Rabajà-viinitarha kohti Martinenga, Asili ja joki. Luotto: Andrew Jefford
- Piemonte
On aika, että Piemonten 'muu' suuri Nebbiolo-viini lakkaa olemasta monivuotinen morsiusneito Barololle, sanoo Ian D'Agata. Barbaresco on yhtä hyvä ja (kuiskaa) joissakin tapauksissa parempi, varsinkin kun on kyse hinnasta ...
Mikä on mielestäsi kaikkien aikojen paras italialainen viini? Ennen kuin aloitat arvaamisen, haluan kertoa sinulle, että se ei ole Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone tai SuperTuscan. Törmännyt? Se on Barbaresco . Kyllä todella. Italian kaikkien aikojen paras viini on nyt legendaarinen Bruno Giacosan vuonna 1971 valmistama Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale, joka on yleisesti tunnustettu maan lopulliseksi voiman, tasapainon ja hienostuneisuuden ilmaisuksi.
Se ei kuitenkaan ole ainoa osoitus suuruudesta, johon Barbaresco-viini kykenee. Itse asiassa Barbarescot eivät ole koskaan olleet parempia, ja valita on joukko erittäin hienoja tuottajia: tunnetuimmat ovat Angelo Gaja ja Bruno Giacosa, mutta Albino Roccan, Bruno Roccan, Ca 'del Baion, Cigliutin, Cisa Asinarin viinit Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna ja Sottimano sijoittuvat maailman parhaiden joukkoon. Barbarescot ovat myös parhaita viinejä, joita tunnetut Piemonten voimalaitokset, kuten Ceretto ja Pio Cesare, valmistavat.
Valitettavasti Barbarescon korkea laatu liukuu edelleen useimpien viinin ystävien tutkan alle. Huolimatta taskuista harrastavista ihailijoista, viinit ovat aina olleet lähellä Baroloa. Barolo on aina saanut suurimman osan huomiosta huolimatta siitä, että molemmat viinit valmistetaan olennaisesti samalla tavalla samasta Nebbiolo-rypäleestä. Viinitarhat ovat vain lyhyen ajomatkan päässä toisistaan, mutta täysin erillisillä viinintuotantoalueilla: (Barbarescoa ei voi valmistaa Barolon tuotantoalueella ja päinvastoin) ja vastaavassa geologisesti ja topografisesti erillisissä kohteissa tarpeeksi kaunis, jotta se olisi ansainnut Unescon tunnustuksen viime vuoden kesäkuussa.
Barbaresco 2015 & Riserva 2013: Viimeisimmät julkaisut
Tausta
Barbarescosta tuli DOC-viini vuonna 1966 ja DOCG vuonna 1980. Yleisesti ottaen Barbaresco-viinit ovat vähemmän karuita, vähemmän tanniinisia ja valmiita juomaan nopeammin kuin Barolos. Suurin osa Barbarescoista voidaan juoda jo viiden vuoden kuluttua vuosikymmenestä. (Barolo, varsinkin kun kyseessä on Monforte tai Serralunga, vaatii yleensä muutaman vuoden lisää aikaa, jotta siitä tulisi täysin lähestyttävä.) Mutta aivan kuten Barolo, Barbaresco voi ikääntyä vuosikymmenien ajan: hyvin hoidettu 1961 on kauneuden asia - jos löydät sellaisen.
Pienin ikääntymisvaatimus on 26 kuukautta Barbarescolla (vähintään yhdeksän tammessa) ja 50 kuukautta Barbaresco riservalla (joista 24 käytetään yleensä tammessa). Tämä lyhyempi tammi-aika tarkoittaa Barbaresco-viiniä, varsinkin kun nuori, sopii yleensä paremmin ruokaan kuin Barolo. Lisää hyviä uutisia viinin ystäville on, että Barbaresco on yleensä halvempi - nyt on etuna olla vähemmän kuuluisa!
Itse asiassa Barbarescolla ja Barololla on samanlaiset aromi- ja makuprofiilit: huomaat, että on melko vaikea erottaa heidät sokkomaista. Molemmat ovat punaisia ruusuja, orvokkeja, hapankeltaista kirsikkaa, vadelmaa ja makea mauste vivahteita, mutta niiden rakenne ja paino eroavat eniten. Barbaresco on vertaansa vailla olevan tyylikkyyden ja hienostuneisuuden viini, kun taas Barolo tarjoaa enemmän voimaa ja rakennetta. Viime kädessä se on tosiasiassa ensimmäinen tasa-arvoisten joukossa.
Barbarescon tuotantoalue on paljon pienempi kuin Barolon. Vain neljä kuntaa saa tehdä Barbarescoa (verrattuna Barolon 11: een): Barbaresco, Neive, Treiso ja San Rocco Seno d’Elvio, vaikka paikalliset kutsuvat jälkimmäistä usein Albaksi (San Rocco on osa Alban kaupunkia).
