldo ja yksi hänen veljistään, Mario, avasivat viinitilan - Feudi di San Gregorio - Atripaldan yläpuolella olevilla kukkuloilla. Heidän ensimmäinen iskulause oli Spirituale Vinum.
Nämä olivat maanjäristyksen jälkeisiä jälleenrakennusvuosia, ja rahaa tulvi Irpiniaan Roomasta ja Euroopan unionista. Alle 40-vuotiaille perustettu rahasto, jolla on vahvat liiketoimintasuunnitelmat, auttoi keräämään osan 4 miljoonasta eurosta, jonka ryhmä tarvitsi toiminnan aloittamiseen. Siellä oli pian 30 hehtaaria viinitarhoja, ja se toi markkinoille ensimmäiset viinit, alkuperäiset valkoiset ja punaiset.
'Kun katsomme taaksepäin, on hämmästyttävää, kuinka rohkeaa täti ja setä olivat aikaansa nähden', sanoo Antonio Capaldo, joka nyt johtaa kiinteistöä tänään. ”Feudin alkaessa se oli yksi vain noin kymmenestä viinipullotustilasta Irpiniassa, maassa, jolla on 2000 vuotta vanha perinne tuottaa punaviinejä alkuperäisistä Aglianico-rypäleistämme. Joten jopa päätös tuottaa modernityyppisiä valkoisia oli radikaali. ”
Ryhmä oli edellä käyrää. Vuonna 2003 Avellinosta tuli yksi ensimmäisistä Italian provinsseista, joka saavutti kolme DOCG-nimitystä, Fiano di Avellinon ja Greco di Tufon valkoisille ja punaiselle Taurasille, jonka DOCG on vuodelta 1993.
Maaseudun tausta
Irpinia on etsimätön, matkailematon osa Etelä-Italian Apenniineja. Maaseututalous riippuu edelleen kastanjasatoista, puutavarasta, pienistä tiloista, perheyrityksistä ja niukasta teollisuudesta.
kiinnostava henkilö kausi 4 jakso 15
Kuten suuri osa etelästä, viimeaikainen talouskriisi on kärsinyt siitä voimakkaasti. Suurin osa perheistä kasvattaa omaa vihannestaan ja tekee viiniä kotikäyttöön pienistä tontista. Viiniä pidetään usein edelleen ruokana täällä.
Tärkein Irpinin viinitila ennen Feudin laajentamista oli Mastroberardino, jonka maine tehtiin sodanjälkeisenä aikana. Se asetti Avellinon klassisen Taurasis-standardin.
Feudin kunnianhimoinen näkemys poikkesi Mastroberardinon ja sen muiden aikalaisten kanssa. Ercolinon tavoitteena oli luoda moderni hohde Campanian viinien ympärille ja tulla etelä-italialaisten viinien vakiokantajaksi, ja hän käytti sen saavuttamiseksi Toscanan, Ranskan ja Uuden maailman malleja.
'Feudi oli tyylikäs kaikessa mitä se teki, Massimo Vignellin suunnittelemista minimalistisista etiketeistä tyylikkäisiin markkinointikampanjoihin ja Luigi Moion ja sitten Riccardo Cotarellan tekemiin barrique-ikäisiin viineihin', kertoo paikallinen sommelier Jenny Auriemma.
1990-luvun lopulla ikoniset viinit, kuten täyteläinen Aglianico nimeltä Serpico, puhdas Merlot Patrimo ja myöhään korjattu Greco, nimeltään Privilegio, voittivat palkintoja ja esiintyivät viinilistoilla tyylikkäissä ravintoloissa kaikkialla Italiassa. 'Feudi sai ihmiset innostumaan kampaanilaisista viineistä ja inspiroi monia pienempiä tiloja', Auriemma sanoo.
