Ylisääntelyn halveksuntansa vuoksi Jean-Luc Thunevin on ryöyttänyt höyheniä Bordelaisien keskuudessa, mutta hänen nykyaikainen lähestymistapa viininvalmistukseen vins de autotallillaan on voittanut myös monet fanit, Roger Voss sanoo.
Jean-Luc Thunevin istuu pöydällä, joka on kasattu korkealla papereilla, hinnastoilla, tapaamispäiväkirjoilla ja puhelimella. St-Emilionissa sijaitsevan ultramodernin L’Essentiel-viinibaarin yläpuolella sijaitsevan pienen toimiston takana tämä on vertaileva rauhallisen keidas.
Huoneen toisella puolella hänen kuusi henkilökuntaa hoitaa puheluja, ottaa vastaan tilauksia. Toisella puolella on pieni makuinen penkki, ainoa merkki siitä, että tämä pieni, täynnä oleva tila on monen miljoonan punnan viiniliiketoiminnan keskus.
Se on hiljaisuus en primeurin hulluuden edessä. Vuosi sitten, kun 2005-lukua maistettiin, jännitys ja hulluus olivat tuntuvia. Nyt, vuonna 2007, kun vuoden 2006 maistelut alkavat, se on enemmän järjestetty, mitattu. ”Vuoden 2005 hinnat olivat hulluja”, Thunevin sanoo. Kaikki hulluivat. Ja silti 70% viinistä on jo myyty, kaikilla oli oltava se. Mutta vuonna 2006 hinnat laskevat varmasti - vaikka ne ovatkin korkeammat kuin vuonna 2004 ja todennäköisesti korkeammat kuin vuonna 2001. Se on hyvä vuosikerta, mutta ei poikkeuksellinen. ”
Farkkuihin ja avoimeen kaula-aukkoon suljettu paita, 57-vuotias Thunevin tuskin näyttää Bordeaux'n omituiselta ja linnustajalta. Hän näyttää edelleen olevan ulkopuolinen, kapinallinen konservatiivisessa ja perinteisessä kaupassa, jossa olet joko omistanut maasi useita sukupolvia tai työskentelet vakuutusyhtiössä, joka omistaa linnan. Algeriassa syntyneelle entiselle pankkivirkailijalle, jotta se olisi hyvä tässä yhteiskunnassa.
Siksi hän edelleen häiritsee laitosta? Miksi hänen Château Valandraud, jota jouduttiin laajalti liittymään St-Emilionin grand crus -luokkien joukkoon vuonna 2006, epäonnistui?
Thunevin suhtautuu ratkaisevasti päätökseen. 'Komissio ei keskustellut asiasta kanssani, he vain kertoivat minulle', hän sanoo, mutta tavallinen virne on mennyt. Kaikki asiantuntijat olivat olleet sitä mieltä, että Valandraud, alkuperäinen autotalli-viinistä tehty kunnioitettava omaisuus, pääsisi luokiteltujen kasvujen luetteloon. ”Luokka on tarkoitettu viininjuojille, sen tulisi tunnistaa parhaat viinit. Maistaminen on luokan perusta, mutta he unohtivat sen. Ja ensi-iltatapahtumat eivät halua minun olevan samalla tasolla heidän kanssaan. '
Ehkä hän spekuloi, koska Valandraud on moderni, mutta mielestäni se ei ole sitä. Luulen, että se johtuu terroirista. Minulla ei ole vain hienoa terroiria, mutta se pätee myös muihin linnoihin. '
hurmaava kausi 2 jakso 12
Voidaan kuvitella, että hän on nauttinut luokituksen myöhemmästä keskeyttämisestä (ks. S. 8), mutta hän on pahoillaan niistä vuonna 2006 alennetuista linnoista, joiden oikeudenkäynnit ovat johtaneet päätökseen. 'He ovat huonoja häviäjiä. St-Emilion-luokitus vuonna 2006 järjestettiin samalla tavalla kuin 1996 ja 1986, eikä silloin ollut haasteita. Parametrit oli asetettu selkeästi. Heidän tekemänsä tekeminen vain heikentää luokittelua, jonka he väittävät ottavansa niin vakavasti. ”
Yhden miehen yhtyeen johtaja
Thunevin on garagiste-liikkeen kummisetä. Pienet maa-alueet St-Emilionissa syrjäytettiin ja niille tehtiin intensiivinen alhaisten satojen, 200% uuden puun käsittely, usein ylimääräinen louhinta. Viinit markkinoitiin älykkäillä etiketeillä ja älykkäillä nimillä korkeilla hinnoilla. He saivat St-Emilionin surisemaan 1990-luvulla. Ja Thunevin järjesti omituisen liiketoimintansa ja julkisen kykynsä kautta suuren osan tästä hölynpölystä ja myi viinit.
