Tyydyttävä ääni: korkin vetäminen pullolle viiniä ... Luotto: 'The Grand Cork Experiment'
- Kohokohdat
Ihmiset, jotka juovat viiniä kuultuaan korkin paukutuksen, uskovat todennäköisesti, että se maistuu paremmin, ehdottaa Oxfordin yliopiston professorin tekemää pientä tutkimusta.
Lontoossa 140 ihmisen kanssa tehdyssä kokeessa todettiin, että sama viini voi maistua paremmin, jos se seuraa korkin paukutuksen ääntä verrattuna siihen, mitä joku vapauttaa kierrekorkin.
devious maids kausi 4 jakso 10
Kaiken kaikkiaan sama viini arvioitiin tutkimuksen mukaan noin 15% paremmaksi kuin luonnollinen korkki.
Koe on suunnitellut professori Charles Spence, Oxfordin yliopiston rajat ylittävä tutkimuslaboratorio. Synteettisiä korkkeja ei testattu.
Se pidettiin tapahtumassa, jonka isännöi myös Portugalin Cork Association, joka on voimakas luonnonkorkkien puolestapuhuja.
'Korkin ponnahduksen ääni ja näkymä asettavat odotuksemme ennen kuin viini on edes koskettanut huuliamme, ja nämä odotukset ankkuroivat sitten myöhemmät makuelämyksemme', professori Spence sanoi.
Hän on aiemmin tutkinut musiikkilajien vaikutuksia viinin makuun ja kirjoittanut äskettäin myös kirjan 'Gastrophysics: The new science of eating'.
kausi 5 jakso 5 häpeämätön
Useat sulkemisyritykset ovat investoineet kuluttajapsykologian tutkimiseen.
kausi 2 jakso 2 teini susi
Esimerkiksi synteettisen korkin valmistaja Nomacorc osoitti toimittajille useita vuosia sitten tutkivansa, kuinka korkin vetämisaika vaikuttaa viinin rakastajien tyytyväisyyteen tuotteeseen.
Viinimaailmassa käydään kiivasta keskustelua sulkemisista, ja eri markkinat suosivat tyyppejä.
Esimerkiksi monet Australian ja Uuden-Seelannin viinintuottajat tukevat vakaasti ruuvia, jonka he ovat väittäneet olevan johdonmukaisempaa. Sitä vastoin luonnonkorkkien valmistajat väittävät, että ne ovat viime vuosina edistyneet merkittävästi korkkipitoisten viinien osuuden vähentämisessä.
Lisää tämän tyyppisiä artikkeleita:
-
Jefford maanantaina: Euroopan ruuvikuninkaat
-
Kiinalaiset viinin ystävät rypistävät ruuvia - mutta asiantuntijat ennustavat tämän muuttuvan
