Monille nuorille juomisille Bordeaux on vanhanaikainen ja merkityksetön. GUY WOODWARD tapaa ryhmän, joka on päättänyt lisätä X-tekijän alueen kansainväliseen kuvaan.
Sulje silmäsi, istu alas ja ajattele Bordeaux'ta. Mikä mieleen tuli? Ylellisyys, luokka, säästö? Borre-dohhh ... Jopa sanan loistavasti pyöreät foneetit näyttävät jatkuvan ikuisesti, kutsumalla sinut loputtomasti uppoutumaan Bordelaisin majesteettisuuteen.
Mutta kuten kaikkien vakiintuneiden suurten, on olemassa vaara, että tuntemus synnyttää, ellei halveksuntaa, ainakin välinpitämättömyyttä. Borre-dohhhista tulee pian borre-domm, ainakin UD: n houkuttelevien mediakampanjoiden viettelyttyneiden Bordelais'n viininjuojien silmissä. Joten heitä kaikki koristeellisen, historiallisen linnan kuvat, jotka ovat saattaneet mieleen. Katso sen sijaan alla olevaa kuvaa ja ajattele 'dynaamisuutta, intohimoa, nuoruutta'. Ei sanoja, jotka ovat Bordelais'n luonnollisia perheenjäseniä, mutta nämä viinialan ammattilaiset käyttävät niitä runsaasti yrittäessään seksiä tätä aristokraattisinta aluetta.
Bordeaux Oxygène on ryhmä, joka edustaa 18 Bordelais-kartanoa, jotka ovat tulleet yhteen projisoimaan nuorempi, eloisampi kuva alueesta, erityisesti kansainvälisellä näyttämöllä. Sen jäsenet, joista suurin osa on merkittävistä viinidynastioista ja joista monet ovat opiskelleet viininvalmistusta yhdessä, toivovat puhaltavansa uutta elämää Bordeaux'n kuvaan ja myyntiin. He keskittyvät pääasiassa muihin kuin viininvalmistuskysymyksiin, erityisesti markkinointiin, pyrkien lisäämään alueen houkuttelevuutta nuoriin alkoholinkäyttäjiin.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/bordeaux-vintage-guide/
Jotkut kommentaattorit ovat hylänneet ”BO2: n”, jotka huomauttavat, että harvoilla ryhmällä on todellista valtaa viininvalmistuksessa. Mutta kyse ei ole viininvalmistuksesta. Cru classé -tasolla, jossa suurin osa ryhmän jäsenistä asuu, viinin laatu ei ole ongelma. Viestintä on. Ja ryhmässä on kyse viestinnästä.
'Bordeaux'lla on erittäin huono kuva', sanoo ryhmän sihteeri Sylvie Courselle. 'Kaikki ajattelevat, että vain vanhat kaverit tekevät täällä viiniä. Haluamme sanoa ihmisille: 'Mukana on paljon nuoria, ja me teemme tätä.'
Se, mitä he tekevät, on vielä epäselvää, koska ryhmän hyvät aikomukset ovat huomattavasti suuremmat kuin sen tähänastiset saavutukset tai jopa sen ilmoitetut aloitteet. Mutta halu on olemassa, eikä sen lähtökohdan - että Bordeaux'n on tehtävä itsensä houkuttelevammaksi nuorille juomisille - pätevyyttä ei voida kieltää.
Syksyllä Le Cercle du Rive Droite ja L'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc kokoontuivat isännöimään Bordelaisin maistelua, jossa yhdistettiin kaksi Bordeaux'n aluetta, joilla on perinteisesti ollut yhtä paljon tekemistä keskenään kuin puutarhan aidasta kiistanalaisissa naapureissa. Se oli vilkas, tulevaisuuteen suuntautuva tapahtuma, joka pidettiin Bordeaux'n erittäin viileässä nykytaiteen museossa. Tarkoituksenmukaisesti painopiste oli viininviljelyyn tarkoitetuissa tuotteissa, eli ostettaviksi tarkoitetuissa viineissä ja - monissa tapauksissa - juomissa. Vain yksi ongelma oli avoinna yleisölle yhden päivän ajan Bordeaux'n uuden esteettömyyden välittämiseksi. Bordelais-markkinointi oli ristiriidassa, esitteitä ei levitetty kunnolla, mikä tarkoittaa, että julkinen maistelu houkutteli vain 300 ihmistä.
