Gramonan viinitarhat
- Decanter-matkaoppaat
Kierros Katalonian kuohuviinintuotantokeskuksissa on lyömätön tapa uppoutua alueen kuohuviin elämäntapoihin. Sarah Jane Evans MW on oppaamme ...
Istutettu alue 33 325 ha viinitarhoja 
Tärkeimmät viinirypäleet Macabeo (11 718,38ha), sitten Xarel.lo ja Parellada
Tuotanto 242288000 pulloa
Tuottajat 244 cava 159 -viinikellaria
Ikääntyminen Cava on vähintään yhdeksän kuukauden ikäinen: Reserva vähintään 15 kuukautta vanha Gran Reserva vähintään 30 kuukautta vanha
Jäännössokeri Brut Nature 0-3g / l ylimääräinen brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Jokaisen viinin rakastajan on kunnioitettava cavan pääkaupungissa Sant Sadurní d'Anoiassa syyskuussa. Silloin kaupunki juhlii filokserien 1800-luvun tappiota, joka on tuhonnut viinitarhoja maailmanlaajuisesti. Ihmiset pukeutuvat pahamaineisiksi, silmäsilmäisiksi täiksi paraatiksi kaduilla. Festivaali kertoo filokseran noususta ja tappiosta, ja prosessin aikana käynnistetään 4000 sähinkää ja 150 korkkia.
-
Vietä täydellinen 24 tuntia Cavassa
-
Cava: Ravintolat, hotellit ja kaupat
Etkö pääse syyskuuhun? Ei huolia. Katalaanit osaavat juhlia ympäri vuoden. Marraskuussa Most-festivaalilla (”must” tai käymätön rypälemehu) järjestetään elokuvia viinistä ja cavasta. Perinteisempi on vilkkaan katalaanin kansantanssin, sardanan, huhtikuun festivaali. Toisin kuin monet, tämä on edelleen suosittu tanssi, ei vain vierailijoille tarkoitettu pyörä.
Muista saada hämmästyttävä kevään ja kesän läpi Castellit . Nämä ovat jopa yhdeksän tai kymmenen ihmisen korkeita ihmis tornia, joiden ihmiset seisovat toistensa harteilla UNESCO ihmiskunnan aineettomana kulttuuriperintönä. Castellit, kuten sardanat, ovat suosittuja ilmauksia vakaasti pidetystä Katalonian kansalaisuudesta. Lopuksi lokakuun ensimmäisenä viikonloppuna on Cavatast Sant Sadurní d'Anoiassa, cava-festivaali, jossa on tarjolla viiniä ja ruokaa. Nautittavaa on paljon enemmän www.enoturismepenedes.cat verkkosivusto.
Tietysti ei ole sellaista paikkaa kuin cava. Se on ainoa espanjalainen nimitys, jolla ei ole omaa maantieteellistä kotia. Cavaa tuotetaan jopa 159 kaupungissa ja kylässä eri puolilla maata, myös Valencia , Rioja ja Estremadura , yhtä hyvin kuin Katalonia . Suurin osa cavasta valmistetaan kuitenkin Kataloniassa. Joten kun puhutaan lomasta cava-maassa, se tarkoittaa Kataloniaa ja erityisesti alueen Penedès .
Tähän on syytä lisätä, että on useita hienoja tuottajia, jotka ovat päättäneet kieltäytyä DO: sta. Löydät heidän viininsä merkillä Klassinen Penedès - kuten Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - kun taas Raventos i Blanc on luonut Conca del Riu Anoian DO: n. Älä unohda niitä suunnitellessasi vierailua.
Cava: Monipuolinen vetovoima
Ensimmäisen cavan teki vuonna 1872 Josep Raventós Viiriäinen . Noiden alkuaikojen kunnianhimo ja glamour on vangittu Codorníun ja Freixenet . Viinimatkailu oli esityslistalla alusta alkaen: molemmat talot tiesivät myynnistä ja markkinoinnista, ja ne ovat edelleen myydyimmät tuotemerkit tänään.
