Maailman 50 parhaan ravintolapalkinnon voittajat ja häviäjät - Winestealssd.com

Ruokia 50 parhaan ravintolan joukosta. Luotto: www.theworlds50best.com

Mutta kuka on numero yksi?

Maailman 50 parhaan ravintolapalkinnon

Ei ollut yllättävää, että Maailman 50 parasta , korkean profiilin ravintolapalkinnot, jotka ovat nyt viidentoista vuoden ikäisiä, vain kysymys kuka se olisi.

nimetty selviytyjä kausi 2 jakso 22

Eleven Madison Park, New York, oli ykkönen ravintola.

Yksitoista Madison Park New Yorkissa on nyt ottanut kruunun Modenan Massimo Botturalta Osteria Francescana , ehkä heijastus siitä, että palkinnot pidettiin ensimmäisen kerran New Yorkissa viime vuonna, jolloin vaikutusvaltaisille kansainvälisille alueellisille puheenjohtajille ja juristeille oli mahdollisuus syödä ulkona kaupungissa ja sen ympäristössä. (Dan Barber Sininen mäki Stone Barnsissa oli korkein uusi kiipeilijä numerolla 11.)

Muualla Ranska ja Espanja jakoivat arvosanat kuuden 50 parhaan joukkoon kuuluvan ravintolan kanssa, jotka ilmoitettiin Melbournessa aiemmin tällä viikolla.

Osteria Francesana tuli toiseksi.

Ranskan voittajat olivat Mirazur Mentonissa, joka nousi neljänneksi, ja Yannick Alléno, jonka Alléno Paris Pavillon Ledoyenissa saapui luetteloon korkeimpana uutena numerona 31. Espanjassa oli kolme ravintolaa suosituimpien kymmenen parhaan joukossa Celler de Can Roca oli tänä vuonna kolme.

Isäntämaalla Australiassa oli kaksi merkintää, molemmat Victoria: Attika Melbournessa numerolla 32 ja äskettäin ylennetyt Brae Birregurrassa, joka tuli numeroon 44.

Brittiläisen ravintolan korkein sijoitus oli Kynsi Club joka sijoittui 26. sijalle Ledbury joka laski 27: ään viime vuoden 14: stä.

Heston Blumenthal sijoittui 36 sijalle Lontoon ravintolastaan Illallinen mutta hänet palkittiin elämäntyöpalkinnolla.

Hestonin illallinen tuli 36, mutta Blumenthal voitti elämäntyöpalkinnon.

Kuten Blumenthal sanoi hyväksymispuheessaan, ei ole olemassa sellaista asiaa kuin paras ravintola, joka kuvastaisi paremmin ravintoloiden merkitystä elämässämme 'ruoanlaitto on osa sitä, mikä tekee meistä ihmisen'.

Mutta arviointiprosessi, joka perustuu yli 1000 kokin, ravintoloitsijan, ruokakirjoittajan ja huippuluokan ruokailijan ääniin, näyttää monin tavoin nykyaikaisemmalta kuin Michelin.

Palkinnoissa on varmasti enemmän Oscar-tyyppistä pzazzia. Yksi 50 parhaan joukkoon kuulunut ravintola kertoi minulle, että sillä on enemmän positiivisia vaikutuksia liiketoimintaan kuin Michelin-tähdellä. Ilta Vuokrata osui ykköseksi vuonna 2010, yli 100 000 ihmistä yritti varata pöydän.

Mirazur Ranskassa oli neljäs.

Eleven Madison Parkin varauksen sekoitusta pahentaa se, että ravintola on suljettu kunnostustöiden vuoksi kolmeksi kuukaudeksi, vaikka se isännöi kesällä ponnahdusikkunaa Hamptonsissa nimeltä Eleven Madison Park Summer House.

Utelias asia luetteloa tarkasteltaessa on se, kuinka kokonaiset maat pysyvät edustamattomina. Vaikka Kööpenhamina loistaa edelleen Noma-vaikutuksen vuoksi ( Geranium ja raportoitu naapurimaissa Ruotsissa ei ole listausta lukuun ottamatta Faviken , joka tänä vuonna putosi 50 parhaan joukosta sijalle 57.

elämämme päiviä haley

Kanadalle ei myönnetä palkintoja huolimatta Joe Beef , monien kokkien suosikkiharrastus ja ei Uusi-Seelanti - mikä heijastaa keskittymistä hienoon ruokailuun. Naiskokit ovat varmasti aliarvostettuja ja aliedustettuja.

Loppujen lopuksi riippuu siitä, mihin nykyinen tuomarierä pääsee, koska heidän kymmenen ehdokkuuttaan - kuusi omalta alueeltaan ja neljä muilta alueilta - päättävät sijoitukset. Niille, jotka syövät yleisöä, on pyrittävä pyytämään pöytiä ravintoloissa, jotka ovat jo luettelossa. Mutta kun 25% tuomareista vaihtuu joka vuosi, kuka tietää mitä voi tapahtua.

Löydä uusimmat ravintola-arvostelut Fiona Beckettiltä joka kuukausi Decanter-lehdestä. Tilaa täällä .

Lisää ravintolasuosituksia:

Wistub you Sommelier Bergheimissa

Kymmenen parasta Alsace-ravintolaa

Thai Corner -kahvila

Lontoon parhaat BYO-ravintolat

BYO-ravintolat ovat paratiisi viinin ystäville - tapa välttää kiristettyjä pullotuotteita ja tuoda mukaan

lucifer kausi 2 jakso 5

Operakällaren - Tukholma, Ruotsi

Maailman 50 parhaan ravintolapalkinnon voittajat ja häviäjät...