- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Linda Murphy poimii 10 huippuviiniä Kalifornian Cabernet 2012 -vuosista ja puhuu tuottajille menestyksekkäästä vuodesta.
'Vuosi 2012 oli erinomainen vuosikerta', sanoo Chris Carpenter, Jackson Family Winesin huippuluokan Napa Valleyn viininvalmistaja Cabernet Sauvignons , pullotettu Cardinale-, Lokoya-, La Jota- ja Mount Brave -tarrojen alle. ”Vuonna 2011 hankimme Cabin vain kolmesta Napa Valley -alaryhmästä. Vuonna 2012 käytimme seitsemää sub-AVA: ta. Vuoristoviinitarhat [Howell-vuorella, Veeder-vuorella, Spring-vuorella ja Diamond-vuorella] menestyivät hyvin viileässä vuodessa, koska ne saivat enemmän lämpöä kasvukauden lopussa. Mutta vuoden 2012 lämpimämmät olosuhteet antoivat meille lisää vaihtoehtoja muilta alueilta. ”
Tim Bell, Sonoman Dry Creek Vineyardin viininviljelijä, sanoo: ”Vuosi 2012 oli siunattu helpotus. Vuosi 2009 oli viileä, satoa satoi. Vuodet 2010 ja 2011 olivat hienoja ja tuottivat rohdosbordeaux-hahmoja. Vuosi 2012 oli vain kaunis: ei sateita väärään aikaan, ja armer-lämpötilat eliminoivat liialliset kasviperäiset ominaisuudet. ”
perjantain jakso nuorista ja levottomista
- LUE: California Cabernet: Aikaa sijoittaa?
Paso Roblesissa. J Lohr Vineyards & Winery -yrityksen punaviinien valmistaja Steve Peck huomauttaa, että 2012 oli Kalifornian nelivuotisen kuivuuden ensimmäinen vuosi, jossa asukkaat ja yritykset ovat nykyään annostelleet vettä.
giada de laurentiis huijaa aviomiestä
'Vuoden 2012 lämpimät ja kuivat olosuhteet aiheuttivat varhaisen alkamisen ja varhaisen veraisonin', hän sanoo. ”Näimme sen seurauksena suuremman tanniinirakenteen Cabernetissä vuonna 2012. Se oli erinomainen vuosikerta, vaikka vuonna 2013 on enemmän kehoa mennä tanniinin kanssa. '
Aron Weinkauf, viininvalmistaja ja viinitarhojen johtaja Spottswoode Estate Napa Valleyssa, tiivistää Kalifornian ohjaamon kohtauksen sanomalla: 'Tulossa vuoden 2011 korkokannalle, joka tuotti melko hillittyjä, aromaattisia Cabernet Sauvignons -tuotteita, vuoden 2012 kypsyys ei ollut selvästikään haaste. Pyrimme saavuttamaan tasapainoisen kypsyyden, joka korostaa vuosikymmenen tiheyttä ja rakennetta säilyttäen samalla viinien aromaattisen tuoreuden ja kauneuden. Se, että ei ollut merkittäviä lämpöpiikkejä, oli tärkeä tekijä auttaaksemme meitä saavuttamaan tämän tavoitteen. ”
Pitkäaikainen avustaja Decanterissa, Linda Murphy on kirjoittanut American Wine: The Ultimate Companion Jancis Robinson MW: n kanssa .
