- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
Viimeisen 20 vuoden aikana maistamastani Bordeaux'n vuosikokoelmista vuoden 2013 on oltava haastavin erä punaisille viininvalmistajille. Mutta tämän viikon luokiteltujen viinien maistelu Lontoossa osoitti, että jotkut linnat tuottivat nautinnollisia viinejä kertoimia vastaan, tässä on kuusi parhaana.
Kylmä, kostea ja vaikea tiivistää enemmän tai vähemmän Bordeaux 2013. Yhdessä vaiheessa Pichon Baronin Christian Seely löysi itsensä mudassa sateen kastelemassa viinitarhassa Pauillacissa, 'tuijottaen niin paljon mätää rypäleissä. Se oli vain huolestuttavaa.
Silti näistä vaikeuksista huolimatta on tehty joitain hyväksyttävästi kunnollisia viinejä - tarjoten ihmisille mahdollisuuden käyttää aikaa ja resursseja. 'Tiukka valinta oli meille avain', Seely sanoo. 'Ja niin oli myös optinen lajittelijamme.'
Mutta oli myös maksettava hinta. Pichon Baron teki vain 10000 tapausta vuonna 2013 verrattuna keskimäärin 15000 tapaukseen. Se on kuitenkin onnistunut tuottamaan yhden tämän vähemmän kuin erinomaisen vuosikymmenen parhaista viineistä.
Siksi suurin osa 2013-luvuista ei todellakaan aseta pulssiurheilua. Ne juovat aikaisin ja ovat tuoreita raikkailla punaisilla hedelmillä, mutta väistämättä puuttuu kitalaen keskipaino ja syvyys.
Nippu on viehättävä ja hedelmäinen, joten se on täydellinen lounasviini, joka voidaan avata ja nauttia ennemmin kuin myöhemmin. Valkoiset (kuiva ja makea) ovat kuitenkin eri luokassa ja menestyvät paljon paremmin kaikilla alueilla vuonna 2013. Tässä on joitain suosikkini:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru -luokka
Upealla paikalla St Emilionin kuuluisan tasangon huipulla, tällä merlotin hallitsevalla seoksella on aromaattinen nenä, jonka kitalassa on kevyitä, rapeita punaisia kirsikka- ja cassis-hedelmiä. Rakenteeltaan kevyt, viimeistelyssä on myös ripaus lehtiä ja santelipuuta.
88 pistettä. Juo nyt vuoteen 2020.
Varastoija: 310 puntaa, 12 puolipulloa, Millésima UK
2. Vuoden 2013 neuvonantaja
Suolainen kenkäkiillotettu nenä, jossa on spangly cassis -hedelmiä, jotka johtavat sinimustan hedelmiin suussa kahvin ja kerman nuolemisen kanssa. Tuore happamuus ja sopivasti vaatimattomat tanniinit tarkoittavat, että tämä on enemmän keskipainoista viiniä. Hyvin tehty, miellyttävä, ellei syvällinen.
89Juo nyt vuoteen 2020
Varastoija: 51 puntaa per pullo, hienot ja harvinaiset markkinat
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru -klassi, Pauillac .
Yllättävän syvä väri ja hieno kukkainen nenä musteella ja puna-mustilla hedelmillä. Seoksessa 82% Cabernet ja 18% Merlot, tällä on enemmän punaisen hedelmän profiilia kitalaessa, jossa vadelmat, runko ja orvokit tarjoavat nostoa ja keskittymistä. Koko kokoonpanoa tukee kirkkaan rapea happamuus ja vuosikertaan vaikuttava tanniininen rakenne. Hyvä pituus myös.
91+Juo 2015-2022.
Varastoija: 45 puntaa per pullo, hienot ja harvinaiset markkinat
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru -luokka
Normaalisti tämä on sekoitus 60% Cabernet, 30% Merlot ja 10% Petit Verdot, mutta vuonna 2013 viininvalmistaja Caroline Frey tunsi olevansa velvollinen repimään sääntökirja ja kokeilemaan jotain aivan muuta. Joten hän tuotti vain 20000 pulloa La Lagunea (toisin kuin tavallinen 120 000) ja valitsi parhaat Cabernet-juonet. Tuloksena on erityisen onnistunut 100-prosenttinen Cabernet-lajike, joka on mehukas, raikas ja makea-hedelmäinen violettien, punakirsikoiden, kolan ja luumujen kanssa. Hedelmä on viileä, kun tanniinit ovat miellyttävän kypsiä ilman liian kunnianhimoisia. Erittäin vaikuttava.
92Juo 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Viehätys ja tyylikkyys, joka osoittautui myös erittäin hyväksi. Jälleen kerran, se on eteenpäin juominen viiniä, jossa on pehmeitä, tanniineja sisältäviä kirkkaita kermaisia kotelohedelmiä ja joustava rakenne. Rajattuna vain 32 hl / ha, tämä on sekoitus 58% Cabernet Sauvignonia, 39% Merlotia ja ripaus Petit Verdotia ja Cabernet Francia, jotka on vanhennettu 18 kuukautta 60% uusissa ranskalaisissa barrikkeissa. Erottuva ponnistus.
92Juo 2016-2024
Varastoija: Millésima, 470 puntaa (24 puolipulloa)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Jos punaiset kamppailivat Bordeaux'ssa vuonna 2013, valkoiset ovat loistaneet. Ei muuta kuin tämä Oliver Bernardin loistava ponnistelu. Seos, joka sisältää 70% Sauvignon Blancia ja 30% Semillonia, on sekä raikas että painava, ja siinä on voimakkaita sitrushedelmien, vihannesten ja sherbetin makuja, jotka sekoittuvat kermaisen, jauhomaisen makuun. Myös loistava suun tunne, tasapaino ja pituus. Upea viini.
94Juo 2016-2026 +
Varastoija: Hieno ja harvinainen markkinapaikka, 46 puntaa per pullo
Nämä ovat toukokuun kuusi suosituinta Bordeaux 2013 -tapahtumaa. En kuitenkaan voinut lopettaa teosta ilman nyökkäystä Sauternesille, joka nautti hyvästä vuosikertasta. Joten, seitsemännenä bonuksena, tässä on yksi, josta nautin erityisesti eilisessä UGC-maistelussa:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Lur Saluces -perheen omistuksessa tämä on runsaasti voimakasta ja vakavaa painolla, voimalla ja gravitoilla. Erittäin makea, mutta viimeistelyllä on ihanaa happamuutta ja kuivuvaa katkeruutta, tämä on hieno tasapainoinen ja pitkä, ja siinä on aprikoosi- ja marmeladihedelmiä. Seos, jossa on 80% Semillonia ja 20% Sauvignon Blancia, on myös runsaasti epätarkkaa. Huomaa, että tämä on edelleen tynnyri näyte, koska de Fargues viettää tammessa 30-36 kuukautta. Yksi pitkän matkan.
91Juo 2020-2035
Varastoija: Bordeaux Gold, 116 puntaa per pullo
chicago fire kun kilpikonnat lentävät
