Cristal Champagne 2018 -vuosikerta on asetettu `` ainutlaatuiseksi ''. Luotto: Ian Shaw / Alamy
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Kristalli brutti vedetään yleensä enintään 45: stä Grand Cru viinitarhan tontteja, mutta vuoden 2018 vuosikerta edustaa 57 samppanjaa Louis Roedererin omistamaa sivustoa, kertoi kokki de Caves ja ryhmän varapuheenjohtaja Jean-Baptiste Lécaillon.
Lécaillon kertoi ensimmäisen kerran, että yli 20 tonttia on käytetty hänen 20 vuoden toimikaudessaan kellarimestarina, ja hän kuvasi vuotta 2018 parhaana samppanjavuosikertaan, jonka hän on nähnyt. Hän on viettänyt 30 satoa Roedererillä.
Hän sanoi, että fanit voivat odottaa ainutlaatuista Cristalia vuodesta 2018 lähtien useiden vuosien ikääntymisen jälkeen Reimsin alla olevissa kellareissa. Tuotanto voi nousta ennätystasolle, vaikka talossa ei ollut määritelty lukuja.
Vuoden 2018 ylimääräiset tontit sisältävät Chardonnay-sivustot, jotka normaalisti varataan Roedererin vuosikerta Blanc de Blancsille. He istuvat yhdessä Cristalin varsien kanssa, kuten Pinot Noir Verzenaysta.
Tämän seurauksena Cristal 2018 sisältää noin 43% Chardonnaya, mikä on hieman tavallista suurempi osuus. Vuoden 2008 vuosikerta , tällä hetkellä julkaistuna, on 40% Chardonnay ja 60% Pinot Noir.
Vuoden 2018 vintage 'vins clairs' eli perusviinit Louis Roedererillä - joitain niistä käytetään Cristalissa. Luotto : Karahvi.
'Tänä vuonna tein 45 juoni ja ne olivat täydellisiä', sanoi Lécaillon maistamalla vuoden 2018 vintage 'vins clairs' - perusviinejä käytettäväksi Cristalissa ja muissa Roederer-samppanjoissa.
Lécaillon kertoi, että vain Cristal 2002 ja 2015 ovat aiemmin käyttäneet kaikkia 45 nimettyä viinitarhapaikkaa, joita viljellään biodynaamisesti.
”Minulla [vuonna 2018] ollut ongelma on, että myös muut tontit olivat täydellisiä. Meillä oli pitkä keskustelu [Roedererin toimitusjohtajan ja omistajan] Frédéric Rouzaudin kanssa. Maistimme ja sanoimme, että se on hyvä, joten miksi ei? '
Lécaillon, joka on valvonut siirtymistä orgaaniseen ja biodynaamiseen viininviljelyyn Roedererissä viimeisten kahden vuosikymmenen aikana, sanoi vuoden 2018 vuosikymmenestä yleisemmin: 'En ole koskaan nähnyt niin hienoa vuosikertaa.
'Kaikki on todella tarkkaa, erittäin tyylikästä, ja siinä on niin paljon erilaisia koskemattomia hedelmiä, koostumusta ja tuoreutta.'
Hän lisäsi, että 'tuoreuden taistelu' oli nyt avain samppanjassa, kun taas edelliset luolakokit joutuivat taistelemaan kypsemmästä.
Uusia julkaisuja
Roederer aikoo julkaista vuoden 2012 vuosikerta Raakaa luontoa myöhemmin tänä vuonna. Viini on valmistettu kokonaan Demeter-sertifioiduista biodynaamisista viinitarhoista Cumièresin alueella.
kuinka kauan franzia kestää
Ensi vuonna talo suunnittelee debyyttinsä pienen määrän Champenois-kukkulat ”, Edelleen Pinot Noirista valmistettu punaviini, joka sisältää 30% kokonaisia nippuja. Lécaillon on työskennellyt myös Coteau Champenois -valkoviinin parissa.
Seuraava Vinothèque-lasi julkaisu on vuoden 1999 vuosikerta.
