- Edistäminen
Korkealla kukkuloilla Chianti Classicon sydämessä on paikka nimeltä Lamole, jolla on kaikki maa-idyllin ominaisuudet. Rauhallinen, koskematon maaseutu ja pieni maatalouskylä. Roomalaiset istuttivat ensin viiniköynnöksiä ja oliivipuita, ja Firenzestä Gherardinin perhe rakensi suuren linnan hallitsemaan aluetta keskiajalla. Se on nyt raunioissa lukuun ottamatta kellareita, joita käytetään tynnyrien isännöimiseksi, joissa Lamole di Lamole Chianti Classico käy kypsymisprosessinsa.
Tämä on keskellä kiinteistöä, johon kuuluu 40 ha viinitarhoja, jotka sijaitsevat 350-655 metrin korkeudessa merenpinnalla. Greven kunnassa Firenzen eteläpuolella. Kartanoa kutsutaan Lamole di Lamoleksi, ja sitä hoidetaan käytännöllisellä idealismilla. Viininviljely on orgaanista, mutta se on orgaanista vähentää työvoimaa ja kasvattaa parempia rypäleitä, ei dogmaattisena uskontunnustuksena. Rypäleen poiminta on huolellista, mutta vielä parempi, kun sitä tukee optinen skanneri. Puupulloissa vanhentaminen käyttää perinteistä suurempaa tynnyrikokoa vähentääkseen puun vaikutusta viiniin.
vanderpump säännöt kausi 5 jakso 10
Täällä tuotetut viinit ovat voimakkaita ja tyylikkäitä, intohimoisesti ja taitavasti tehtyjä, ainutlaatuisen terroirin hedelmiä. Chianti Classicos sisältää täydellisen kielen, mukaan lukien kaikkein arvostetuin kauhua tunnistava etiketti, joka on Gran Selezione. Ja tietysti, tämä on perinteinen tila ja jotain idylliä, myös herkullista jälkiruokaviiniä Vinsanton muodossa.
Lam’Oro
Minkä pitäisi riittää idylliseen kiinteistöön Toscanan sydämessä. Paitsi että vuoden 2015 satona luotiin ensimmäinen uudentyyppinen viini tälle kartanolle, SuperTuscan Toscana IGT -viini nimeltä Lam’Oro. 'Lam' Lamolesta ja 'Oro' italialaisesta kultaa varten. Ja se on nyt julkaistavissa.
Lam'Oro tulee Lamolen rinteellä sijaitsevista viinitarhoista, korkealla sijaitsevista viiniköynnöksistä, jotka ympäröivät kallioisia rotkoja, jotka on leikattu kukkuloille, jotka antavat Lamolelle nimen, ja kulta on italialainen aurinko, joka valaisee tätä 'Chianti Classico -aluetta hallitsevaa' terassia '. , suojattu Monte San Michele pohjoisessa.
Kulta on myös kultalehtinen etiketti, joka on tämän ikonisen pullon käyntikortti: arvokas sekoitus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-viinirypäleitä lähes yhtä suurina määrinä, jotka on poimittu viinitilan omilta viinitarhoilta 420-655 metrin korkeudesta merenpinta.
Nämä ovat parhaita viinirypäleitä pienistä viinitarhoista. Sangioveseä käytetään antamaan viinille rikkautta, Cabernet Sauvignonia antamaan eleganssia ja Merlotia tekstuurille. Jokainen lajike poimitaan ja viinitetään erikseen ja annetaan 6 kuukauden ikäisiksi barrikkeissa ennen kokoamista.
Vuoden 2015 vuosikerta on tämän vertaansa vailla olevan terroirin ruumiillistuma ja sen potentiaalin olennainen osoitus, toisin sanoen SuperTuscan, puhtaimmassa muodossaan toscanalaisen viinin sieluna, joka on toteutettu lopulliseen ilmaisuunsa, joka perustuu erityisesti valittuihin rypäleihin, joita viljellään alueella. sopivimmilla terroareilla ja valmistettu sopivimmilla menetelmillä ja tekniikoilla.
