Santorini Luotto: Unsplash / Tom Grimbert
- Kohokohdat
- Aikakauslehti: heinäkuun 2019 numero
- Viinitilat vierailla
Estate Argyros
Kun 100 vuotta oli käynyt kauppaa vanhalla kanavalla Episkopi Goniassa, Argyros rakensi modernin viinitilan, jossa oli arkkitehtonisesti upea vierailukeskus. Pölyisillä pelloilla on viiniköynnöksiä, jotka ovat peräisin 1850-luvulta, jotkut saaren vanhimmista. Perheen neljäs sukupolvi tuottaa nyt kolme Assyrtikosta, Aidanin, täyteläisen punaisen Mavrotragano-rypäleestä ja kolme Vinsantoa.
- Maistelut: alkaen 15 € (12,90 €)
- Ostaa: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 tai lähtötason Atlantis-linja.
Gaia
Gaia tuottaa Santorinilla 130 000 pulloa valkoviiniä vuodessa, kun taas punaiset ovat peräisin Peloponnesoksen toissijaisista viinitarhoista. Vuonna 1994 yritys perusti tämän viinitilan meren rannalle, vain viiden minuutin päässä Santorinin lentokentältä. Se on idyllinen ympäristö, entinen yökerho mustalla hiekkarannalla. Vierailijat voivat maistella molempia viinejä (punaista ja valkoista) rantapelliterassilla tamariskipuiden alla viiden ystävällisen kissan ympärillä. Vuonna 2009 Gaia aloitti vanhenemisen Thalassitis-valkoviinistä meren alla viinitilan edessä. He pitävät vuoden 2014 vuosikerta suurena menestyksenä.
yhteenveto elämämme päivästä
- Maistelut: alkaen 8 € (6,90 €)
- Ostaa: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Katso myös: Santorinin matkaopas viinin ystäville
J Boutari ja poika
Huolimatta silmiinpistävästä valkoisen kupolisen kulttuurikeskuksestaan, joka istuu viiniköynnösten keskellä, muualla Boutari on hyvin toimiva viinitila. Ruokala-tyylisen vierailukeskuksen alapuolella on ranskalaisia tammitynnyreitä, vuodelta 2007 peräisin olevia viinejä ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä. Opas kertoo, että Boutari esitteli ruostumatonta terästä Santoriniin avatessaan tämän saaren etuvartion vuonna 1988.
- Maistelut: alkaen 12 € (10,35 €)
- Ostaa: Petros Vamvakousis ehdottaa Boutari Santorinia (18,85 €), joka on 100% Assyrtiko, mutta on lempeämpi versio kuin monet. Ampeliastos (500ml, 28 €) on kauniisti makea viini aurinkokuivatuista punaisista 10 vuoden ikäisistä Mandilaria-rypäleistä ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Vassaltis
Yannis Valambous perusti Santorinin uusimman viinitilan matalalle tontille Vourvouluksen kylän ulkopuolelle. Sen yläpuolelle hän rakensi rauhallisen, tyylikkään vierailukeskuksen. Entinen rahoittaja Lontoossa Valambous päätti luoda vain laadukkaita viinejä sillä perusteella, että hänen viinitilansa ei olisi koskaan tarpeeksi suuri tuottamaan halvalla. Ensimmäiset Vassaltiksen viinit julkaistiin vuonna 2015, ja siitä lähtien hän on tuottanut paitsi tavallisen Santorini Assyrtikon myös Aidani- ja Nassitis-sekoitetun valkoisen, joka on valmistettu Aidanista, Athirista ja Assyrtikosta.
ncis kausi 15 jakso 22
- Maistelut: alkaen 14 € (12,05 €)
- Ostaa: Kreikan ensimmäinen Petillant Naturel (18,50 €), jonka Vassaltis valmistaa 70% Assyrtikolla: 'funky-viini, joka ei teeskennele samppanjaa'.
Venetsanos
Santorinin dramaattisimmalla paikalla sijaitseva viinitila rakennettiin kallioon vuonna 1947. Aikana ennen käytettävissä olevaa sähköä insinööri Giorgos Venetsanosilla oli loistava yksinkertainen ajatus painovoiman käyttämisestä rypäleiden jalostamiseen kolmen kerroksen läpi, kunnes niistä tuli viiniä putkiin satamaan 230 m alla vientiä varten. Venetsanos, joka suljettiin vuonna 1979 ja avattiin uudelleen vuonna 2014, on muuttanut tämän ainutlaatuisen rakennuksen vierailukeskukseksi, kun taas viini valmistetaan lähellä sijaitsevassa uudessa laitoksessa. Maistelut pidetään kivisellä terassilla, jonka alla on upea kaldera.
- Maistelut: alkaen 15 € (12,90 €)
- Ostaa: Anagallis, uusi ruusu Venetsanokselta (20 €).
Aikaisemmin palkittu BBC-draaman tuottaja, Adrian Mourby on julkaissut useita romaaneja ja toimii myös toimittajana pääasiassa oopperan ja matkailun aloilla. Tämä näkyy Santorinin viiniominaisuudessa Decanter-heinäkuussa 2019.
