Luotto: Hemis / Alamy Stock Photo
Oikean rannan Pomerolissa on enemmän kuin Pétrus. STEPHEN BROOK tarkastelee, kuinka pienestä myyttisen maaperän omaavasta nimikkeestä tuli oikeanpuoleisen rannan kultaseni, ja kysyy, tarvitseeko se nyt tiukempaa valvontaa.
Eräs ystäväni saapui kerran päivälliselle nurisemalla ja selkeällä vihjeellä äänessään: ”Pomerol on viini, josta pidän mieluummin.” Kyllä, halusin vastata, eikö me kaikki? Oikean rannan Pomerol on todella helppo pitää. Kaikesta kohonneesta maineestaan johtuen se on yleensä käytettävissä nuorena, kiitos Merlotin suuren määrän seoksessa. Joustava ja mehevä, se tarjoaa välitöntä nautintoa. Esimerkiksi Médocin karuiden ja jäsenneltyjen viinien vieressä Pomerol ilahduttaa tulevaisuuden aistillisuutta. Valitettavasti Pomerol on suhteellisen harvinaista.
voitko laittaa jäätä viiniin
Kun vain 800 ha on viiniköynnöksen alla, ei ole paljon mennä ympäri. Parhaat viinit ovat peräisin ns. Ylätasangolta, joka nousee majesteettiseen 40 metriä merenpinnan yläpuolelle ja vie korkeintaan 25% nimityksestä. Tämän huippupomerolin kokonaistuotanto vastaa Lafiten ja Mouton-Rothschildin kokonaistuotantoa. Tämä tasanne ei kuitenkaan ole missään tapauksessa yhtenäinen. Savea, joka soveltuu niin hyvin Merlotille, kohdataan laajalti, mutta myös kivistä soraa, kuten La Fleur-Pétruksessa, jossa maaperät ovat täysin ristiriidassa savirikkaan naapurinsa Pétruksen kanssa. Molemmat ovat osa vuoden dekantterimiehen Christian Moueixin (2008) salkkua.
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Miksi tämän tasangon pitäisi tuottaa niin upeita viinejä, on vaikea selittää - vaikka se johtuu ehkä maaperän tyypin, kuivatuksen, altistumisen ja rypälelajikkeiden maagisesta yhdistelmästä. Aja länteen muutama sata metriä, ja maa rinne alas kohti rautatietä, joka kulkee Libournen läpi. Ylitä se ja olet hiekkaisella maaperällä, josta löytyy monia hyviä, mutta vain vähän hienoja viinejä. Sama pätee joihinkin St-Emilionin lähellä oleviin maaperiin, joita jotkut tuottajat kuvailevat 'kauhistuttaviksi'.
Toisaalta St-Emilionin rajan lähellä olevat alueet lähellä Cheval Blancia tuottavat upeaa viiniä. Monet viljelijät puhuvat mystisesti crasse de ferin (rautapitoisten hiekan nauhojen) esiintymisestä maaperässä. Vaikka oletetaan yleisesti, että tällä on merkittävä vaikutus Pomerolin tyypillisyyteen, jotkut viljelijät, kuten Denis Durantou L'Eglise-Clinetistä, uskovat sen läsnäolon olevan negatiivinen tekijä, kun taas Cheval Blancin tekninen johtaja Kees Van Leeuwen Pomerolin raja, väittää, että sillä ei ole eroa tavalla tai toisella. Jos se vaikuttaa viittaavaan mineraaliin Pomerolin viineissä, niin myös muut maaperätyypit. Tällaiselle pienelle alueelle Oikean rannan Pomerolia on tarjolla monenlaisia tyylejä, ja tekijät, kuten poimimispäivämäärät (hyvin myöhäisestä sadonkorjuusta on tullut muotia joillakin ominaisuuksilla) ja tammen ikääntymisen käyttö kannustavat monimuotoisuuteen. Jotkut viinit voidaan helposti sekoittaa St-Emilioniin, kun taas toisilla on tuoksu ja tyylikkyys, joita ei usein näy tuon valtavan naapurialueiden viineissä.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
chrisley tietää parhaiten kauden 1 jakso 5
Kasvukipuja
Tyylien lisäksi vaihtelevat myös laatu.
Right Bankin Pomerolista löytyy epäilemättä monia keskinkertaisia viinejä, jotka käyvät kauppaa alueen maineella. Heidän selviytymisensä olisi varmasti epävarmaa, jos käytössä olisi samanlainen luokitus, joka luokittelee Médocin, Gravesin, Sauternesin ja St-Emilionin kasvut.