Feudin laajentuminen vaikutti pysäyttämättömältä. Vuonna 2004 avattiin kaunis moderni kellari, jossa on panoraamanäkymät tarjoava ylimmän kerroksen ravintola Marennà Michelin-tähdellä tunnetun kokin Heinz Beckin alaisuudessa. (Sillä on nyt oma tähti, kokki Paolo Barrale). Suunnitteilla oli barrikkeista valmistettu konserttisali, harvinaisen rodun eläimiä ja kulttuurikeskus.
Dynaaminen, elämää suurempi Ercolino oli kartanon julkinen kasvot, mutta kulissien takana perheen jännitteet kasvoivat. Viinitila ryösteli rahaa: se omisti nyt yli 250 hehtaaria ja investoinnit olivat kasvaneet 40 miljoonaan euroon.
Vuoteen 2001 mennessä toinen Mirellan veljistä, taloustieteen professori ja finanssikonsultti Pellegrino Capaldo, oli astunut äänettömään enemmistökumppaniin. Vuonna 2003 Mario ja Luciano Ercolino lähtivät, vuonna 2006 seurasivat Enzo ja Mirella. Capaldo on ollut pääomistaja 93 prosentin osuudella yhtiöstä vuodesta 2010.
Feudin nykyinen luku alkoi, kun Pellegrinon poika Antonio päätti johtaa yritystä. 'Olin suorittanut tohtorintutkintoni Lontoon kauppakorkeakoulussa Bangladeshissa ja rahoitin McKinseyssä Euroopassa, kun nämä muutokset tapahtuivat Feudissa', 37-vuotias kertoo. 'En koskaan kuvitellut johtavansa Rosendahliin, mutta rakastin Irpiniaa ja viiniä ja minusta oli tullut sommeljeeja.' Vuonna 2009, päivä sen jälkeen, kun hän oli tehnyt kumppanin McKinseyssä, hän lopetti ja kiinnitti huomionsa Feudiin.
'Enconi Enzo oli käynnistänyt useita jännittäviä projekteja, joita hän ei pystynyt toteuttamaan, ja me jatkamme niitä', hän sanoo. 'Me' sisältää hänen toimitusjohtajansa, Pierpaolo Sirchin. Koulutettu agronoomiksi kotimaassaan Friulissa Sirch aloitti työskentelyn Feudissa vuonna 2003 konsulttina Ercolinon johdolla. 'Enzon strategiana oli aina tuoda huippuosaajia, ja hän halusi Pierpaolon valvovan viininviljelyä täällä', Capaldo sanoo
Alkuperäisten rypäleiden omaksuminen
Sirchin paluu maahan -periaatteella ilmoitti uuden suunnan kartanon yli 20 viinin luettelolle. 'Myös muodit olivat muuttumassa, mutta minusta tuntui, että olemme menettäneet monien viinien iloelementin käyttämällä liikaa barrikkeja ja uuttamalla niitä liikaa', hän sanoo. ”Joitakin viinejä kritisoitiin liian kansainvälisiksi. Tunsin myös, että Aglianico voisi olla erilainen kuin maalaismainen, tanniininen ja läpäisemätön viini, jota usein kutsutaan. Minulle se on tyylikäs, aistillinen punainen. ”
Kartanon 300 ha viinitarhoja koostuu yli 700 tontista, joista 200 enemmän kuuluu paikallisille perheille, jotka myyvät viinirypäleet Feudille. Sirch on kartoittanut jokaisen paketin ja kommunikoi maanviljelijöiden kanssa teksteillä ja sähköpostilla.
Hän antaa viljelijöille ilmaisia karsintakursseja (hän johtaa myös karsimiskonsultointia Marco Simonitin kanssa) ja on tuonut mukaan useita tunnettuja viininvalmistajia jakamaan kokemuksiaan tiimilleen. Näitä ovat Hans Terzer Alto Adigestä ja Georges Pauli Chateau Gruaud-Larose Bordeaux'ssa (Riccardo Cotarella jätti kartanon vuonna 2007). Viime aikoina Bordeaux'n Denis Dubourdieu on työskennellyt Sirchin kanssa kartanon viineissä Campaniassa ja muualla.
