- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Oletko kyllästynyt juomaan samaa kuivaa valkoviiniä tänä kesänä? Tutustu Ranskan Languedoc-Roussillonin alueelta tulleiden Picpoul de Pinet -viinien raikkaaseen tuoreuteen ja upeaan arvoon. Katso alla Andrew Jeffordin 10 parasta, kaikki alle 12 puntaa ...
Mikä on Picpoul de Pinet -viini?
Se on raikas valkoviini, joka on valmistettu muinaisista Picpoul rypäle, kotoisin Languedoc-Roussillonin Picpoul de Pinet AOC Lounais-Ranskassa.
-
Selaa alaspäin 10 parhaan Picpoul de Pinet -viinin parissa tänä kesänä nautittavaksi
Sitä on kasvanut Étang de Thau, laguunijono, joka ulottuu rannikosta Pyrénéesiin, vuosisatojen ajan, mutta vasta melko äskettäin Picpoul de Pinet on saanut laajaa arvostusta kuivana valkoviininä, ja siitä tuli nimitys vasta vuonna 2013. Alun perin se saattoi olla paremmin tunnettu yhtenä viinirypäleistä, joita käytetään vermutin valmistamiseen.
Picpoul-rypäleen mustia tai punaisia kantoja on olemassa, mutta yleisempää on kohdata valkoisesta lajikkeesta valmistettuja viinejä, jotka voit havaita etsimällä allekirjoituksen tyylikästä vihreää pulloa.
Picpoul de Pinet -viinit ovat usein kirkkaita vihreillä sävyillä, vaikka ne voivat olla kullanvärisempiä, jos ne korjataan vanhoista viiniköynnöksistä. Viinit ovat yleensä humalassa nuoria ensimmäisten julkaisuvuosien aikana.
Miltä se maistuu?
Picpoulin nimi kirjaimellisesti tarkoittaa 'huulipunaa' sen kiristävän happamuuden vuoksi. Tätä täydentävät usein sitrushedelmien ja vihreiden hedelmien maut, joissa on kukka-aromeja. Monimutkaisemmissa esimerkeissä voidaan näyttää myös mineraali- tai hiivakuituja. Sitä voidaan verrata Muscadet viinit Loiren laakso .
Languedocissa Picpoul de Pinet -viinit yhdistetään usein paikallisten äyriäisten, kuten simpukoiden ja ostereiden kanssa, koska sen voimakas happamuus tekee siitä tärkeän kumppanin mereneläville. Nykyaikaisempi pariliitos, joka on nähty ravintoloiden ympärillä tänä kesänä, on Picpoul kala ja sirut.
Sen korkea happamuus voi myös leikata rikkaita ruokia, kuten juustoa ja leivonnaisia, tai jopa jälkiruokia, mikä tekee siitä monipuolisen viinin piknikille.
