Changyu – Moser XV lanseeraa huippuluokan Cabernet Sauvignon- Winestealssd.com -sivuston

Lenz Moser Changyun linnasta - Moser XV

Kiina
Kohokohdat
Uutisten etusivu

Kiinan viinitilan Chateau Changyu – Moser XV: n pääviininvalmistaja Lenz Moser aloittaa maaliskuussa maailmanlaajuisen kiertueen käynnistääkseen viinitilan uuden huippuluokan Cabernet Sauvignonin.

Vuoden 2016 viini - nimeltään Purple Air Comes From The East - on 100% maatilalla kasvatettu Cabernet Chateau'n Ningxia Provence -viinitarhoista ja on rajoitettu vain 6300 pulloon.

Moser toivoo kilpailevansa vastaavista premium-tarjouksista Kiinasta. 'Minun täytyy hieroa hartiat kaltaisilla Long Dai Lafiteelta ja Ao Yun LVMH ja minä emme voineet vastustaa ikoniviinin valmistamista ”, Moser sanoi illallisella Lontoossa esitellessään Changyu – Moser XV: n viinejä.

'Sillä on hyvin kiinalaista näköistä etikettiä, ja se nostaa palkin jälleen palatsille', hän lisäsi.

Moser on työskennellyt Kiinan Changyu-viinitilan kanssa vuodesta 2005 konsulttina ja viininvalmistusneuvojana ja lanseerasi Chateau Changyu – Moser XV -tunnuksen vuonna 2015 yhteistyössä heidän kanssaan.

'Visiomme on hyvin yksinkertainen. Haluamme elvyttää Kiinan laatupelin ja varmistaa, että viinimme ei ole vain Kiinan parhaimpia, vaan kuuluu myös maailman hienoimpiin yhtiöihin', hän sanoi.

Moser uskoo, että Kiina on viinin maailmanlaajuisen kulutuksen ja tuotannon tulevaisuus. Tulevaisuudessa hän ennustaa, että 70 prosenttia kiinalaisen viinin markkinoista on kotimaisia. 'Kiina on ylivoimaisesti suurin markkina-alueemme, se seuraa USA: n mallia, jossa vain 15% viinistä viedään', hän sanoi.

Valkoviini huolestuttaa

Hän kuitenkin ennakoi kolhun tiellä ja työskentelee kovasti sen ratkaisemiseksi. 'Kiinalla on valtava ongelma, että naiset ajavat markkinoita ja haluavat valkoviiniä, mutta Kiina tuottaa 90% punaviiniä. Näen valkoviinin suuren tulevaisuuden Kiinassa ”, hän sanoi.

Siksi Changyu – Moser toi markkinoille valkoisen Cabernet Sauvignonin vuonna 2017. ”Valkoinen Cabernet on asia, jonka teimme pakosta”, hän sanoi. 'Chateau-alueella minulla oli 250 hehtaaria Cabernet Sauvignonia, mutta minulla oli oltava valkoinen, joten sain luovaa ja tein maailman ainoan valkoisen Cabernet-kanavan.'

Moser jatkaa tämän ikonisen viinin tuottamista, mutta aikoo valmistaa tavanomaisempia valkoviinit tulevaisuudessa ja kokeilee Grüner Veltlinerin kanssa tänä vuonna. Hän on vakuuttunut siitä, että se toimii Kiinassa, kun otetaan huomioon hänen perintönsä viinirypäleet Itävallassa sekä kokemus maaperästä ja maantieteellisestä maisemasta Ningxiassa.

'Tänä vuonna istutamme Gruner Veltlinerin ensimmäisen kerran pienessä mittakaavassa, sitten ensi vuonna istutamme sen suuressa mittakaavassa, jotta voin tehdä' kunnollisen 'valkoviinin. Olen varma, että sillä on erittäin hyvä tulevaisuus Kiinassa, koska se on erittäin monipuolinen, se on viinin kameleontti ja voi toimia melkein minkä tahansa ruoan kanssa ”, hän sanoi.

Kestävyys

Uusien viinien lanseeraamisen lisäksi Moser on tietoinen viinin kulutuksen ympäristövaikutuksista ja työskentelee tiiminsä kanssa Kiinassa kestävyyden parantamiseksi.

'Meidän on pidettävä enemmän huolta ympäristöstä, ja panostuksemme viinitilalla on saada kevyempiä lasipulloja tulevaisuudessa, koska Kiinasta tulee erittäin raskaita pulloja. Lasipainon lasku on 20–30 prosenttia, mikä on suuri ero kuljetuksen kannalta ”, hän sanoi.

Hän aikoo myös korvata kaikki folio- ja muovikapselit kierrätetyillä paperikapseleilla. ”Jos emme tee jotain suhteellisen nopeasti, esimerkiksi Riesling-viininvalmistus Saksassa ja Grüner Veltliner -valmistus Itävallassa ovat suuri ongelma. Tämä on melko pelottavaa. ”