longmire kausi 3 jakso 3
Crus-porvarillisen allianssin presidentti Thierry Gardinier käytti tapahtumaa modernisointitarpeeseen. 'Meidän ei tarvitse vain tuoda viiniä kuluttajalle, vaan myös elämäntapa - jotta pääsemme nauttimaan viinistä', hän sanoi. 'Bordeaux on ollut hidas ymmärtämään tätä aikaisemmin. Olemme olleet ylimielisiä ja olleet yhteydessä kuluttajaan. Viime vuosina menestyneimmät ihmiset ovat olleet pullonsa takana ja matkustaneet ulkomaille viiniään mainostamaan. '
Monille Bordelaisille 'Bordeaux'n ulkopuolella' tarkoitetaan vain muita Ranskan alueita, kuten Burgundia ja Rhône, ei kauempana. Illallisella yhdessä Bordeaux'n parhaista ravintoloista minulle annettiin tyypillinen viinilista, joka koostui kokonaan bordiinista. Kiinnostukseni vuoksi kysyin sommelierilta, onko hänellä mitään ”vins étrangersia”. Hymyilevällä hartioillaan hän virnisti: 'Nous avons quelques vins de Bourgogne.'
kuinka avata punaviinipullo
Bordeaux Oxygène uskoo, että niistä on opittavaa Snookin kilpailija-alueilla. Sen sijaan, että paheksutaan uuden maailman kilpailijoiden aggressiivista markkinointia, se omaksuu lähestymistavan.
He ovat ensimmäinen sukupolvi, joka on matkustanut laajasti viininvalmistusalueille Vanhan maailman ulkopuolella. Joissakin tapauksissa heidän kasvatuksensa on ollut poissa klaustrofobisesta, itsensä pakkomielteisestä Bordelais-kaupasta. Ryhmän jäsenet ovat kotoisin Pariisista, samppanjasta ja konjakista, ja heillä on kokemusta viinitiloista Etelä-Afrikassa, Australiassa ja Kaliforniassa.
Ryhmä koostuu kaikista nimityksistä, kaikista luokituksista, ilman näkyvää puolueellisuutta. Kuten Gardinier sanoo: ”On tärkeää näyttää yhtenäinen rintama. Ensinnäkin, olen bordelais. Sitten olen Médocista, sitten St-Estèphe. 'BO2: n jäsenillä näyttää varmasti olevan yhteinen, nykyaikaistava tavoite - neljän päivän aikana, joka vietettiin ryhmän jäsenten kanssa, en kertaakaan kuullut puhetta hehtolitraa hehtaarilta tai malolaktinen käyminen. Sen sijaan he käyttävät sanoja kuten 'energia', 'toiminta' ja 'kuva'.
Mutta mitä ryhmä voi itse asiassa saavuttaa puheiden ulkopuolella? Tavoite - saada satunnaiset viinijuomat puhumaan Bordeaux'sta ja tuntemaan olonsa mukavaksi - on kiitettävä. Mitä sen toteuttamiseen tarvitaan, on oltava enemmän mielikuvitusta kuin sarja maisteluja ympäri Eurooppaa, joista ensimmäinen, joka suunniteltiin Lontooseen, lykättiin, kun ryhmä huomasi, että sillä ei vielä ollut tarvittavaa eroa houkutella riittävästi tiedotusvälineitä.
On kuitenkin merkkejä siitä, että Oxygènen jäsenet ovat mediatietoisempia kuin edelliset sukupolvet. Ideat, kuten pikadatointiin perustuvat maistelut, joissa toimittajilla on viiden minuutin 'päivämäärä' jokaisen jäsenen kanssa ennen siirtymistä seuraavaan, todennäköisesti vetoavat väsyneeseen viinipuristimeen, joka vetää henkeään lukemattomien identikit-maistelujen jälkeen. Samoin seminaarit sellaisten ongelmien ratkaisemiseksi, kuten 'Miksi uuden maailman Bordeaux-sekoitukset ovat sarlataaneja', houkuttelisivat todennäköisesti paljon enemmän tiedotusvälineiden huomiota ja kuluttajien tunnustusta kuin hakkeroidut vertailut.