Hän ei ollut ensimmäinen oikealla rannalla, joka teki tunnetuksi autotalliviininä. Jacques Thienpont teki sen Le Pinin kanssa, François Mitjaville Tertre Roteboeufin kanssa. ”Mutta he olivat osa vakiintuneita perheitä ja tekivät sen hiljaa. Minun piti tehdä melua, koska minua ei tuntenut. ”Monet viinit olivat hyviä, jotkut erittäin hyviä. Niihin kuului Gracia, L'Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d'Or, kaikki St-Emilionissa ja sen satelliiteissa, ja Marojallia Margauxissa. Ja niihin kuuluu Thunevinin oma alkuperäinen Valandraud-autotalli. 'Rehellisesti', hän sanoo, 'se ei koskaan ollut autotalli. Lainasin taloni vieressä vanhan chain, joka kuului Monsieur Bécotille (Beauséjour-Bécotin omistajalle). ”
syntisen kertomuksen jakso 8
Valandraudin ensimmäinen vuosikerta oli 1991. Ei suuri vuosi, Thunevin myöntää. ”Aloimme työskennellä Alain Vauthierin kanssa, joka ei vielä ollut hallinnassa Ausonea. Koska meillä ei ollut rahaa, teimme asiat yksinkertaisesti. Teimme malon tynnyrissä ja meillä oli uusia tynnyrejä, koska mieluummin makua. Sadonkorjuu vihreää, koska vaimoni on puutarhuri ja ymmärtää tarpeen vähentää satoja. ”Sitä kutsuttiin Valandraudiksi hänen vaimonsa Muriellen, sukunimensä Andraud, mukaan.
Valandraud oli osuma alusta alkaen. Viiniköynnökset pienellä alle hehtaarin suuruisella lohkolla olivat vanhoja, 30–40 vuotta, mutta niillä ei ollut mitään luokitusta St-Emilionin lisäksi. Salaisuus oli alhaisissa saannoissa, korjuu käsin, käsinpoisto, uuden puun käyttö ja louhinta. Robert Parker tarkasteli vuoden 1991 viiniä, annettiin 83 ja myytiin. Vuonna 1992 kerättiin 88 pistettä, ja kun luokitukset nousivat, niin myös hinta. Aivan yhtä merkittävästi Valandraud sai myös ranskalaisen kriitikon Michel Bettanen kiitokset. Vuonna 2005 saatiin 93–96 Parker-pistettä ja myytiin 150 puntaa pullo.
Thunevin osti lisää maata ja perusti omituisen yrityksen, kannustaen muita viljelijöitä luomaan omat vins de autotallin erityisen suotuisille maapaloille. Ja markkinointinumerollaan hän myi nämä viinit hintaan, joka toisinaan ylitti vakiintuneet luokitellut kasvut. Näin hän rohkaisi pienempiä viljelijöitä ja kannusti yrittäjämpiä St-Emilionin isoja perämiehiä tutkimaan ideaa. Ja niin syntyivät La Mondotte Stephan von Neippergistä Canon la Gaffelièrestä ja La Gomerie Beauséjour-Bécotin Bécot-perheestä.