Vierailijoille - jopa niille, jotka eivät ole kiinnostuneita viinin yksityiskohdista - cava tekee upean vierailun. Arkkitehtonisesti upea Viiriäinen on tunnustettu kansalliseksi muistomerkiksi ja tarjoaa paljon kiertuevaihtoehtoja. On viinitiloja, joissa on junia ( Freixenet - sen putiikkiviinitilat Casa Sala ja La Freixeneda ovat myös mielenkiintoisia) viinitilat, jotka voivat osoittaa käsin hajoavansa ( Recaredo ja muut pienemmät) ja viinitilat, jotka järjestivät juhlia tammikuun ja maaliskuun välisenä aikana hemmottelemaan calçotsia, paikallista purjoa ja kevätsipulia ( Vilarnau , González Byassin omistama viinitila, joka tarjoaa hyviä matkoja, mukaan lukien yksi lapsille). Jos ajat Ranskasta, älä missaa Alta Alella , lähin viinitila Barcelona , viinitarhojen kanssa, jotka putoavat mereen.
Ikääntyvät pullot Recaredo-kellareissa.
Ja sitten, jos viinin vakavuus saa liikaa, www.hipicasantpau.com (verkkosivusto katalaaniksi) tarjoaa maistelua ja ratsastusretkiä viinitarhojen läpi. Sitten on aina houkutteleva kimalteleva Välimeren alue: vierailu Katalonian cava-taloihin on lumoava tasapaino pullon ja rannan välillä.
Unohtamatta vuoria. Cava-kaupunkeja hallitsee Montserrat, vaaleanpunainen konglomeraatin rosoinen paljastuma. Kannattaa suunnitella vierailu benediktiiniläisluostariin, Santa Maria de Montserratiin, samaan aikaan kuuluisan Escolania-poikakuoron esityksen kanssa, yleensä kello 13 basilikassa. Luomutuottaja Llopart tarjoaa upeat vuoristomaisemat.
Mielestäni kiehtovaa on nyt, kuinka cava pakenee vuosikymmenien ajan. Menneet ovat vuodet, jolloin cava oli halvempi oletus Samppanja . Prosecco omistaa tuon palkinnon nyt. Onneksi monet tuottajat haluavat nyt kilpailla laadun suhteen, koska he eivät voi kilpailla hinnalla. Joillekin tämä tarkoittaa viinitarhojen satojen vähentämistä, paikallisten lajikkeiden parhaan hyödyntämistä ja viinien pitämisen vähimmäispullon ikää pidempää.
Gramona on ollut pitkään tutkimuksen edelläkävijä ja sillä on paljon näytettävää kiinnostuneelle kävijälle - mukaan lukien oma jääviini. Codorníussa on kokeellinen kellari, joka tuottaa uutta huipputasoa viinejä sekä tarjoaa oivalluksia valtavirran tuotemerkkien kiillottamisesta.
Cavalla on vuosikymmenien kokemus vierailijoiden vastaanottamisesta, mutta turistipakettien liukkaus on helppo hukuttaa. Joten kannattaa tutkia cavasia ennen matkaa ja kirjoittaa etukäteen suosikkituottajillesi tapaamista varten. Pienemmät talot voivat olla tyytyväisempiä, kuten orgaaninen viljelijä luonnehtii Castellroig . Ehkä vähemmän hiottu kuin suuret nimet, mutta henkilökohtaisempi.
Viimeinen vinkki: Suurin osa cavan tuottajien verkkosivustoista on monikielisiä. Jos kuitenkin vierailet pienessä viinitilassa, ilmoita heille, pystytkö puhumaan katalaania vai kastillian kieltä vai ei.
Miten sinne pääsee
Lentää Barcelona lentokenttä, joka on 45 minuutin ajomatkan päässä. Vierailun suunnittelua varten: www.enoturismepenedes.cat on paljon ideoita ja linkkejä sekä erityisen hyödyllinen viinitilahakemisto ja majoitusluettelo.
Sarah Jane Evans MW on DWWA: n yhteispuheenjohtaja Espanjassa ja Institute of Masters of Wine.
