Beverley Blanning MW tapaa innovaattorin, joka ravistaa viinimaailmaa entisestään sekoittamalla Côte de Nuitsia Kalifornian Pinot Noiriin
Kutsun häntä vampyyriksi, sanoo yksi hänen amerikkalaisista työntekijöistään, koska en pysty selvittämään, milloin hän nukkuu. 'Pitkän päivän jälkeen Lontoon viinimessuilla Jean-Charles Boisset on hyvällä tuulella ja innostunut innostuksesta. Claridgen baari, sen kristallikokerilasit, juomien laatu, henkilökunta (kaikki, jotka hän näyttää tuntevan nimen mukaan) ja 'jännittävä ja hullu' viiniliiketoiminta - samalla kun vastaat säännölliseen viestivirtaan hänen matkapuhelimensa.
marilyn monroe ja Elizabeth Taylor
Koska Boisset on suuren Boisset-imperiumin - Burgundin suurin viinintuottaja ja Ranskan kolmanneksi suurin viiniryhmä - julkinen henkilö, Boissetille hyvitetään monia radikaalimpia muutoksia isänsä Jean-Claudein vuonna 1961 perustamassa liiketoiminnassa. Jean-Claude rakensi nopeasti huomattava yritys, johon kuuluu lukuisia viinintuottajia Burgundin kotimaastaan Beaujolais'sta ja Rhônesta.
Hän sai myös mainetta kauppaa tekevästä yrittäjästä, joka on kiinnostuneempi suuryrityksen perustamisesta kuin laadukkaan viinin valmistamisesta. 'Kun joku ehdotti vuonna 2002, että minun pitäisi maistella Boisset-viinejä uudelleen, ajattelin, että he vitsailivat', kertoo David Gleave MW Iso-Britannian maahantuojasta Liberty Wines. Hän teki niin kuitenkin, ja muutokset olivat riittävän vaikuttuneita ostamaan viinejä, jotka hän on tuonut yrityksen ylimmän tason Jean-Claude Boisset -leiman vuodesta 2003 lähtien.
Jean-Clauden poika on vastannut kuluttajavetoisemmasta uuden maailman lähestymistavasta, joka on vaikuttanut kaikkeen viinin laatuun kestävyyteen, ja matkan varrella kukoistaa runsaasti innovatiivista markkinointia. Monet Jean-Charlesin ideat kohtaavat ranskalaisten niin rakastaman hakkeroidun terroir-pohjaisen markkinoinnin.
Hän on yksi harvoista ihmisistä viinimaailmassa, joka on tehnyt halvoista, kierrätettävistä pakkauksista positiivisen myyntipisteen. Keltainen Jersey-tuotemerkki (valikoima Vins de Pays d'Oc -lajikkeita) on pakattu muoviin, markkinointi kertoo meille: 'itsevarmaille, seikkailunhaluisille juomisille, jotka etsivät uusia polkuja, arvostavat laatua ja ympäristöä ja kannattavat innovaatioita.'
Mutta kaikki Ranskassa eivät jaa innostustaan tällaisista uusista ideoista. 'Kun lanseerasin Ranskan kanin [valikoiman eteläisen ranskalaisia viinejä kierrätettävässä Tetra Pakissa], burgundilaiset ajattelivat minua hulluksi', hän nauraa, vaikka tuotemerkin jatkuva olemassaolo viittaa siihen, että hän on tuonut perheensä, ellei muu Burgundy, hänen ajattelutapaansa.
Toinen idea oli pullottaa Mommessin Beaujolais ohuessa alumiinisäiliössä, jossa oli ”cooldot”, joka muuttaa väriä, kun viini jäähdytetään ihanteelliseen juomalämpötilaan. Vielä konservatiivisemmalla Norsunluurannikolla Boisset on omaksunut ruuvit yrityksen huippuviineille - ulkomaiset vähittäismyyjät ja hänen nuori viininvalmistajansa tyytyväinen kehitys, mutta ei vielä alueen muiden suuryritysten hyväksymä käytäntö.
