Samppanja Brimoncourt Luotto: Samppanja Brimoncourt
- Kohokohdat
- Pitkät lukemat viiniartikkelit
Jokainen, joka lopettaa erittäin palkatun työpaikan yritysverolakimiehenä Pariisissa harjoittamaan nöyrää harjoittelua Christie'sin kanssa New Yorkissa, on varmasti joku, jonka kanssa olen kiinnostunut jakamaan lasillisen samppanjaa, kirjoittaa Jane Anson ...
Samppanja Brimoncourt: Harvinainen tarina
Olipa joku, jonka uskon ostaa ja suorittaa uuden Samppanja talon lisäksi samppanjabrändin käynnistäminen uudelleen, on vähemmän varma. Mutta kun olen viettänyt tunnin Alexandre Cornotin kanssa, olen vakuuttunut.
Samppanja Brimoncourt lanseerasi ensimmäisen ei-vintage-viinin markkinoille tammikuussa 2014.
Se oli nimi, joka viimeksi löysi etiketin 1950-luvulla ja oli lepotilassa, kunnes Cornot - jolla on upeasti siistit Phileas Foggin viikset, täydellisesti kiillotetut kengät, räätälöity puku ja tarttuva hymy - pelasti sen ja uskalsi murtua mikä on yksi viiniteollisuuden vaikeimmista tehtävistä: uuden tuotemerkin lanseeraus samppanjan erittäin suljettuun maailmaan.
- KATSO MYÖS: Uusimmat joulusamppanjatarjoukset suurimmille jälleenmyyjille
'Helppo uskoa, että kortit asetetaan samppanjaan'
'On helppo uskoa, että kaikki kortit on asetettu samppanjaan', Cornot on hieman surkeasti samaa mieltä. 'Ja tietysti osan minusta tuntui pelottavalta edes kokeilla. Mutta en voinut kävellä pois mahdollisuudesta. ”
Cornot syntyi Reimsissä, jossa hänen perheensä oli armeijassa eikä viiniliiketoiminnassa - hänen isoisänsä ulkomaalaislegioonassa, isänsä ilmavoimat, kun taas hänen oma uransa alkoi laivastossa.
Oli toinen isoisä, joka valmistui Beaux Artsista Pariisissa, joten luovuus oli selvästi aina siellä jossain.
Hänen mukaansa muuttaminen 30-vuotiaana New Yorkiin taiteellisen uran tekemiseksi oli 'tapa sovittaa henkilökohtaiset kiinnostukseni työelämään ennen kuin oli liian myöhäistä'.
Yhdysvalloissa hän näki myös ihmisten juovan viiniä rennommalla tavalla kuin hänellä oli konservatiivisessa ranskalaisessa Bordeaux-Burgundy-Champagne -taustassaan.
'Jopa ajatus ottaa lasillinen viiniä keittiössä päivän päätteeksi oli vallankumouksellinen'.
Palattuaan Pariisiin vuoden jälkeen Christien kanssa hän pelasi ajatusta palata takaisin lakiin ennen kuin päätti hyödyntää New Yorkissa oppimaansa.
Tämä tarkoitti seuraavien viiden vuoden käyttämistä 1900-luvun alun taiteen ostamiseen ja myymiseen, matkustamiseen
maailmaa tekemään niin - kunnes hän sai vuonna 2007 puhelun vanhalta Champagne-ystävältä, jonka
painotoiminta oli romahtamassa.
Sijainti oli kaiken, tulostimet olivat keskittyneet tarroihin ja asiakirjoihin
Samppanjateollisuus.
Cornot astui sisään sijoittajana, kun maailman talous räjähti.
'Meillä ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin jatkaa, työskentelemällä joka päivä joka päivä. Lopulta saimme sen takaisin raiteilleen ja myimme sen edelleen. ”
Hän myi yrityksen, mutta piti painotalon Aÿ: ssa - 1800-luvun rakennuksessa, jonka suunnitteli Gustave Eiffel, joka on tänään Brimoncourt-tuotemerkin koti, Cornot osti vuonna 2008.
Hitaasti mutta varmasti hän keskitti huomionsa sen palauttamiseen elämään - hyödyntäen kontakteja, joita hän oli solminut paikallisten viljelijöiden kanssa pelastamalla painotaloa.
”Paljon ajastani oli vietetty viinitarhoilla kättelemällä ja vakuuttamassa viljelijöitä antamaan painotaloille uusi mahdollisuus. Se tarkoitti sitä, että rakensin suhteita ja luottamuksen tunnetta vuoteen 2009 mennessä. Aloimme turvata viinirypäleitä koskevat sopimukset. Se oli sarja pieniä askelia, joista tuli yhä suurempia. ”
elämämme päiviä hattie adams
Reimsissä on rakennettu uusi viinikellari painotalon ja ylellisen kaupunkitalon puolelle 'oikeutuksen ja paikan ottamiseksi vastaan'.
Ensi vuonna tavoitteena on alkaa ostaa viinitarhoja.
Samppanja Brimoncourt -viinit
Jos Brimoncourtin DNA: ssa, kuten sanotaan, on kyse hauskasta, rennosta eleganssista ja kevyydestä, niin saan sen. Maistimme Régence Brut NV: n (matala 7 g jäännössokeria, erittäin kevyt ja raikas runko), Blanc de Blanc NV: n (suosikkini puhdas mineraalisuus ja jännitys Chardonnayn kanssa pohjoisesta Côte de Blancsista) ja Extra Brut NV: n ( 2 g jäännössokeria ja upea herkku rakenteeseen).
Vuoden 2009 vuosikerta vanhenee tällä hetkellä kellareissa. On harvinaista tavata joku ja tuntea yhtäläistä ihailua ja kateutta siitä, mitä he tekevät, mutta Cornot on ehdottomasti mies, jonka vastaus kiusaavaan kysymykseen 'miksi?', Jonka me kaikki esitämme (ja ehkä varsinkin kun olemme kuluttaneet 5 miljoonaa euroa vain päästäksesi alkulohkot) on nostaa lasinsa ja sanoa: 'miksi ei?'
Katso lisää Jane Ansonia torstaisin sarakkeissa:
Vanhat viiniköynnökset Château Haut-Baillyssä Bordeaux'ssa Luotto: Château Haut-Bailly
Anson torstaina: viinitarhan karsimisen Prada
Domaine Labruyèren sato (2013) Luotto: Domaine Labruyère
Anson torstaina: Ranskalainen viininvalmistaja ylittää kuilun
Luotto: Nina Assam
Anson torstaina: Viinin maistelu - hetki ja väli
Barolin omistama Brunellan maatila Barolossa Luotto: Vini Baroli
