Luotto: Krug
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Samppanja ja musiikki ovat aina kulkeneet käsi kädessä Olivier Krugille, kuudennelle sukupolvelle, joka edustaa perheen taloa, jonka nyt omistaa luksustavararyhmä LVMH.
'Isoisoisäni oli ollut salon de musique 1920- ja 1930-luvuilla', Krug sanoo Zoomin kautta haastattelussa. ”Kun liityin [liiketoimintaan], isäni selitti Krugia minulle musiikillisten analogioiden avulla. Hän sanoi, että hänen roolinsa oli kapellimestari. ”
Jokainen, joka on käynyt Krug-mestarikurssilla, tuntee todennäköisesti orkesterimetaforan, jota käytetään yleisesti kuvaamaan satojen perusviinien monimutkaista sekoittamista arvostetuilta viinitarhan tontilta Krugin Grande Cuvéen luomiseksi.
Äskettäin lanseerattu 168thpainos sisältää 198 erilaista viiniä 11 eri vuosikymmenestä, pääaine vuonna 2012, mutta esimerkiksi kymmenen muuta vuotta vuoteen 1996 asti. ”Melko feat sävellyksestä”, kuten Simon Field MW toteaa Karahvi arvostelu .
Talo on ottanut analogiaa edelleen viime vuosina käynnistämällä Krug Echoes.
keittiö kausi 16 jakso 9
Se on projekti, joka on suunniteltu kääntämään tietyt samppanjat musiikkikappaleiksi ja jonka Krug on myös nähnyt luovan 3-D-musiikkiparistokokemuksen vierailijoille.
Vuodesta 2014 Krug Grande Cuvéelle ja vintage-samppanjoille soundtrackeja suunnitelleet taiteilijat ovat toistaiseksi kuulleet elektroduo Iso aurinko , Amerikkalainen säveltäjä Kris Bowers, belgialainen muusikko Ozark Henry (oikea nimi Piet Goddaer), laulaja Gregory Porter ja piano-viuluyhtye Hugo & Vincent.
Olivier Krug sanoo, että kyse on uusien tapojen löytämisestä kommunikointiin. Useimmille muusikoille 'Krugiin tullessaan heillä ei ole aavistustakaan Chardonnaysta, malolacticista tai prosenttiosuudesta tästä tai toisesta. Ainoa tapa puhua on ilmaista ajatuksensa. ”
Musiikki on universaali kieli, hän sanoo. 'Viinisanastossa on 1000 sanaa ja musiikkisanastossa on myös samat 1000 sanaa.'
Miltä samppanja kuulostaa?
Useat akateemiset tutkimukset ovat löytäneet todisteita siitä, että ihmiset yhdistävät tiettyjä musiikkityylejä ja äänitehosteita viinin aromeihin ja ominaisuuksiin, mutta se on edelleen nouseva tutkimusalue.
Yksi paperi, julkaistu lehdessä Maku joulukuussa 2015 , mainitsi työpajan, jossa vieraita pyydettiin sovittamaan musiikkia viinin kanssa. 'Suurin osa valitsi yhteisen metaforisen ominaisuuden, joka molemmilla viineillä ja musiikilla oli yhteistä, kuten kestävyys, keveys, monimutkaisuus, terävyys tai rikkaus', tutkimuksen mukaan.
Samppanja rypäleistä Olivier Krug sanoo, että hänelle Chardonnay on enemmän viuluja, tämä tuoreuden selkäranka. Pinot Noir on enemmän basso, pasuunat antavat rakenteen [ja] kypsyyden. ”
Sillä välin Pinot Meunier on kotoisin huvipuistosta. 'Kuulet aika ajoin pistelyn tai trumpetin', Krug sanoo.
Kuinka Krug Echoes -projekti toimii?
Säveltäjät kutsutaan Krugiin keskustelemaan talon maistelupaneelin kanssa, ja heille annetaan tietoa tietyn Grande Cuvéen vuosikymmenestä tai meikistä. Sitten he asettavat oman tulkintansa samppanjoille.
Monet eivät tiedä mitään samppanjasta etukäteen. Krug kuvaa Iso aurinko esimerkiksi 'neitsyinä samppanjaprosessilla'.
Hän lisää: 'He olivat kaksi nuorta kaveria Pariisista, he soittavat sähköä. He olivat kellarimestarin edessä, ja hän avasi pullon ja selitti vähän prosessista. He sanoivat, että 'tämä on mielestämme Krug 2004'.
