Pichon Baron -viinit Decanter Fine Wine Encounter 2017. Luotto: Decanter / Steve Howse
- Yksinomainen
- Hieno viini
- Kohokohdat
Stephen Brook osallistui Pichon Baron -mestarikurssille tämän vuoden Decanter Fine Wine Encounter -tapahtumaan, jossa hän maisteli 12 vuosikertaan Bordeaux'n toisen kasvun vuodelta 2001.
Vieritä alaspäin nähdäksesi Stephen Brookin Pichon Baronin maistelevat muistiinpanot ja tulokset
Pichon Baron: Lyhyt historia
Viidenkymmenen vuoden ajan, 1930-luvulta eteenpäin, upea näyttelyesine Bordeaux Château of Pichon Longueville Baron makasi tyhjänä, osakkeenomistajat eivät halunneet sijoittaa kiinteistöön, joka tarvitsi kiireellisesti enemmän varoja. Viinin laatu oli parhaimmillaan keskinkertaista.
Hyppää eteenpäin vuoteen 1987, ja Bouteillers päätti, että oli aika myydä. Jättiläinen vakuutusyhtiö AXA oli päättänyt ryhtyä viiniliiketoimintaan, ja sen tytäryhtiötä AXA Millésimesiä johti Jean-Michel Cazes Chateau Lynch-Bages .Cazes asui kilometrin päässä ja tunsi alueen nurinpäin ja huomasi, että tämä oli liian hyvä tilaisuus ohittaa.
Viinit: Saatavana yksinomaan Decanter Premium jäsenet
Ennakot
Pichon Baron -viinit kaadetaan Masterclass-vieraille DFWE 2017: ssä.
Muutokset olivat nopeita. Château kunnostettiin, konehakku päättyi, ja vuosien mittaan sen 33 hehtaarin viinitarhoja yli kaksinkertaistettiin.
Loistavalla lyönnillä Cazes järjesti arkkitehtikilpailun. Voittanut ranskalaisamerikkalainen joukkue loi uusbarokkityylisen mutta modernin fantasian ja rakensi varsinaisen viinitilan sisäpihan alle ja sen päälle matalan uima-altaan.
Kaikki eivät rakastaneet uusia rakennuksia - Madame de Lencquesaing, Château Pichon-Lalanden tien toisella puolella oleva linnake, ei ollut liian ihastunut siihen - mutta harvat turistit kulkevat ohi vetämättä tien reunaan valokuvaamaan sivustoa.
Vielä tärkeämpää on, että laatu parani nopeasti vuodesta 1988 lähtien. Jopa pakkasvuodesta 1991 peräisin olevassa Pichon Baron valmisti erittäin hyvää viiniä.
Cazesin eläkkeelle siirtymisestä lähtien AXA Millésimesin johtaja Christian Seely ja tekninen johtaja Jean-René Matignon ovat jatkaneet erinomaista työtä.
Laatu ei ole koskaan ollut korkeampi kuin nykyään, osittain yhä tiukemman valinnan ansiosta.
Vuonna 2001 Seely päätti valmistaa grand vin -viinin vain 40 hehtaarin alueelta, joka sijaitsee hienoimpia viinejä jatkuvasti tuottavan linnan eteläpuolella. Noin 80% seoksesta on Cabernet Sauvignon, joka antaa viinille tyypillisen rakenteen ja voiman.
Hedelmät lajitellaan optisesti ja vinifioidaan teräs- ja puualtaissa. Viini vanhennetaan sitten noin 80% uudessa tammessa.
Seely isännöi tätä mestarikurssia Decanter's Fine Wine Encounter - loistava tilaisuus maistella melkein kaikkia vuosikertoja vuosituhannen puolella. Kuten maistaminen osoitti, Pichon Baron on rikas, mahtava viini, jolla on suuri loisto, todellinen Pauillac, joka loistaa hedelmillä, mutta joka on rakenteeltaan loistava pitkään ikääntymiseen.
Asiaan liittyvä sisältö:
Vasemmalta: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Luotto: Thomas Skovsende
Decanterin haastattelu: Mouton Rothschildin perhe: uusi sukupolvi
Jane Anson poimii juomaviinit nyt Rothschild-tuotevalikoimasta ...
Le Puy noudattaa monia 'luonnollisten' viinintuottajien ylistämiä periaatteita. Luotto: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: 100 vuoden viinin maistelu Bordeaux'n Château Le Puyssä
Vuosisatojen vuosikerta Château le Puy ...
Sadonkorjuu Figeacissa. Luotto: www.chateau-figeac.com
Château Figeac pystysuora: Ylimääräiset vuosikerta
Jane Anson maistelee Figeacin vuosikertoja aina vuoteen 1949 asti tässä erityiskertomuksessa ....
Château Pédesclaux asennettiin häikäisevällä lasijulkisivulla vuonna 2014