Ryhmällä on vaikutusvaltaa yrittää tällaisia aloitteita. 'Ihmiset sanovat, että olemme vain vakiintuneiden nimien lapsia, joten meille on annettu tila kilpeen', Courselle sanoo. Suuressa määrin hän on oikeassa - loppujen lopuksi nimillä, kuten Rolland, Bécot ja de Boüard, ei pitäisi olla mitään ongelmia suostutella viinikaupan muuttajia ja ravistelijoita vastaamaan puheluihinsa. Mutta tällaisia nimiä on käytettävä aseena kauempana.
Yksittäisesti ryhmän jäsenet ovat osoittaneet tällaista tietoisuutta. Florence Lafragette, joka isännöi alueellista televisio-ohjelmaa, joka tuo Bordeaux'n vivahteet joukkoon, markkinoi perheensä Château Loudenne -ruusua vaaleanpunaisena vetoamaan Ison-Britannian markkinoille. Sitä on kuitenkin edelleen saatavana nimellä La Rose de Loudenne, 'perinteisemmille markkinoille'. Risteilyssä porvarillisessa maistelussa Lafragette oli yksi harvoista omistajista, joka ei jakanut Bordelais-viiniensä teknisiä tietoja, vaan tietoja viehättävän Loudennen vierailuista. Lyhyesti sanottuna hän on luomassa kansainvälisille markkinoille tuotemerkin, joka perustuu tunnistettavissa olevaan, helposti saatavilla olevaan kuvaan.
Jean-Christophe Mau, ryhmän varapresidentti, Châteaux Brownin ja Preuillacin johtaja, on julkaissut Emotions de Preuillac -kuveensa huomiota herättävällä takamerkillä, jossa on pari järkyttävää punaista huulia ja joissa on yksityiskohtaiset tiedot rypälelajikkeista. Tällaista lähestymistapaa ei sallita etiketissä, mutta Mau ei turmele, jos jälleenmyyjät 'virheellisesti' näyttävät pullon takaisin eteen.
Vanhojen Bordelais-vuosikertojen vertaaminen nykyisiin julkaisuihin, erityisesti ranskalaisen porvarillisen tason tasolla, on opettavaista markkinoinnin näkökulmasta. Useat kartanot ovat muuttaneet tarjonnansa ulkomuotoa viime vuosina projisoidakseen etikettiin ystävällisemmän ja yksinkertaisemman kuvan.
Ei ole epäilystäkään siitä, että tällaista lähestymistapaa tarvitaan, jos alue haluaa laajentaa houkuttelevuuttaan nuoremmille alkoholinkäyttäjille. Lafragette kertoo, että ryhmä valitsi nimen Oxygène, koska se haluaa puhaltaa uutta elämää Bordeaux'lle. Monikertainen Bordeaux-sekoitus otettiin huomioon, mutta se hylättiin, koska sillä ei uskottu olevan riittävää kansainvälistä tunnustusta.
Vuosikymmenien ajan Bordeaux'n kappeli oli hienon viinin vertailuarvo. Monille viinin ystäville se on edelleen. Mutta nykyinen nouseva juomisten sukupolvi pitää parempana Cabernet Sauvignon-Merlot -seosta. Alkuperäisen tavaramerkin omistajilla on aikaa ymmärtää tämä. Nyt kun heillä on, todellinen työ on vasta alkanut.
kuinka päästä eroon murhasta kauden 6 jakso 6
Florence Lafragette
Lafragettien Alize Cognac -liiketoiminta osti kolme Bordeaux'n kiinteistöä vuosina 1996 ja 2000. Florence Lafragette, 29, tuli perheomistusten johtajaksi (Château Loudenne, ranskalainen porvarillinen supérieur Médocissa, Château de Rouillac Pessac-Léognanissa ja Château de l ”Hospital in the Graves” vuonna 2001. Valmistuttuaan laki- ja liiketalouden tutkinnoista Lafragettella oli vähän viinikokemusta, baari työskenteli perhekellareissa ja viinitarhoissa korkeakoulujen lomien aikana ja neljä kuukautta työskenteli Phelpsissa Napa Valleyssa.
