Tärkein Aikakauslehti Burgundin luokitusjärjestelmä...

Burgundin luokitusjärjestelmä...

Montrachet-Grand-Cru

Burgundin hierarkia juontaa juurensa Bordeaux'n, mutta perustuu pikemminkin nimitykseen kuin tuottajaan. Benjamin Lewin MW tutkii, kestääkö terroir-luokitus ajan testin

katso mustan listan kausi 3 jakso 9

Kaksi tapahtumaa vuonna 1855 loi vastakkaiset tyylit viinin luokittelulle, ja niiden seuraukset ovat toistaneet siitä lähtien. Tunnetuin on Médoc-viinien luokittelu: vuoden 1855 luokitus ei vain hallitse edelleen Vasemman rannan viinejä, vaan teki hinnoitteluluokituksen malliksi kaikille Bordeaux'n viineille.



On vähemmän tunnettua, että samana vuonna Lavalle julkaisi suunnitelmansa Burgundyn Côte d'Orista, yksityiskohtaisen kartan jokaisesta viinitarhasta Santenaysta Dijoniin luokittelemalla ne Tête de Cuvée, Première, Deuxième ja jopa Troisième Cuvée.

Tämä oli perusta Côte d'Orin kartoittamiselle yli 400 nimitykseen, kun apelation contrôlée -järjestelmä otettiin käyttöön vuonna 1936. Nykyään jokaisella Burgundin viinitarhalla on paikkansa hierarkiassa, joka laskeutuu grand cru: stä premier cru: ksi kyläviiniksi , alas yleiseen Bourgogneen.

Kumpikaan luokitus ei ollut tarkoitettu muuksi kuin nykytilanteen nykyiseksi kuvaukseksi, mutta molemmat kiveen. Vuodesta 1855 Bordeaux on luokiteltu hinnan mukaan, kun taas Burgundy on luokiteltu terroirin mukaan. Katsellessani Bordeaux'ta (Decanter, tammikuu 2010) hintojen mukaan sijoittelu ei ikäänny yli vuosikymmenen. Joten miten terroir-luokittelu kestää vuosisatojen ajan?

Hintakehitys

Kaikki luokitukset alkavat hinnasta. Ensimmäinen luokittelu Burgundissa perustui keskihintaan, jonka viini kustakin alueesta sai 1800-luvulla. Viinit myivät tuolloin négociants, kiinnittäen vain vähän huomiota yksittäisiin tuottajiin, ja hinnat perustuivat nykyistä laajemmin määriteltyihin alueisiin.

Mielenkiintoisia Artikkeleita