Lam'Oro on viini, jota ruokitaan elämän kaikissa vaiheissa tässä ainutlaatuisessa elinympäristössä, jossa luontoa todella kunnioitetaan ja biologista monimuotoisuutta ja metsiä suojellaan aktiivisesti. Tapa, jolla Lamole di Lamole uudistaa ja luo uudelleen Toscanan idyllin.
Lamole di Lamole Chianti Classico -sarja
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Fermentaatio suoritetaan nahoilla noin seitsemän - kymmenen päivää kontrolloidussa lämpötilassa 24 - 26 ° C. Vietettyään kuusi kuukautta teräksessä viini varastoidaan suuriksi tammitynnyreiksi 12-15 kuukaudeksi.
Maisteluhuomautus: Syvä, elinvoimainen rubiininpunainen. Tyypillisiä vihjeitä orvokkeista nenässä kirsikoiden ja marjahedelmien kanssa, mineraalisuuden armo. Täyteläinen ja suolainen tuoreus keskiosassa ennen herkullista hedelmäistä loppua.
linna kausi 5 jakso 14
Chianti Classico sininen etiketti
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Lämpötilaohjattu käyminen 26 ° C: ssa kestää noin 8-10 päivää, pumppaamalla yli avoimessa altaassa alkuvaiheen aikana. Malolaktinen käyminen seuraa välittömästi. Sangiovese-viinirypäleet kypsytetään perinteisissä 50 hl: n tammitynnyreissä, kun taas Cabernet Sauvignon- ja Merlot-viinirypäleet kypsytetään ranskalaisissa tammipalkkeissa, joissa on erilaisia paahtoleikkauksia.
Maisteluhuomautus: Syvä rubiinipunainen väri, jossa on mustien kirsikoiden, marjahedelmien ja kukkaisten aromaattisten makujen makua maustetta. Täyteläinen hedelmäinen pinta, jota hallitsevat hedelmien ja mausteiden makeus.
Chianti Classico Reserve
Sangiovese, Canaiolo
Viinin valmistus tapahtuu pienissä metallisäiliöissä käyttäen valittuja hiivoja, joilla on korkea alkoholinkestävyys, 10–12 päivän maserointi kontrolloidussa lämpötilassa (24–26 ° C) ja kohdennettu puristaminen ja teline. Vanhentamisen jälkeen teräs 6 kuukautta, viini kypsyy tammessa noin 2 vuotta.
Maisteluhuomautus: Voimakas rubiininpunainen väri. Nenä, eteneminen kukka, hedelmäinen, maustettu ja mineraali muistiinpanoja. Tyypillinen Sangiovese-maku maistuu suuttavilta tanniineilla ja dynaamisella makuelämyksellä, jossa on tasapainossa lämpöä ja raikkautta, suolaisia ja mineraalisia sävyjä, aromaattista rakennetta ja syvyyttä, hienovaraisuutta ja voimaa, keskittymistä ja vivahteita.
Chianti Classico Grand Selection Campolungon viinitarhasta
Sangiovese ja Cabernet Sauvignon
Huolellisesti valitut rypäleet käyvät 50 hl: n terässäiliöissä ja katkaistuissa kartiomaisissa altaissa kontrolloiduissa lämpötiloissa 22–26 ° C päivittäin pumppaamalla. Kun käyminen on valmis, viini varastoidaan tynnyreiksi noin kolmen vuoden ajan.
Maisteluhuomautus: Läpinäkymätön rubiininpunainen. Kypsiä hedelmäaromeja tuetaan kukka-sävyillä, jotka ovat vivahteellisia balsamilla, mintulla, mausteisella ja makealla tupakalla. Erinomainen tasapaino kitalaessa, jossa rakenne, pehmeys, happamuus, uute ja suolaisuus yhdistyvät täydellisesti, mikä johtaa aromipitoiseen finaaliin, joka herättää lämpimiä kypsiä hedelmiä.
