- Decanter-asiantuntijan valinta
Juo uudelleen. Kuten Stephen Brook löysi äskettäiseltä matkalta Friuliin, Friulin rinteillä on viininviljelijöiden ydin, joka valmistaa Pinot Grigiosta rennommin ja sitkeämmin kuin sen lempeä alter-ego koskaan ollut.
Friuli Venezia Giulia on valtava alue, joka vie lännessä Pordenonen ja Udinen ympärillä olevat tasaiset tulva-alueet sekä Aquiliean ja Latisanan meren tasangot lähellä valtavaa Maranon laguunia. Täällä viinit ovat yleensä hyvin tehtyjä, mutta muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta ne nousevat harvoin suuriin korkeuksiin. Ongelma on yksi sadoista: vähintään 75 hehtolitraa / hehtaari ja siten ei naurettavan korkea, mutta riittävän korkea rajoittamaan kypsymistä ja makua. (IGT Pinot Grigio voidaan leikata jopa 190 hehtolitraan / ha. Vesi todellakin.) Viinille on ominaista lempeys. Jopa Ca ’Bolanin Marco Rabino, yksi suurimmista tuottajista, myöntää, että sen Pinot Grigio tehdään juomaan kahden vuoden kuluessa.
Friulin lajikkeen parhaat vyöhykkeet ovat Colli Orientali, Collio ja Isonzon pohjoisosa. Heillä on erinomaiset maaperät ja mikroklimaatit, mutta myös monet tuottajat, jotka ottavat Pinot Grigio vakavasti, vaikka ne saattavatkin poiketa toisistaan tavoittelemansa tyylin mukaan. Suurin ero näiden kolmen vyöhykkeen sekä etelässä ja lännessä sijaitsevien alueiden, kuten Grave ja Aquileia, välillä on se, että ne ovat enimmäkseen mäkisiä: maaperät ovat yleensä marl ja kalkkikiveä, ja viljelijät voivat valita oikeat rinteet ja näyttelyt varmistaakseen täydellisen kypsyyden kohtuullisella sadolla. .
