Urban Grape, South End, Boston
New England -kaupunki Boston on pudonnut puritanismistaan tullakseen ruoan rakastajien unelmaksi, kirjoittaa LAURENCE WEINBERGER.
Boston on yksi harvoista paikoista, joka näyttää juuri sellaiselta kuin kuvittelet sen. Boston on mukulakivikatuista ja ruskakivitaloista Beacon Hillistä ja Quincy Marketin vilkkaista torista, finanssialueen pilvenpiirtäjiin ja vehreän yleisen ja julkisen puutarhan idylliseen rauhaan. Boston on kaunis kaupunki, jonka luonne muuttuu vuodenajan mukaan. . Vieraile syksyllä ja löydät kaupungin palavan syksyn tulisen näytelmän kanssa, kun taas talvella se muuttuu visioon valkoisena, jossa luistelu Frog Pondilla ja keijujen valot kaikkialla. Kevät houkuttelee opiskelijoita pois Harvardin, MIT: n ja BU: n paikallisista pyhäkköistä ja naapuruston kahviloiden ulkoilmaan, kun taas kesälämpö on suurimmaksi osaksi kaupunkia sotkimassa Charles-joella.
Ja sitten on historiaa. Bostonilaiset ovat intohimoisesti perintöään. Mutta kaupungin puritaaninen perintö tarkoitti sitä, että bostonilaiset eivät pitkään saaneet juoda mitään niin miellyttävää kuin hienoa viiniä. Onneksi kasvava mikrotalous ja maku elämän hienommista asioista ovat muuttaneet Bostonin viimeisten 10 vuoden aikana gastrodomien pesäksi.
Missä syödä ja juoda
Ravintolassa, jossa Bostonin beau monde -kuuntelu tapahtuu näinä päivinä, on Troquet, ravintola-gurujen Chris ja Diane Campbellin uusi gastro-venture. Tämä ranskalaistyylinen bistro Bostonin teatterialueen sydämessä on houkutellut viinin ystäviä siitä lähtien, kun se avattiin lokakuussa. Valikko on täynnä kiehtovia ruokia ja dekadentteja jälkiruokia, ja sen vaikuttava viinilista sisältää lähes 300 viiniä. Veroniquessa, ihastuttavassa ja vieraanvaraisessa ravintolassa, jossa tarjoillaan perinteistä uutta amerikkalaista / ranskalaista ruokaa, omistaja Jim Apteker on tehnyt tehtävänsä kouluttaa Bostonin kitalaita 'älykkään ja usein' viinin juomisen avulla. Hinnoittelemalla viininsä vain 10 dollarin hinnanlisäyksellä hän kannustaa asiakkaitaan kokeilemaan. Park Cat Silirie on luonut vaikuttavan viinilistan, joka sopii täydellisesti kokki Barbara Lynchin innoittamaan ruokaan. Lähes yksinomaan ranskalaista, italialaista ja amerikkalaista, luettelosta ei löydy mitään mielettömiä Kalifornian merlotteja, mutta herkullisia vuosikertoja, kuten vuoden 1997 Martilde Bonarda ‘Ghiro d’inverno’ Oltrepo Pavesen maakunnasta Lombardiasta. Kauniimpien vuosikertojen vuoksi suosittelemme matkaa Walthamin esikaupunkialueelle kokeilemaan seikkailunhaluista viinilistaa Il Capricciossa sekä sen italialaista ruokaa. Sommelier Jeannie Rogers on valinnut kiehtovan valikoiman viinejä, joita et löydä mistään muualta.
kuka on khloe kardashianin biologinen isä
Troquet, Boylston Street 140. Puh: +1 617 695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Puh: +1617731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Puh: +1617742 9991 Il Capriccio, 888 Main St.Puh: + 1718894 2234
Mistä ostaa
Massachusettsin lait, jotka koskevat sitä, missä, mitä ja milloin viiniä myydään (tai ei), ovat drakonisia ja johtavat usein kafkalaisiin tilanteisiin. Kuvittele esimerkiksi yllätystä, kun Yhdysvaltain suurimman viinimessujen, Wine Expon vierailijat huomaavat, että he eivät voi laillisesti ostaa yhtä pulloa. Anteeksi Brookline Liquor Mart -yhtiön nimi ja upeat neonvalot, sillä sen markkinoiden ulkonäön takana on upea valikoima Bordeaux'n, Burgundin ja Kalifornian viinejä merkittävin hinnoin. Jos et halua ostaa viiniäsi supermarketin ilmapiiristä, kokeile Marty'sia, jossa paikallinen viiniguru Tom Schmeisser on käytettävissä suositusten kanssa. Kun otetaan huomioon sijainti Newbury Streetillä - Bostonin vastaus 5th Avenuelle - Bauer Wine and Spirits ei koskaan ollut halpaa, mutta saat hyvää palvelua. Jos et halua isoja, rohkeita amerikkalaisia viinejä, mene Wine Caskiin. Ehkä Bostonin trendikkäin viininvalmistaja on erikoistunut pientuotantoihin, omituisiin viineihin, joilla on vahva terroir ja yksilöllisyys.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Puh: +1617734 7700 Marty's, 675 Washington St, Newton. Puh: +1617332 1230 Bauer-viini ja väkevät alkoholijuomat, 330 Newbury St.Puh: +1617262 0363 Viiniastia, 407 Washington Street. Puh: + 1617623 8656
Missä yöpyä
Four Seasons tarjoaa paitsi hyvää palvelua ja upeita Four Seasons -vuoteita myös erinomaisen ravintolan Aujourd'hui, kattouima-altaan ja ihastuttavan The Bristol -baarin. Mutta niille, jotka etsivät todellista New England -kokemusta, et voi voittaa Charles-hotellia joen toisella puolella Cambridgessä. Tämä on parhaimmillaan Uusi-Englanti - amerikkalaiset peitot, vaimennetut värimaailmat ja Harvard Yard kävelyetäisyydellä. Jos haluat jotain halvempaa, kokeile John Jeffries House B&B: tä.
Neljä vuodenaikaa, 200 Boylston Street. Puh: +1617338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet Street. Puh: + 1617864 1200 John Jeffries House, 14 David G Mugar Way. Puh: +1617367 1866
Kirjoittanut LAURENCE WIENBERGER
100 kausi 5 ep 2
