- Kohokohdat
- Aikakauslehti: syyskuun 2018 numero
- Rioja
Valkoinen Rioja on muuttanut kuvansa väsyneestä ja rapeasta monimutkaiseksi ja tekstuuriksi, sanoo Sarah Jane Evans MW, suosittelemalla täällä suosikkiviinejään nauttimaan tänä kesänä ...
Valkoinen Rioja Muutos ei ole ollut mitään merkittävää. Noin vuosikymmen sitten se oli rehellisesti sanottuna melko huono suhde Espanjan valkoisten keskuudessa, jonka varjossa Albariño , ja myöhemmin Verdejo.
Tänään on tapahtunut silmiinpistävä käänne. Lajike, joka tuli hallitsemaan tuotantoa, oli Viura (muualla nimellä Macabeo). Se on edelleen kaksi kolmasosaa DOCa-alueen valkoisista istutuksista.
Viura tarvitsee kuitenkin tänään istutuksen viileämpiin paikkoihin, sadonkorjuun aikaisemmin, ehkä sekoittamalla myös muihin lajikkeisiin - kaikki tavanomaiset käytännöt tuoreuden parantamiseksi ja vatsan torjumiseksi. Consejo Regulador on viime aikoina sallinut muun muassa ulkomaalaiset Chardonnay , Sauvignon Blanc ja Verdejo. On vahvaa syytä sanoa, että useimmissa tapauksissa nämä lajikkeet ylittävät terroirin omilla makuillaan.
Tempranillo Blanco ja Maturana Blanca ovat molemmat viimeaikaisia lisäyksiä sallittuun luetteloon: entinen viinitarhasta löydetty geneettinen omituisuus ja jälkimmäinen, jolla on hyvin pitkä historia alueella, vaikka se on melkein kadonnut. Tuomaristo on edelleen poissa molemmista Tempranillo Blancon tunnistettavammasta nimestä, joka houkuttelee sitä markkinoihin, mutta Maturana Blanca näyttää Chabliksen kaltaisella tuoreuudellaan monimutkaisemmalta ja lupaavammalta.
Sitten tule pieninä annoksina maustamiseen Torrontés tunnetaan myös nimellä Turruntés (ei kuten Argentiinassa, mutta erillinen Albillo Mayor -lajike) ja Malvasía, oikein Malvasía Riojana, ja tunnetaan nimellä Alarije Extremadurassa, ja Subirat Parent Penedèsissä, jossa se joskus kääntyy Cava.
Garnacha Blanca on hyödyllinen elementti seoksissa, joka antaa tekstuurin ilman heikkoa kukintaa. Käytännössä kaikki täällä valitsemani viinit ovat 100% Viura- tai Viura-hallitsevia. Mikä erottaa heidät selkeämmin, on niiden tammen käyttö.
Vieritä alas nähdäksesi Evansin parhaita valkoisia Rioja-viinejä kokeiltavaksi
{ 'Sisältö': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW on DWWA: n yhteispuheenjohtaja ja kirjan kirjoittaja Pohjois-Espanjan viinit (30 €, Äärettömät ideat).