'Emme halua muuttaa Bordeaux'ta, haluamme vain osoittaa, että voimme olla luovia, dynaamisia ja että toimimme eri tavalla. Haluamme heijastaa toisen kuvan. On liian aikaista puhua lainsäädäntömuutoksista, mutta kyllä, merkintälakien kaltaiset asiat tarvitsevat huomiota. Mutta sellaisten asioiden saavuttamiseksi tarvitsemme uskottavuutta, joten meihin on suhtauduttava vakavasti. Meidän on ansaittava se. Ja meidän on matkustettava tämän saavuttamiseksi. ”
Caroline Frey
Caroline Frey, 27, opiskeli Denis Dubourdieun johdolla Bordeaux'n viinintieteellisessä tiedekunnassa. Vuonna 2002 hän voitti stipendin Dubourdieun Floridène-kiinteistölle haudoissa. Hänen ensimmäinen Bordelais-vuosikerta viininvalmistajana ja johtajana Médocin kolmannen kasvun Château la Lagune -yrityksessä - jonka perheensä Ayala Champagne -liiketoiminta osti vuonna 1999 - oli vuonna 2004.
https://www.decanter.com/wine-news/denis-dubourdieu-obituary-320953/
Ihmiset näkevät Bordeaux'n hyvin vanhan maailman ja perinteisenä. Tämä perinne on tärkeä - kun vierailijat tulevat Japanista ja Amerikasta, heidät inspiroi se - joten emme saa päästää irti siitä. Mutta meidän on ilmoitettava, että se ei ole ainoa osa meikkiä - on myös nuori sukupolvi, joka etsii tulevaisuutta.
onko viinissä gluteenia
”Olen kotoisin samppanjasta. Ihmiset siellä ovat erittäin hyviä markkinoinnissa. Bordeaux'ssa päinvastoin. Tarvitsemme maisteluja sommeljeille ja kuluttajille sekä lehdistölle ja maahantuojille. Kyse on kuvastamme - tarvitsemme ihmisten puhuvan meistä, ja viininvalmistajan on oltava näkyvissä, jotta ihmiset haluavat tavata. Jotkut ihmiset ovat olleet tyytymättömiä ja tietämättömiä uhasta. Se on erittäin vaarallista.
'Toivon, että voimme tarkastella poliittista puolta, merkintäsäännöksiä ja niin edelleen. Olemme ryhmänä voimakkaampia kuin erikseen. ”
Sylvie Courselle
Sylvie Courselle, 27, Château Thieuleystä, Entre-Deux-Mers, on suorittanut tekniikan maisterin tutkinnon Toulousessa ennen kuin opiskeli viininvalmistusta Bordeaux'ssa. Sitten hän vietti kaksi vuotta teknisen kokemuksen hankkimisesta Languedocissa ennen matkaa Kalifornian ja Espanjan kartanoihin. Hän vastaa kaupallisesta toiminnasta, myynnistä ja markkinoinnista, kun taas hänen sisarensa Marie, 29, vastaa viininvalmistuksesta. Kartanon maineen rakensi heidän isänsä Francis, jolla on edelleen valta lopullisissa viininvalmistuspäätöksissä.
'Olemme käyneet monissa Uuden maailman maissa kokemuksen hankkimiseksi ja haluamme käyttää sitä Bordeaux'n parhaiden puolien mainostamiseen. Emme halua omaksua uuden maailman tekniikoita, mutta on hyödyllistä nähdä, miten he tekevät asioita, erityisesti markkinoinnin.
'Emme ole kaikki suurryhmiä, joten tarvitsemme toisenlaisen viestintätavan erityisesti kaupallisen puolen suhteen. Tarvitsemme helpommin saatavan kuvan, jossa nuoret viininvalmistajat esittävät viinejä dynaamisemmin. Haluamme päästä nauttimaan viinin nautinnosta. Isossa-Britanniassa nuoret nauttivat juomasta chileläisiä ja australialaisia viinejä. Haluamme heidän tekevän saman Bordeaux'n kanssa.