Valitettavasti luokista on nyt tullut kilpailevien etujen edustajien asianajajien leikkikenttiä, mikä on pikemminkin poistanut konseptin loiston. Mutta on kiistatonta, että esimerkiksi St-Emilionissa sen olemassaolo on toiminut kannustimena tiloille yrittää kovemmin. Oikean rannan Pomerolissa ei makseta muuta palkitsemista kuin tunnustaminen, arvostus ja korkeammat hinnat - palkkiot riittävät kannustamaan Tailleferin kaltaisia tiloja laadun parantamiseksi, mutta riittämättömät monille muille, jotka lepäävät vain haalistuneilla laakereillaan. Pomerolissa on häpeällisen laadukkaita viinejä tai niiden puuttuminen - sekä luokituksen puuttumisen että löyhän sanan ansiosta: '' raaputat selkäni, minä raapin sinun omaksesi '' -menetelmän, jonka avulla surkeat viinit voivat raapia etiketin läpi maistelua ja siten voittaa oikeuden Pomerol-nimitykseen.
Pomerol on onnekas suojelusenkeleissään, ensimmäinen Christian Moueix, joka jatkaa isänsä ja isoisänsä työtä alueen suurimpien kiinteistöjen hoitamiseksi. Toinen on Michel Rolland, jonka ainoa omaisuus on Bon Pasteur, mutta joka konsultoi monia johtavia kartanoita, kuten Le Gay, Rouget, L'Evangile, Clinet ja Petit Village. On vaikea ajatella kahta miestä, joilla on niin vastakkaiset viininvalmistusstrategiat. Moueixissa painotetaan tuoreutta ja tasapainoa. Moueix-ominaisuudet ovat poikkeuksetta ensimmäisten joukossa, mikä johtaa syytöksiin siitä, että Moueix pelaa yksinkertaisesti turvallisesti. Syytön katsotaan olevan järjetön heti, kun maistetaan viimeisintä Trotanoy- tai La Fleur Pétrus -vuosikertaa.
ncis: los angeles kausi 8 jakso 15
Moueix ei myöskään ole uuden tammen ystävä, ja hänen ensisijaisena tehtävänään on antaa viinin ja sen terroirin laulaa. Rolland, kuten tiedetään, suosii myöhäistä poimintaa. 'Emme halua aloittaa sadonkorjuuta, ennen kuin pieni osa sadosta on jo alkanut rusinoida', kertoo Christian Dauriac, pienen garagiste-kiinteistön La Clémence omistaja ja Rollandin omistaja. Rolland suosii myös tekniikoita, kuten malolaktista fermentointia tynnyrissä, ja yleensä valitsee paljon suuremman osan uudesta tammesta kuin Moueix ja hänen juhlimansa viininvalmistaja Jean Claude Berrouet koskaan miettivät. Loppujen lopuksi kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Vaikka on täysin selvää, että Pomerolin suurimmat viinit - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise-Clinet ja muutamat muut - kasvavat tasangolla, on paljon iloa voidaan saada viineistä, jotka on valmistettu pienemmällä terroirilla Libournen pohjoispuolella. Sellaisilla ominaisuuksilla kuin de Sales, Clos René, L’Enclos, Bellegrave ja Mazeyres, viineillä ei ole parhaiden Pomerolien makua tai hienovaraisuutta. Mutta heillä on runsaasti meheviä hedelmiä hallitsevasta Merlot-rypäleestä ja yllättävä kyky ikääntyä. Maistettu muutaman vuoden kuluessa vuosikymmenestä, nämä viinit näyttävät antavan kaiken, mutta hyvällä vuosikymmenellä he voivat mennä etäisyydelle.
Kaikesta arvostuksestaan huolimatta Pomerol on edelleen suhteellisen tuntematon suurelle viininviljelijälle, todennäköisesti siksi, että viinejä on vähän maistaa. Jos Médoc tai Pessac-Léognan tai muut piirit mainostavat viinejään aktiivisesti yleisölle ja kaupalle, Pomerolissa ei ole kyse. Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, kuten Gazin ja La Conseillante, tasangon grandeet harvoin arvostavat viinejensä näyttämistä pienempien alueiden maalaisempien ponnistelujen rinnalla. Niiden ei myöskään tarvitse vakuuttaa meitä siitä, että Pétrus tai Lafleur ovat laadukkaita viinejä. Kysyntä ylittää tarjonnan.
Kuten Moueix-perhe, Janoueix-perhe omistaa täällä useita kiinteistöjä, jotka kaikki ovat pieniä, joten myös sillä on taipumus olla syrjässä yhteisistä ponnisteluista viinien mainostamiseksi. Tosin Pomerolin viinit eivät tarvitse kovin paljon myynninedistämistä: niukkuus on erinomainen myyjä. Le Pin -tapauksia tuotetaan enintään 750 vuodessa, ja Lafleur on tuskin runsas, enintään 1000 tapausta. Vain 1600 L’Eglise-Clinet -tapausta näkee koskaan päivänvalon ja vielä vähemmän Le Gain, kun taas mahtava Pétrus ylittää harvoin 2500 tapausta. Jopa suuremmat kartanot, kuten Vieux Château Certan ja La Conseillante, tuottavat enintään 5000 tapausta. Tällainen rajoitettu tuotanto takaa kulttiaseman. Onneksi on olemassa paljon toisen tason Pomeroleja, jotka tarjoavat melko hyvää vastinetta - viinejä, kuten Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet ja Vray Croix de Gay.