'Magna Graecia -projektimme on täydessä vauhdissa', Capaldo selittää. ”Aikomuksemme oli aina mennä Campanian ulkopuolelle ja tulla Etelä-Italian johtavaksi kartanoksi ja edustaa sen monipuolisten alueiden alkuperäisiä rypäleitä. Ensimmäiset kiinteistöt Basilicatassa ja Pugliassa osti Enzo, ja olemme äskettäin lisänneet valikoimaamme sisilialaisen viinitilan. ”
Kartanot valmistavat ja pullottavat omia viinejään Sirchin johdolla, ja niitä jaetaan Feudin verkoston kautta. Ne sisältävät Cefalicchio , biodynaamisella tilalla Pugliassa, Valenti Sisnan Etnanvuorella ja Basiliski Basilicatassa.
Ercolinon käynnistämä toinen innovatiivinen projekti oli kuohuviinien valmistaminen alkuperäisistä Irpinin rypäleistä perinteisellä menetelmällä. Samppanjatuottaja Anselme Selosse oli ensimmäinen konsultti siitä, mistä on tullut Dubl-linja, vaikka hän lähti vuonna 2010.
'Tuotamme nyt 100 000 kolmityyppistä pulloa: Falanghina, Aglianico rosato ja Grecon huippuluokan Dubl +, joka viettää sakassa 24 kuukautta', Capaldo selittää.
Dublilla on oma jakelulinja ja tuotemerkki. 'Olemme avanneet ensimmäisen Dubl-baarin Napolin lentokentälle, jossa kansainväliset matkailijat voivat nauttia lasillisen kuplivia ja paikallisia erikoisruokia tai kokin suunnittelema gourmet-panini. Tulevaisuutemme on Italian ulkopuolella, ja tämä on hauska tapa saada ihmiset innostumaan Campanian upeista alkuperäisistä rypäleistä. ”
Carla Capalbo on ruoka-, viini- ja matkakirjoittaja ja valokuvaaja, joka työskentelee Italiassa
Feudi di San Gregorio: aikajana
1986 Kolme Ercolino-veljeä perustivat Feudi di San Gregorion ja Mirella Capaldo Luigi Moio oli ensimmäinen viininvalmistaja
1991 Kartanon ensimmäinen viini, Nobellum, vapautetaan
eläintarha kausi 3 jakso 13
1997 Ensimmäinen Tre Bicchieri -palkinto myönnettiin Taurasi 1994: lle
1998 Serpicon ensimmäinen julkaisu (vuosikerta 1996)
1999 Patrimon ensimmäinen vuosikerta (julkaistu 2001)
2000 50 ha viinitarhoja ostettiin Manduriasta Pugliassa ja 15 ha Vultureista Basilicatasta
2001 Pellegrino Capaldo hankkii enemmistön omaisuudesta. Arkkitehti Massimo Vignelli suunnittelee ikonisia tarroja
2003 Riccardo Cotarellasta tulee konsulttiviinivalmistaja Pierpaolo Sirch on konsultti agronomi Mario ja Luciano Ercolino lähtevät
2004 Uusi kellari ja pääkonttori valmistuvat Marennà-ravintola avataan
2006 Enzo Ercolino ja Mirella Capaldo jättävät yrityksen kuohuviinin, Dublinin, markkinoille
2007 Cotarella lähtee
2009 Sirchistä tulee toimitusjohtaja Antonio Capaldo
2010 Pellegrino Capaldosta tulee yksityisyrittäjä Basiliscon ostama Basilicata
2013 Pugliassa rakennettu kellari Ognissolen kartanolle Pugliassa ostetulle Cefalicchion kartanolle
2014 Sisilian Etnassa sijaitseva Valenti-kiinteistö ilmoittautui osana Magna Graecia -hanketta. Denis Dubourdieusta tulee konsulttiviinivalmistaja. Dubl-baari avautuu
Asiaan liittyvä sisältö:
-
Aglianico Campaniassa
-
Tenuta di Biserno -viinit maistettiin ja arvioitiin