Autotalliliike ei ole kuollut, hän vaatii, että se on muuttunut. ”Jotkut autotalliviinit olivat vain yhtä hyviä kuin edellinen Parker-luokitus. Ja he kärsivät, koska niistä tuli liian kalliita. Sama oli supertuskaanien kanssa. Mutta parhaat ovat selviytyneet ja heillä on edelleen seuraajia. Hyvillä vuosikymmenillä, kuten vuonna 2005, ne pärjäävät hyvin. ”
Hän ajattelee edelleen eteenpäin. Hän kirjoittaa blogin, jossa hän antaa usein mielipiteitä. Hän näyttää joskus tuomitsevan ristiriitoja, kuten kun hän laski muovilevyt yhden viinitarhansa maahan sateen ja rikkaruohojen pysäyttämiseksi sadonkorjuuaikaan. Kahden vuoden ajan viranomaiset antoivat tälle kokeelle nyökkäyksen. Mutta kolmannen vuoden, vuonna 2000, he kieltivät sen käytön. Pysäyttikö tämä Thunevinin? Ei vähääkään. Hän hyväksyi kyseisen viiniköynnöksen alentamisen pöytäviinin tilaan ja loi L'Interdit de Clos Badonin vuoden 2000 vuosikertaan, viiniä, jota myytiin sekä siksi, että se oli itsessään houkutteleva, että tietysti kieltonsa julkisuuden vuoksi. houkutteli.
Siirtymme lounaalle hänen moderniin taloonsa, vanhan rakennuksen kuoreen, St-Emilionin sydämeen. Murielle on valmistanut ruokaa meille. Hänen tehtävänsä on johtaa yrityksen viinitarhapuolta, jättäen Jean-Lucin johtamaan imperiumin uutta osaa.
Puhumme viinin modernismista, modernista liikkeestä ja Thunevinin paikasta siinä. ”Teemme tiivistettyjä viinejä, mutta ne ovat terroir-viinejä. Emme kuitenkaan olleet ensimmäisiä modernisteja Bordeaux'ssa. Christian Moueix ja Jean-Michel Cazes olivat modernisteja ennen muita. Olen osa sitä modernismia. ”
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
Lounaalla juodaan Thunevinin uusin luomus, Présidial, tuotemerkki Bordeaux. 'Olemme myyneet jo 20 000 pulloa Australiassa - he halusivat jotain hieman monimutkaisempaa.' Vuosi 2004 on kypsä, hedelmäinen viini, joka yhdistää hänen muut viimeaikaiset menestyksensä, kaksi Roussillonin viiniä nimeltä Hugo ja Constance, jotka hän on luonut Jeanin kanssa. -Roger Calvet, Calvet négociant -perheestä.
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
Hän toivoo Bordeaux'n saavan aikaan sen. 'Muu maailma voi tehdä niin paljon, mutta Bordeaux'ssa kädet ovat sidoksissa tähän asetukseen.' Ilmaston lämpenemisen myötä huonoja Bordeaux'n vuosikertoja ei tapahdu ', mutta emme näytä hyödyntävän sitä paitsi ylimmällä tasolla, jossa viinejä myydään helposti. Meidän pitäisi pystyä levittämään se asteikolla. Huippuluokan kasvut ovat 1000% kalliimpia kuin perus Bordeaux. Se on väärin.'
Tällaiset mielipiteet pitävät miehen aina kiistanalaisena. Viinitarhan omistajana, omituisena tai konsulttina Jean-Luc Thunevin on nyt merkittävä voima globaalissa viinimaailmassa. Tykkääkö St-Emilion-laitos siitä vai ei.
Thunevin yhdellä silmäyksellä
Syntynyt : Ripsiväri (Algeria), 1951
Koulutus : BEPC ja pankkikoulutus
Perhe : naimisissa yhden tyttären ja kahden lapsenlapsen kanssa
Unelma viinitarha : hänen luomansa Maury, Roussillon
joka oli George Clooneysin ensimmäinen vaimo
Hän sanoo : 'Vaikka olen hypochondriac, olen myös optimisti, ja saan vain iloa luomalla rikkauksia ja työpaikkoja.'
He sanovat : ”Hän on ollut erittäin vaikuttava etsittäessäsi hillittyjä, tiivistettyjä viinejä, joissa korostetaan tanniinien kypsyyttä eikä hedelmien ja tanniinin tasapainoa. Minulta heiltä puuttuu viehätys, mutta he saavat Parker-pisteitä. ”Patrick Valette, viinikonsultti
