DAWA: n varapuheenjohtaja: Andrew Jefford
Katso Andrew Jeffordin kuuden pisteen opas siitä, kuinka kirjoittaa viinin maistelua koskevia muistiinpanoja riittävän kuvauksen kanssa, jotta ne olisivat mielenkiintoisia, mutta ei hämmentäisi niitä, joille kirjoitat.
Käytännöllistä merkitystä ja kirjallista arvoa omaavien viininmaistelun muistiinpanojen kirjoittaminen on hankalaa, kuten sarakkeessa selitetään Jefford maanantaina: Maistelua - viinimaailman häpeä?
Silti molemmat näistä asioista ovat kiistatta välttämättömiä hyvän maistamisen muistiinpanoja. Tässä on kuusi vinkkini siitä, kuinka kirjoittaa viininmaistelua koskevia muistiinpanoja, joilla on jonkin verran tasapainoa näiden kahden välillä.
1: Ei hedelmäsalaattia
Analogiset kuvaimet ovat hyödyllisiä - jos niitä käytetään maltillisesti. Rajoita itsesi enintään puoleen tusinaan, mieluiten niihin, joilla on aistillinen sukulaisuus toistensa kanssa.
2: Muista rakenne
Viinin rakenne, muoto ja rakenne ovat yhtä mielenkiintoisia kuin sen aromi ja maku. Älä unohda analysoida ja kuvata näitä.
3: Tasapaino on kaikki
Juomarit arvostavat tasapainoa ja harmoniaa, ja ne ovat kaikkien suurten viinien tunnusmerkki. Jos viinillä on nämä ominaisuudet, miten? Jos ei, niin miten ei? Mikä hätänä?
Viinin aromipyörä, jonka on kehittänyt Tohtori Ann Noble
4: Ole puolueellinen
Jos pidät siitä, varmista, että tiedämme sen ja miksi. Jos et, varmista, että tiedämme sen ja miksi.
5: Ole kattava
Jos sinulla on aikaa, anna viinille pieni asiayhteys. Kerro meille sen menneisyys ja tulevaisuus. Mainitse muita viinejä muualta, voi olla hyödyllistä verrata sitä.
6: Mitä muuta?
Mene, yllätä meidät. Tätä runous tekee.
