Château de Beaucastel -viinit kellariin- Winestealssd.com

Onko sinulla kellarissasi Château de Beaucastel -viinejä? Luotto: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy

Yksinomainen
Kohokohdat

Decanterin maistelupäällikkö Christelle Guibert antaa arvosanansa ja maisteluviitteensä yhdeksälle Château de Beaucastel -viinille, mukaan lukien viisi harvinaista Hommage à Jacques Perrin -viiniä Decanterin Shanghai Fine Wine Encounter -tapahtumassa.

Näin viimeksi François Perrinin neljä vuotta sitten Etelä-Rhône , kun yhdessä veljensä Jean-Pierren kanssa heidät palkittiin yhdessä Vuoden dekantterimies heidän merkittävästä panoksestaan viinimaailmaan.

Se tapahtui, kunnes tapasimme jälleen Decanter Shanghai Fine Wine Encounter mestarikurssille, joka esittelee useita vuosikertoja Beaucastelin linna ja hyvin harvinaiset Kunnianosoitus Jacques Perrinille .

Artikkeli jatkuu viiniarvostelujen alla

Château de Beaucastel -viinit maistettiin ja arvioitiin

USA: n ja Ison-Britannian kauppiaat toimittivat mahdollisuuksien mukaan Pörssihaku, jota auttaa Wine-Searcher. Tämä luettelo sisältää myös Beaucastelin linna 2015 maistanut John Livingstone-Learmonth syksyllä 2016.

Sekoitukset

Château de Beaucastel -sekoitus on pääasiassa Grenache ja Mourvèdre - 30% kukin - 10% Syrah , 5% Cinsault ja pieniä määriä useita muita.
Hommage on enemmistö Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah ja Cournoise. Vain 5000 pulloa valmistetaan vuosittain.

Beaucastelin historia

Château de Beaucastel jäljittää olemassaolonsa vuoteen 1549, jolloin Pierre de Beaucastel osti navetan, jolla oli tontti.

Kun filoksera iski 1800-luvun lopulla tuhoamalla istutetut viiniköynnökset, omistaja päätti olla istuttamatta viinitarhoja, myymällä sen sijaan omaisuuden Pierre Traminerille vuonna 1909.

Hän istutti viiniköynnökset uudelleen ja välitti ne vävyelleen Pierre Perrinille ja vuorostaan Pierren pojalle, Jacques Perrinille.

Perrinsin neljäs sukupolvi, François ja Jean-Pierre, ovat olleet ruorissa vuodesta 1978, ja mukana on myös Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu ja Thomas.

Viinitarhat ja sekoitus

Château de Beaucastel on pinta-alaltaan 130 hehtaaria, josta 100 hehtaaria on istutettu viiniköynnöksillä, joista 70% on Châteauneuf-du-Pape -rajalla ja loput luokitellaan Côtes-du-Rhône -alueeksi.

Maata on viljelty orgaanisesti vuodesta 1950 ja biodynaamisesti vuodesta 1974.

Kaikki Châteauneuf-du-Pape-nimityksessä sallitut 13 rypälelajiketta istutetaan, ja Grenache ja Mourvedre muodostavat enemmistön.

'Châteauneuf-du-Pape saa monimutkaisuutensa sekoittamalla erilaisia rypälelajikkeita', sanoi François Perrin. 'Voisimme tehdä yksittäisiä lajikkeita [viinejä], mutta emme saavuta samaa tasoa.'

Hän uskoo, että jokainen rypäle tuo viiniin jotain erityistä.

Grenache muodostaa noin 30% seoksesta ja antaa rikkauden, kypsät hedelmät ja alkoholin.
Mourvèdre , yleensä myös 30% lopullisesta viinistä, muodostaa tanniinisen selkärangan.
Syrah edustaa 10% sekoituksesta ja lisää värejä ja violetteja merkkejä
Cinsault , 5%, tuo raikkautta ja tyylikkyyttä.

Muut, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc ja Roussanne, lisäävät viimeisen sekoituksen monimutkaisuutta ja mausteisuutta, hän sanoi.

Jokainen rypälelajike poimitaan ja viinitetään erikseen alkaen Syrahista ja viimeistelemällä Mourvèdre.

Ne sekoitetaan malolaktisen käymisen jälkeen ja vanhennetaan suurissa tammitynnyreissä 12 kuukautta. François'lle 'tammi on kuin meikkiä, tarvitset vain vähän'.

Kunnianosoitus Jacques Perrinille: Viinistä

Kuten nimestä voi päätellä, Hommage à Jacques Perrin on nimetty vuonna 2009 kuolleen veljien isän kunniaksi.

'Isäni näki erinomaisen näkemyksen, ja samalla kun kaikki muut keskittyivät Grenacheen, hän päätti istuttaa Mourvedren', François muisteli surkeasti.

Myöhemmin Hommage sisältää vähintään 60% Mourvèdre-seoksesta yhdessä Grenachen, Syrahin ja 10% Cournoisen kanssa, toinen myöhään kypsyvä rypäle.

Se oli ensimmäinen kokemukseni maistella 'Hommage à Jacques Perrin', ja tämä on todella poikkeuksellinen viini ikääntymistä varten .

'Tämä on viini, jota pidetään eläkkeellesi', François totesi ja kartoitti vilpittömästi tämän mestarikurssin tuoreita kasvoja.

'Kun omistat viinitarhan, et tee asioita itsellesi, vaan seuraavalle sukupolvelle. Suurten asioiden saavuttamiseksi sinun täytyy työntää itseäsi ”, hän sanoi.