Tietysti Boisset on tarpeeksi taju tietääkseen, että se ei yksinkertaisesti pestä yrittäessään teeskennellä, että jokainen laaja valikoima viinejä yrityksen salkussa on yksikön terroirin tuote. Hänen taitonsa on sovittaa oikea tarina oikeaan viiniin. Hänellä on myös elohopea kyky puhua yhtä vakuuttavasti hänen tärkeimmän ranskalaisen Burgundin, Kalifornian Pinot-laatikkolaatikon, Crémant de Bourgognen tai muun mainitsemasi Boisset-viinin ansioista.
Huolimatta keskittymisestä innovaatioihin, historiallisilla arvoilla ja terroirilla on edelleen tärkeä rooli Boisset-tarinassa. Perhe on yrittänyt hankkia yrityksiä, joilla on vahva historia ja persoonallisuus, Jean-Charles kertoo minulle - tai ainakin yrityksille, jotka voidaan 'suunnitella tähän suuntaan'. Itse viininviljelyyn käytettävien matkatavaroiden sukupolvet eivät estä häntä, eikä hänellä ole mitään epäilyjä halutun kuvan luomisesta tyhjästä. 'Meillä ei ollut paljon historiaa, joten meidän piti tuoda se mukaan', hän myöntää ilman ironiaa. Jos nyt ei ole sielua, luomme sen, jos on, herätämme sen ylös. Vietän paljon aikaa taiteellisen suunnan määrittelemiseen. Bouchard Aînen kanssa kyse on ylellisyydestä ja 1700-luvun loistosta Jean-Claude Boissetissa. Etsimme hienovaraisuutta, naisellisuutta ja hienostuneisuutta Domaine de la Vougeraielle, kaikki on terroiria. '
Ideoita mies
On helppo nähdä, kuinka muut ovat Boissetin innostuksen takia. Työntekijät olivat innokkaita jakamaan näkemyksensä 'sata ideota minuutissa' -pomoistaan, josta he puhuvat miellyttävällä hemmottelulla, joka on yleensä varattu suosikki veljenpoikalle.
Jean-Claude on edelleen Boisset-perheen Nuits-St-Georgesin päämajassa. San Franciscossa asuva Jean-Charles on vastuussa Yhdysvaltain operaatioista, vaikka hän viettää suuren osan ajastaan matkustaessa edestakaisin Burgundyyn hallinnoimalla yrityksen 20 plus -ominaisuutta. 'En yritä olla kaikkialla, mutta nautin todella paljon vaivaa tietyissä paikoissa', hän sanoo. Hän näkee roolinsa 'motivaattorina, inspiraation ja näkemyksen saajana', verraten kantaansa gallerian kuraattoriin ja koordinoimalla taiteilijoiden ponnisteluja.
tämä on meidän yhteenveto jaksosta 9
Vaikka työskentely viininvalmistajien kanssa on osa liiketoimintaa, jonka hän sanoo rakastavansa eniten, hänen intohimonsa viinitaidetta kohtaan ei syrjäytä realistista kiinnostusta loppupäähän: monille yrityksen viininvalmistajista annetaan kannustimia heidän viiniensä saamien luokitusten perusteella kriitikoilta.
Jean-Charles näyttää myös perinneen isänsä taipumuksen ryöstää viiniyrityksiä (varsinkin jos ne ovat ahdistuksessa, sanovat alan sisäpiiriläiset). Hän oli innoissaan voidessaan kertoa minulle viimeisimmästä hankinnastaan, Raymond Vineyards Napasta, ja muutama päivä myöhemmin vahvistetusta Burgundin liiketoiminnan laajentamisesta ostamalla Antonin Rodet.