Aivan kuten Barolo, Barbaresco sijaitsee Tanaro-joen oikealla puolella, mutta topografia eroaa alueiden välillä, mikä johtuu osittain Barbarescon viinien pehmeämmästä persoonallisuudesta. Barbarescon kukkulat ovat yleensä pehmeämpiä ja lempeämpiä, ja viinitarhat kasvavat hieman matalammilla korkeuksilla - keskimäärin 280-300 metriä merenpinnan yläpuolella (vain osa Treison tuotantovyöhykkeestä on korkeampi, jopa 500 metriä). Ja vaikka sekä Barololle että Barbarescolle on ominaista pääasiassa kalkkimainen maapähkinä, jossa on laastareita hiekkaa, kalkkikiveä ja mineraalipitoista savea, Barbarescossa on hiukan suurempi saven osuus. Lisäksi Barbarescon tuotantovyöhykkeellä on huomattavia eroja, mikä näkyy viineissä.
Barolo: hyvät ja huonot puolet
”Asiat alkavat muuttua”, sanoo Laura Giordano, Enoteca Regionale del Barbarescon puheenjohtaja ja tunnettu paikallinen tuottaja. 'Barbaresco-viinien laatutaso on parantunut dramaattisesti viimeisten 10 vuoden aikana, ja tuottajamme alkavat matkustaa enemmän Barolin varjosta.' Gaia Gaja, yksi Angelo Gajan kahdesta lahjakkaasta tyttärestä (nuorempi poika Giovanni oppii myös köysiä) ), toistaa tämän näkemyksen: 'Ihmiset kertovat minulle nyt rakastavansa Barbarescoa enemmän kuin Baroloa. Kyse on aina yksilöllisestä mausta, ei siitä, että toinen olisi parempi kuin toinen, mutta keskeinen asia on, että 10 vuotta sitten en ole koskaan kuullut kenenkään sanovan niin. '
Martina Minuto Moccagattasta ilmaisee mielipiteensä monilta muilta Barbarescon tuottajilta: 'Olla paljon pienempi kuin Barolo sekä hehtaareina (1 984 ha Barololle, 684 ha Barbarescolle) että pullotuotannossa (12 miljoonaa pulloa vuodessa vs. neljä miljoonaa vuodessa) ), ja joilla on vähemmän historiaa, meitä on aina pidetty köyhempinä, halvempina, vähemmän laatuvetoisina serkkoina, mikä ei ole oikeastaan oikeudenmukaista tai totta. meitä vastaan: ihmiset sanovat Barolo ja Barbaresco pikemminkin kuin Barbaresco ja Barolo, joten me seuraamme aina hinauksella.
Itse asiassa monet Barbarescon tuottajat eivät pidä Barolon läheisyyttä ongelmana. Pier Carlo ja Gabriele Cortese Giuseppe Cortesista uskovat, että 'Barolo on yksi maailman suurimmista viineistä, mutta myös Barbaresco. On järkevää työskennellä yhdessä välittääksemme paremmin yksilölliset erot, mutta myös näiden kahden viinin korkea laatu. Numeroissa on voimaa, ja Barbaresco on liian pieni taistelemaan yksin tätä taistelua. '
Bruno Nada Fiorenzo Nadasta lisää toisen käänteen: ”Joissakin suhteissa Barbaresco on kääpiöinen paitsi Barolo myös kahden supertähden: Gajan ja Giacosan pelkällä läsnäololla. Selvästi ne kaksi kiinnittivät kaiken huomion, ei Barbaresco, ja tietysti he tekevät myös Barolosta edelleen sekavia asioita. Todellisuudessa muut Barbarescon viinit eivät aina olleet aivan korkeatasoisia, mikä vaikeutti asioita.
Luisa Rocca Bruno Roccasta antaa positiivisen kehityksen asiaan: 'Olemme siunattuja siitä, että keskelläämme ei ole vain Gaja ja Giacosa, vaan myös se, mitä monet pitävät maailman suurimpana osuuskuntana, Produttori di Barbaresco. Kaikki tämä osoittaa korkeudet, jotka Barbaresco voi saavuttaa. ”
Tuottajat suhtautuvat nousevasti Barbarescon näkymiin. 'Barbaresco on yksi Piemonten kirkkokunta, joka on hyötynyt eniten ilmastonmuutoksesta', Gaja sanoo. ”Viinit ovat nyt kypsempiä makuprofiileja menettämättä tavaramerkkien tyylikkyyttä. Seuraavien 10 vuoden aikana asiat paranevat vain. ”
Monille tuottajille nimityksen pieni koko on siunaus: 'Neljästä suuresta italialaisesta DOCG-viinistä Barbarescon tuotanto on pienintä: viinimme ovat harvinaisimpia - toinen tekijä, joka lisää heidän mystiikkaansa', sanoo Alberto di Gresy Cisa Asinari Marchesista. di Gresy.
Hän uskoo myös, että viime vuoden 2011 vuosikerta auttaa edelleen Barbarescon asiaa: 'Se on yksi parhaista vuosikertaista muistissa. Viinit ovat täyteläisempiä kuin tavallisesti, mutta säilyttävät sananlaskun armon ja viehätyksen, joten koskaan on ollut helpompaa aikaa tulla Barbarescon rakastajaksi. ”
Joten nämä ovat monessa suhteessa Barbarescon parhaat ajat. Viinin ystäville kaikkialla olisi hyvä täyttää lasit ja viinikellarit parhaalla mahdollisella alueella. Missä päin maailmaa on tehty vähemmän viinejä, jotka takaavat yhtä paljon nautintoa.
Kirjoittanut Ian D’Agata
Seuraava sivu
