Barón de Leyn luostari, joka on rakennettu 1500-luvulla
Kun joukko tunnettuja ammattilaisia perusti Barón de Leyn vuonna 1985, he aloittivat polun räjähtävän projektin: perustettiin Rioja DOC -viinitila Médoc-linnojen kuvaksi.
kalkkunan kanssa sopivaa viiniä
He rakensivat viinitilansa historiallisen kartanon ytimeen, 1500-luvun luostarin viereen, jossa benediktiinimunkit alkoivat valmistaa viiniä yli 500 vuotta sitten.
Heidän filosofiansa oli yksinkertainen, mutta kunnianhimoinen, ja he halusivat palata Rioja-viininvalmistuksen ytimeen - erikoistuneet Reserva- ja Gran Reserva -viiniin.
Käsintehdyt viinit: tasapainottavat perinnettä ja luovuutta
Barón de Leyssä kaikki alkoi viinitarhoista. Perustajat taistelivat hankkimaan ja istuttamaan parhaat viiniköynnökset kasvattamalla kartanon yli 600 hehtaarille.
Näistä viinitarhoista he ovat muotoillut huolellisesti Reserva- ja Gran Reserva -viininsä vuosikymmenien ajan.
Näiden Rioja-klassikoiden lisäksi viininvalmistusryhmä kokeilee jatkuvasti innovatiivisia uusia viinityylejä.
Huomionarvoisia luomuksia ovat viinit, jotka elvyttävät paikalliset Rioja-lajikkeet, kuten Graciano, Maturana ja punainen tai valkoinen Grenache, sekä Tres- ja Siete Viñas -mallistot.
Keskeistä on, että Barón de Ley uskoo kaikkien viinien valmistuksessa käytettyjen rypäleiden käsin korjuuseen ja valitsemiseen. Tämän seurauksena lajittelupöydässä on yli 1,5 miljoonaa kiloa rypäleitä vuodessa - virstanpylväs Riojalle.
Barón de Leyn Finca Monasterion viinitarha
Aina kehittyvä laadun parantamiseksi
Barón de Leyn uusin laajennus sisältää uuden tilan, jossa on tilaa 30 000 tynnyrille, varmistaen, että viinitilalla on tilaa kasvaa säilyttäen kuitenkin viinien laatu ja sakeus.
vampyyripäiväkirjat kausi 7 jakso 7
Valkoisilla ja ruusuilla on yhä tärkeämpi merkitys Barón de Leyssä. Uusi tila on rakennettu näiden viinien valmistamiseksi perinteisellä tavalla käyttämällä pieniä eriä 9000 litran sementtitankeissa.
Punaisista Barón de Ley on palannut sementtisäiliöiden käyttöön viinien vanhentamisessa. Tämä käytäntö edistää viinin hitaampaa kehitystä, mikä puolestaan edistää tuoreita ja hedelmäisiä makuja.
Lisäksi viininvalmistusryhmä sai päätökseen tutkimus- ja kehityshankkeen alkuperäishiivojen tunnistamiseksi ja asensi niiden tuottamiseen tarvittavan tekniikan viinitilaan. Näiden muutosten tarkoituksena on tuottaa viinejä, joilla on vielä enemmän persoonallisuutta ja yksilöllisyyttä.
Barón de Leyn viinitilaa on jo laajennettu kahdesti, ja sen jatkuvaa kasvua ohjaa kaksi päätekijää.
Ensinnäkin laajentuminen on osoitus yli 50 maassa myytävien viinien maailmanlaajuisesta menestyksestä ja suosimisesta.
Toiseksi Reserva- ja Gran Reserva -viineihin erikoistunut viinitila vaatii runsaasti tilaa viinien ikääntymiseen - sekä tynnyrissä että pullossa.
Mutta Barón de Leyn suurimmat muutokset ovat vielä edessä. Kahden viime vuoden aikana joukkue on pyrkinyt kovasti ylläpitämään liiketoimintaa tavalliseen tapaan suurten rakennustöiden ollessa käynnissä.
kausi 10 jakso 13 rikolliset mielet
Mutta viininviljelijöille uusin projekti on ollut hieno tilaisuus ja suuri haaste, koska he pystyivät muokkaamaan uuden viinitilan suunnittelua sen rakentamisen yhteydessä.
Vuonna 2019 Barón de Ley on Rioja-viiniteknologian eturintamassa ja antaa viininvalmistajille uusia työkaluja luovuuden ilmaisemiseen ja uteliaisuuden tutkimiseen.
Barón de Ley, varanto
Rubiininpunainen väri. Nenästä tämä yllättää sinut voimakkaalla hedelmällisellä luonteella, joka sekoittuu jalon ikääntymisen jälkeihin: kookospähkinä-, toffee- ja luonnonvaraisten yrttien vivahteet. Voimakasta hyökkäystä vastustaa pehmeä, joustava suuhun, joka ulottuu hitaasti kitalaen yli ja päättyy pitkään loppuun viipyvillä nurmikasvien ja punaisen marjan muistiinpanoilla.
siniveriset isät ja pojat
Barón de Ley, lajike Maturana
Syvä violetti sävy hedelmäkompotin nenällä, sekoittaen balsamilla, mintulla ja kaakaolla. Lämmin maku, silkkisillä ja hyvin integroiduilla tanniineilla sekä taustalla olevilla mineraalisävyillä. Täydellinen ja tyylikäs, pysyvä viimeistely.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 viñaa
Houkutteleva, kirkkaan kullankeltainen väri. Nenässä on voimakkaiden aromien kaskadi: kuivatut rusinat, mantelit ja aromaattiset yrtit, joita seuraa hunajaiset sävyt ja syksyiset hedelmät. Maku on vilkas, kestävä, syvä ja monimutkainen, mineraalisävyisin ja suolainen reuna.
Vaikeasti voitettava tandemi
Gonzalo Rodríguez (viininvalmistusneuvonantaja) ja Mayte Calvo (tekninen johtaja) ovat olleet ammatillinen kumppanuus yli 20 vuoden ajan molempien eduksi. Gonzalon luovuus ja kokemus täydentävät tarkkuutta ja huolellisuutta, josta Maite tunnetaan.
Heidän menestyksensä yhdessä ovat Barón de Ley kahdesti IWSC: n vuoden parhaaksi viinitilaksi ja Barón de Ley Reserva (95+): Karahvi .