Mutta jos Jean-Charles näyttää olevan luonnollinen seuraaja imperiumia rakentavalle isälleen, hän sanoo, että nämä kaksi ovat hyvin erilaisia. 'Meillä ei ole samanlaisia näkymiä', hän väittää. 'Olen vähemmän prosessisuuntautunut, vähemmän kustannuslähtöinen ja luultavasti vähemmän tiukka. Ja olen eri sukupolvi. Mutta me tulemme toimeen. ”Hän huomauttaa nopeasti, että päätöksenteko on edelleen paljolti yhteinen asia. 'Perheenä istut pöydän ympärillä ja sinun on suostuttava. Muuten se ei ole perhe, se on vain liike. ”
Vaikka hän on syntynyt Vougeotissa, talossa, jossa hänen äitinsä ja isänsä asuvat edelleen, hän ei ole perinteinen viinitausta. Hän on opettajien perheestä, joka ei ole viininvalmistajia. Kun Jean-Charles tuli maailmaan, hänen isänsä ylimielinen liiketoiminta oli vain kahdeksan vuotta vanha. Hänen äitinsä, sujuvasti englantia, rohkaisi Jean-Charlesia ja hänen sisartaan Nathalie matkustamaan. 'Minua on aina houkutellut unelma mennä rajojen yli', hän sanoo.
paras paikka yöpyä Toscanassa viininmaistelua varten
Vaikka hän 'palvoi aina viiniä', hän 'ei koskaan ajatellut, että seuraan sitä'. Hän väittää olevansa paljon kiinnostuneempi taiteesta ja urheilusta - pohtii nuoruutensa aikana ammattilaisjalkapalloilijan uraa. Vasta 1990-luvun alussa, opiskellessaan MBA-tutkintoa, hän kiinnostui ensin aktiivisesti vanhempiensa liiketoiminnasta. 'Meillä oli hyvin pieni toimisto San Franciscossa, ja vanhempani halusivat päästä ulos. Kysyin heiltä: 'Haluatko varmasti jättää maailman suurimmat markkinat?' He tekivät - tai eivät missään tapauksessa olleet kiinnostuneita itse toimiston johtamisesta - joten Jean-Charles siirsi opintonsa San Franciscoon ja liittyi yritykseen. He ostivat ensimmäisen viinitilan Kaliforniassa (Lyeth Estate) ja rakensivat siellä vähitellen liiketoimintaa.
Kuten kaikki burgundilaiset, hän rakastaa puhua Pinot Noirista: ”Tuotteena se on ylivoimaisesti suosikkini. Minulle on aivopesty, kitalaki pesty toisesta iästä lähtien. '' Mutta samalla tavalla kuin hän on innoissaan seuraavasta suuresta ideosta viiniensa pakkaamiseen, niin hänen innostuksensa Pinot Noirista näyttää myös keskittyvän seuraavaan suureen asiaan: uuden luomiseen tapoja tarkastella, sekoittaa tai palvella sitä tai tunnistaa rypäleen uudet sijainnit. 'Seuraava Côte d'Or on Venäjän joen laakso, minulla ei ole mitään epäilyksiä siitä', hän sanoo.
Yritys otti konkurssiin joutuneen De Loach -viinitilan hallintaan viisi vuotta sitten. 'Emme ole edes puolivälissä siihen, missä voisimme olla laadun kanssa', hän vaatii. Hänen viimeisin ajatuksensa on taatusti järkyttynyt burgundilaisista perinteisistä - tai joku, joka uskoo Pinot Noirin taikuuden, enemmän kuin mikään muu punaviinilajike, on sen kyky kommunikoida paikasta, jossa rypäleet on kasvatettu viinit.
'Unelmani on sekoittaa uskomaton Pinot Noir Venäjän joesta ja Côte de Nuitsista', hän kertoo minulle innoissaan. Se on unelma, josta on tulossa pian todellisuus: 'Teen sen tänä vuonna. Tiedän, että se on hullua, mutta luulen, että lopputulos tulee olemaan kaunis. ”Hänen kumppaninsa tässä rikoksessa on todennäköisesti hänen uusi vaimonsa, Gina Gallo samannimisestä Kalifornian imperiumista. Hän on hylännyt ehdotuksia tällaisesta yhteisyrityksestä muutama kuukausi sitten, ja näyttää siltä, että hän harkitsee ideaa, vapaaehtoistyötä: ”Mielestäni olisi romanttista tehdä se Ginan kanssa.
Kirjoittanut Beverley Blanning