'Se on vaikeaa, koska meillä ei ole samaa vapautta laittaa rypälelajikkeita etiketteihin tai käyttää tiettyjä viininvalmistustekniikoita. Ranskan laeissa on suuri ongelma, ja se on hyvin turhauttavaa. Meidän tehtävä on etsiä lisää vapautta.
'Päätavoitteena on oppia toistensa kokemuksista ja lisätä energiaa markkinoille. Se ei ole vallankumous, mutta se on alku. '
Jean-Antoine Nony
Jean-Antoine Nony, 27, Château Grand Maynesta, on St-Emilion Grand Cru Classen kaupallinen johtaja. Hän suoritti oppisopimuskoulutuksensa Châteaux Beau-Sejour Bécotissa ja Grand Pontetissa vuonna 1997. Vuonna 1998 hän työskenteli Bordeaux Indexissä Lontoossa. Hän aloitti Grand Maynessa vuonna 1999. Kaksi vuotta myöhemmin hänen isänsä Jean-Pierre kuoli, jolloin hänen äitinsä Marie-Françoise jäi hoitamaan kartanoa.
'Jotkut meistä valmistavat autotalliviiniä, mutta jotkut meistä ovat Grand Cru Châteaux'sta, joten vaikka haluamme heijastaa Bordeaux'n nuoremman kuvan, meidän on kunnioitettava perintettämme ja pidettävä sitä yllä. Minun jälkeen on joku muu, mutta Grand Mayne on edelleen täällä.
'Tämän sanottuamme emme halua ihmisten ajattelevan Bordeaux'ta aristokraateina hevosen selässä. Haluamme päästä lähemmäksi tärkeitä ihmisiä - kuluttajia. Joten on hyvä kokoontua ja keskustella asioista - se on kuin ideoiden laboratorio. Kuka tietää, mihin se päättyy? ”
kuninkaalliset kausi 3 jakso 6
Alice Cathiard
Alice Cathiard, 28, on hänen vanhempiensa omistaman hotellin ja kylpylän Les Sources de Caudalien johtaja heidän Graves grand cru classé -tilassaan, Smith-Haut-Lafitte. Jérôme Tourbier on hänen miehensä.
Benoît Trocard (vasemmalla), 27, opiskeli markkinointia ja kansainvälistä vientiä ja vietti aikaa Tarrawarran viinitilalla Australian Yarra Valley -alueella ennen kuin työskenteli isänsä, CIVB: n entisen presidentin Jean-Louis Trocardin kanssa. Hänen perheensä on toiminut viinialalla vuodesta 1620 lähtien ja osti St-Emilion Grand Cru Clos Dubreuilin, jonka Trocard johtaa, vuonna 2002.
Trocard ja Cathiard ovat BO2: n perustajia, ja tapasivat tekemällä viininmaistelututkintonsa Bordeaux'n viininvalmistustieteellisessä tiedekunnassa.
HALUISIMME projisoida uusi kuva alueelle. Olimme turhautuneita eteenpäin ajattelun puutteesta. Kävimme Académie du Vin -tapahtumassa nuoremmalle sukupolvelle, mutta se oli hyvin perinteistä eikä he puhuneet viinin myynnistä tai myynninedistämisestä, vain [teknisistä] asioista.
'Joten päätimme tehdä jotain. Kaikki lehdistöt sanovat, että Bordeaux on kriisissä, joten haluamme nousta seisomaan ja muuttaa tätä käsitystä. Vanhempamme ovat tehneet nimensä (ja meidän), joten meille on vielä tärkeämpää seisoa omilla jaloillamme. ”Alice Cathiard
Ryhmämme tavoite ja motivaatio on välittää Bordeaux'n tuoreus - sanoa ihmisille, että sinun ei tarvitse olla vanha, rikas, asiantunteva tai aristokraattinen juoda Bordeaux'ta. Se on intohimoa ja muotia. ”Benoît Trocard