Kris Bowers pyrki kertomaan vuosikertomuksen sävellessään Krug 2006 -musiikkia, jonka Krug kuvaili säähän liittyvien käänteiden hermostuneeksi vuodeksi.
'Minä värähtelin duurin ja mollin välillä', kertoo amerikkalainen säveltäjä ja pianisti Bowers kuvaillessaan työtä Krug-verkkosivustolla.
'Perkussiiviset elementit ja lävistävät muistiinpanot osoittavat lämpöaallon ja auringonpolttaman, kun taas kaoottiset, kakofoniset jälkikaiutot tuntuvat sateelta.'
Vuonna 2017 Krugin kuuden hengen maistelupaneeli työskenteli musiikkitutkimuslaitoksen IRCAM - the Akustinen tutkimus- ja koordinointilaitos / Musiikki, suunnitella mukaansatempaava kokemus Krugin vierailijoille.
'He viettivät paljon aikaa maistamiskomitean kanssa', kertoo Olivier Krug ja lisää, että semologeja kuultiin siitä, kuinka sana, kuten sitrus, hienous, kypsä ja mauste, 'käännetään' musiikiksi.
Voitteko kokeilla viinin ja musiikin pariliitosta kotona?
Vierailut Krugiin vuonna Reims on luonnollisesti keskeytetty monien muiden jokapäiväisen elämän rinnalla koronaviruskriisin aikana.
Kuitenkin ilmainen Krug-sovellus ja verkkosivusto sallivat pääsyn musiikin kirjoittamiseen pullotarrassa olevaan tunnuskoodiin, joka löytää musiikkiparit tietylle samppanjalle.
Yleisemmin Krug sanoo, että on tärkeää jättää ennakkoluulosi ovelle. 'Rakastan neuvoja, joita sain viime vuonna yhdeltä muusikosta, joka on sulkea silmäsi, päästä eroon yhdestä aististasi.
'Maistele viiniä äläkä yritä arvailla tai ole kilpailukykyinen, kuten toisinaan maistamme viiniä. Keskity vain tunteisiisi. ”
'Uskon vahvasti siihen'
Krug sanoo nähneensä vaikutukset maisteluissa. 'Tapahtumassa monet ihmiset tulevat ystävien kanssa, jotka ovat vähemmän vakuuttuneita viinistä tai vähemmän. Ja näet, että 100% näistä ihmisistä hyppää laivaan. ”
Hän sanoo: 'Uskon vahvasti siihen. Se muuttaa täysin makutavan, ja sen selittää tiede. ”
Hän lisää myös: ”Kun luin isäni kirjoittamia [perusviineistä] peräisin olevia makuja, ne eivät olleet kuvauksia, vaan sensaatioita. Se koski paljon enemmän tunnetta. ”
Kuunteleeko Krugin maistelupaneeli näytteitä perusviineistä? Ei vielä, sanoo Krug. 'Emme laita musiikkia sekoittamisen aikana. Se on edelleen erittäin ammattimaista. '
Musiikki ja viini: kasvava tutkimusalue
Vaikka Krug-projekti kannustaa muusikoita kääntämään henkilökohtaisen tulkinnan viinistä, useissa akateemisissa tutkimuksissa ja kokeissa on keskitytty siihen, voidaanko tiettyjen äänien yleisesti sanoa korostavan viinin erityispiirteitä.
Tämä ns. ”Äänimauste” on ”nopeasti kasvava empiirisen tutkimuksen alue”. Kognitiivinen tutkimus päiväkirja julkaistu vuonna 2020 ja kirjoittanut alan johtava tutkija professori Charles Spence.
Spence on Oxfordin yliopiston kokeellisen psykologian osaston Crossmodal Research Laboratoryn johtaja.
Hän kirjoittaa: 'Kasvava kokemuksellinen viinintutkimus osoittaa nyt, että monet kontekstuaaliset tekijät, mukaan lukien kaikki ympäristön valaistuksen väreistä taustamusiikkiin, voivat vaikuttaa syvällisesti ja joissakin tapauksissa ennakoitavasti. '
Krugin oli määrä järjestää mestarikurssi Decanter Fine Wine Encounter New Yorkissa kesäkuussa 2020, mutta tätä tapahtumaa on lykätty kesäkuuhun 2021. Pysy kuulolla saadaksesi lisätietoja.
